Schnelle Gyros-Ribs

[chili-sten]

Moin zusammen,

heute gab es schnelle Gyros-Ribs.

Den Ribs erstmal die Haut abziehen, dann mit Olivenöl einreiben und mit dem Gyrosgewürz von (http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Gyrosgewuerz-10226.html) einpudern.
Jetzt vakuumieren und über Nacht in den Kühlschrank.

Die Kugel auf 200°C vorheizen und die Ribs indirekt für 2 Stunden grillen.
Gemoppt wurde nicht.

Man, wie hat das gut am Grill geduftet.

Serviert wurde mit Cole Slaw und Tsatsiki.

Ich fand die schweinelecker.

 

[holledauerin]

eine gute Idee - das Gewürz mögen wir auch sehr gerne. Schaut wirklich sehr gut aus!

 

[Grillspirit]

Sehen die aus!!!!!!!

Waren die so zart und saftig, wie sie aussehen....oder eher bissfest?

Gruß

 

[chili-sten]

Moin Grillspirit,

Waren die so zart und saftig, wie sie aussehen....oder eher bissfest?

genau so. Man konnte sie einfach auseinander reissen.
Fast "fall of the bone" mit ein wenig Biss.
3-2-1 mach ich nicht mehr.
Als Variation nach einer Stunde nach Geschmack moppen.

 

[Mag]

Ich mag das Gewürz auch sehr gern!
Schöne Ribs

 

[zaubervati]

Sehr schöne Ribs!

Diese Schnellversion werde ich mir erlauben, beim nächsten
Leiterchen-Erwärmen auszuprobieren!


Servus

::Flagge::

 

[ri70]

Diese schnelle Variante werde ich auch einmal an einem Abend ausprobieren.
Gefällt mir!

 

[trickyhoo]

Gyros Ribs.....hört sich gut an,mal was neues.Ich glaub ich werde das mal testen.

Thomas

www.kuprat-untermuenkheim.de
BBQ-Pitmaster - BBQ-Pitmaster.com

 

[holger.de]

Das kommt sofort auf meine "noch grillen"-Liste!

Sieht sehr lecker aus. Danke für die Anregung!

 

[Altländer]

2-0-0 ist auf jeden Fall ein Versuch wert

 

[mcnanuk]

ich habe am Wochenende 2-0-0 indirekt bei 160 °C versucht... die Dinger waren zäh wie Leder.
Erst heute beim Aufwärmen de Reste im Backofen wurden sie etwas zarter.

Ich werds aber auch nochmal mit höherer Temperatur versuchen.

 

[starburger]

Sieht sehr lecker aus. Die Mischung vom ist wirklich klasse und die Ribs mache ich auch nur noch nach der 2 - Stunden - Methode. Allerdings lege ich die erste halbe Stunde noch Räucherchips mit rein und moppe sie dann die letzte halbe Stunde.