Schnelle Steakhüfte

[Luke Skywalker]

...am Freitagabend. Habe heute den anderen,kleinen Teil der Steakhüfte gegrillt. Dazu gabs eine Tomatensalsa.

Eine Seite vom Fleisch hat etwas zuviel Hitze bekommen aber sonst extrem leckeres Fleisch.
Schönes Wochenende wünsche ich euch.

 

[M.Holz]

Sieht lecker aus. Da braucht man gar nicht viel mehr dazu. Eine Tomatensalsa mit Steak kann einiges.

 

[Torsten61]

Super!

 

[jetta1ben]

Sehr lecker!!!
Lg Ben

 

[Schweinegriller]

Tolles Essen, tolle Fotos!!

 

[Holli_OL]

Sieht sehr lecker aus! Würdest Du mir Laien bitte erklären, was es mit dem Band auf sich hat?

 

[Luke Skywalker]

Sieht sehr lecker aus! Würdest Du mir Laien bitte erklären, was es mit dem Band auf sich hat?

Hallo, ganz einfach. Ich hatte vor Tagen eine komplette Steakhüfte erworben, die Sehne entfernt und das grössere Stück im Ganzen gegrillt ( https://www.grillsportverein.de/forum/threads/steakhuefte.291655/#post-3354425). Den kleineren Teil in Steaks geschnitten und eingefroren. Durch das Vakuumieren verformen sich die Steaks. Darum binde ich sie in Form nach dem Auftauen. Dadurch erreiche ich eine gleichmässige Dicke der Steaks und den gleichen Gargrad bei allen Steaks.

 

[taucheredz]

Sehr lecker

 

[Utti]

Lecker! Dazu ein Bier - perfekt!

 

[Holli_OL]

@Luke Skywalker : Danke Dir für die Erleuchtung .

 

[Luke Skywalker]

Gern geschehen.

 

[Kuttel Daddeldu]

Klasse, der Tipp! Mich hat die Verformung nach dem Einfrieren auch immer gestört, aber darauf bin ich leider nicht gekommen.

 

[Silver79]

Wer braucht da noch mehr als Hüfte?! Schaut super aus!

 

[klaus-123]

Sieht lecker aus...und schön in Szene gesetzt!
Danke!

 

[Hualan]

Sehr lecker schaut das aus. Ganz klasse

 

[DrHossa]

Schön gemacht und präsentiert

 

[Michelsberg-BBQ]

Sehr schön - gefällt

 

[berndman01]

ohne Worte
außer daß ich jetzt Hunger habe wie Sau

 

[Grillsalabim]

Toller Teller, da bekommt man Appetit.
Sehr lecker.

 

[bart1977]

Den kleineren Teil der Hüfte kann man also gleich direkt grillen. Ohne es indirekt nachziehen zu müssen?