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Schnelle Steakhüfte

Luke Skywalker

Bier-Somellier
5+ Jahre im GSV
...am Freitagabend. Habe heute den anderen,kleinen Teil der Steakhüfte gegrillt. Dazu gabs eine Tomatensalsa.
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Eine Seite vom Fleisch hat etwas zuviel Hitze bekommen aber sonst extrem leckeres Fleisch.
Schönes Wochenende wünsche ich euch.
 

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M.Holz

Fleischtycoon
5+ Jahre im GSV
Sieht lecker aus. Da braucht man gar nicht viel mehr dazu. Eine Tomatensalsa mit Steak kann einiges.
 

Torsten61

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Super!
 

Holli_OL

Bundesgrillminister
Sieht sehr lecker aus! Würdest Du mir Laien bitte erklären, was es mit dem Band auf sich hat?
 
OP
OP
Luke Skywalker

Luke Skywalker

Bier-Somellier
5+ Jahre im GSV
Sieht sehr lecker aus! Würdest Du mir Laien bitte erklären, was es mit dem Band auf sich hat?
Hallo, ganz einfach. Ich hatte vor Tagen eine komplette Steakhüfte erworben, die Sehne entfernt und das grössere Stück im Ganzen gegrillt ( https://www.grillsportverein.de/forum/threads/steakhuefte.291655/#post-3354425). Den kleineren Teil in Steaks geschnitten und eingefroren. Durch das Vakuumieren verformen sich die Steaks. Darum binde ich sie in Form nach dem Auftauen. Dadurch erreiche ich eine gleichmässige Dicke der Steaks und den gleichen Gargrad bei allen Steaks.
 

Utti

Eierkaiser mit Wurstfetisch & Der Durstige
5+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Lecker! Dazu ein Bier - perfekt!
 

Holli_OL

Bundesgrillminister
OP
OP
Luke Skywalker

Luke Skywalker

Bier-Somellier
5+ Jahre im GSV
Gern geschehen.
 

klaus-123

Vegetarier
Sieht lecker aus...und schön in Szene gesetzt!
Danke!
 

DrHossa

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Schön gemacht und präsentiert :thumb1:
 
Sehr schön - gefällt :thumb2:
 

bart1977

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Den kleineren Teil der Hüfte kann man also gleich direkt grillen. Ohne es indirekt nachziehen zu müssen?
 
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