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Schnelle Steakhüfte

Luke Skywalker

Luke Skywalker

Bier-Somellier
5+ Jahre im GSV
...am Freitagabend. Habe heute den anderen,kleinen Teil der Steakhüfte gegrillt. Dazu gabs eine Tomatensalsa.
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Eine Seite vom Fleisch hat etwas zuviel Hitze bekommen aber sonst extrem leckeres Fleisch.
Schönes Wochenende wünsche ich euch.
 

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Sieht lecker aus. Da braucht man gar nicht viel mehr dazu. Eine Tomatensalsa mit Steak kann einiges.
 
Super!
 
Sieht sehr lecker aus! Würdest Du mir Laien bitte erklären, was es mit dem Band auf sich hat?
 
Holli_OL schrieb:
Sieht sehr lecker aus! Würdest Du mir Laien bitte erklären, was es mit dem Band auf sich hat?
Zum Vergrößern anklicken....
Hallo, ganz einfach. Ich hatte vor Tagen eine komplette Steakhüfte erworben, die Sehne entfernt und das grössere Stück im Ganzen gegrillt ( https://www.grillsportverein.de/forum/threads/steakhuefte.291655/#post-3354425). Den kleineren Teil in Steaks geschnitten und eingefroren. Durch das Vakuumieren verformen sich die Steaks. Darum binde ich sie in Form nach dem Auftauen. Dadurch erreiche ich eine gleichmässige Dicke der Steaks und den gleichen Gargrad bei allen Steaks.
 
Lecker! Dazu ein Bier - perfekt!
 
Gern geschehen.
 
Sieht lecker aus...und schön in Szene gesetzt!
Danke!
 
Schön gemacht und präsentiert :thumb1:
 
Sehr schön - gefällt :thumb2:
 
Den kleineren Teil der Hüfte kann man also gleich direkt grillen. Ohne es indirekt nachziehen zu müssen?
 
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