Schnelles Pulled Pork aus dem ft6

[Nordlicht67]

Moin.
Gestern gab es zum guten Wetter mal eine Resteverwertung.
Wir haben in der TK noch ein kleines Stück Schweinenacken (ca. 1,2kg) gehabt, dazu noch ein paar Gemüsezwiebeln und eine Paprika war auch noch da. Bacon und Knobi sind eigentlich auch immer im Haus und Bbq Sauce und selbstgemachten Ketchup hatte ich auch noch.
Also den Nacken gerubt und danach das Gemüse geschnibbelt. Unten in den DOpf eine Lage Bacon, und ein Teil der Zwiebeln. Dann den Nacken aufsetzen, rundherum die Paprika, Knobi und die restlichen Zwiebeln. Einen guten Schluck Bbq Sauce nach Wahl und etwas von dem Ketchup.
Dann Thermometer anschließen und ab auf den Grill. Nach eineinhalb Stunden mal reingeschaut und schon mal probiert. Mir war es dann doch etwas zu süß. Ich hab im Kühlschrank noch ein dunkles Leffe gefunden und etwas davon angegossen. Nach knapp drei Stunden war ich dann auf Kerntemperatur.
Noch ein paar Brötchen im Grill angewärmt, gepulled und genossen.
Leider keine Topfbilder gemacht.
Und: Ja, der Grill muß mal wieder gereinigt werden.

 

[Uwe S.]

Hört sich irgendwie nach Schichtfleisch Burger an und klingt nach einer guten Idee.
Die Zutaten habe ich eigentlich immer im Haus, werde ich demnächst auch mal ausprobieren.
Danke dafür.

 

[Nordlicht67]

Gerne.

 

[Kinglui]

Sehr schön
Probier mal beim nächsten mal, das du den Nacken erst eine gute halbe Stunde auf dem Grill smokst ( Alupäckchrn mit Holzspäne gefüllt). Danach dann ganz normal in den DO geben. Dann bekommt das Fleisch ein bisschen Raucharoma

Viele Grüße wünscht Ludwig

 

[Nordlicht67]

Hätte Ich gemacht (mach ich auch sonst), aber diesmal sollte es schnell gehen.
Gruß, Thomas