Schwabentopf

[Reuef]

Toll Andi.
Zeit Fragen...
Sind das Uschi s Erbsen?


Und ,
Ist noch was über?

 

[Gulaschkanonier]

Sind das Uschi s Erbsen?

Die sind vom Bauer Häberle! Seine Frau hat sie bei Vollmond nackt gepflückt!

,
Ist noch was über?

Du weißt ja, wie das mit den Schadnagern bei uns im Haus ist! Ällas g'frässa!

 

[Lunes]

Ich hab dir schon mal angedroht dass ich zu dir ziehe ... so langsam mach ich echt ernst

Sehr geil wieder mal

Weiss das die Dagmar schon?

 

[Gulaschkanonier]

Weiss das die Dagmar schon?

Ist doch super! Dann schick' ich die Meine zu Dagmar!

 

[Bruco]

Ist doch super! Dann schick' ich die Meine zu Dagmar!

Deal

 

[Gulaschkanonier]

Deal

Dann bestell ich DOCH den Leonhard Tischkicker und den Kühlschrank!

 

[Lunes]

Ist doch super! Dann schick' ich die Meine zu Dagmar!

Deal

Dann bestell ich DOCH den Leonhard Tischkicker und den Kühlschrank!

Ihr habt doch einen an der ...

 

[Steinramme]

Klasse Ich nehm auch eine Schüppe voll von dem Eintopf.

 

[eibauer]

Gestern Abend gab es einen ganz hervorragenden Lendchentopf Orientiert haben wir uns am "Spätzle-Topf" aus dem aktuellen Heft (4/2024) der "meine Familie&ich books". Hier und da haben wir das Originalrezept abgeändert und erweitert

- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 700 g Schweinelende, in Lendchen geschnitten
- Salz
- Paprika edelsüß
- Pfeffer
- 120 g Speck, in Streifen geschnitten
- 300 g Champignon, in Scheiben geschnitten
- etwas Öl zum Anbraten
- 300 g Erbsen, TK
- 300 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Schlagsahne
- 600 g Spätzle
- 70 bis 100g geriebener Bergkäse
- 2 bis 3 EL Weinbrand
- Petersilie oder Schnittlauch als Deko

Die Schbäzzla stelle ich vorweg selbst her .... bzw. es werden *Knöpfla*

Anhang anzeigen 3343848

Anhang anzeigen 3343849

Anhang anzeigen 3343850

Das war gut 1 Kg aus 10 Eiern und einem Kg Mehl.... den Rest gibt es heute Abend

Hier die Zutaten:

Anhang anzeigen 3343851

Erst die Lendchen von Hand etwas platt drücken und portionsweise scharf anbraten. Nicht zu viele Lendchen auf einmal, sonst kommt zu viel Kälte in den Topf und es beginnt zu kochen ....

Anhang anzeigen 3343852

Anhang anzeigen 3343853

Die angebratenen Lendchen auf einen Teller packen und mit Salz, Pfeffer und Paprika von beiden Seiten gut würzen....

Anhang anzeigen 3343854

Im Bratöl die Zwiebel und den Speck anbraten, dies bei mittlerer Hitze, den Ansatz am Topfboden hierbei freirühren. Haben Zwiebel und Speck schon Farbe bekommen, die Pilze und die Erbsen dazugeben und alles noch 5 Minuten braten lassen. Dann mit dem Weinbrand ablöschen und diesen einkochen lassen.

Anhang anzeigen 3343855

Anhang anzeigen 3343856

Die Lendchen mitsamt ausgetretenem Fleischsaft in den Topf zurückgeben .....

Anhang anzeigen 3343857

Die Brühe und die Sahne dazugeben ....

Anhang anzeigen 3343858

Anhang anzeigen 3343859

In die heiße Soße nach und nach den Käse einrühren .....

Anhang anzeigen 3343860

Anhang anzeigen 3343861

Die Spätzle in den Topf geben und ins Essen einrühren

Anhang anzeigen 3343862


Noch kurz köcheln lassen und dann

Anhang anzeigen 3343863

Anhang anzeigen 3343864

Perfecto! Das wäre auch ein schönes Festtags- und Sonntagsessen!

Andi

Das koche ich nach wenn Freunde kommen

 

[Hühnerfuß]

Also das mache ich nach, Andi.

 

[schnuess]

Gestern Abend gab es einen ganz hervorragenden Lendchentopf Orientiert haben wir uns am "Spätzle-Topf" aus dem aktuellen Heft (4/2024) der "meine Familie&ich books". Hier und da haben wir das Originalrezept abgeändert und erweitert

- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 700 g Schweinelende, in Lendchen geschnitten
- Salz
- Paprika edelsüß
- Pfeffer
- 120 g Speck, in Streifen geschnitten
- 300 g Champignon, in Scheiben geschnitten
- etwas Öl zum Anbraten
- 300 g Erbsen, TK
- 300 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Schlagsahne
- 600 g Spätzle
- 70 bis 100g geriebener Bergkäse
- 2 bis 3 EL Weinbrand
- Petersilie oder Schnittlauch als Deko

Die Schbäzzla stelle ich vorweg selbst her .... bzw. es werden *Knöpfla*

Anhang anzeigen 3343848

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Anhang anzeigen 3343850

Das war gut 1 Kg aus 10 Eiern und einem Kg Mehl.... den Rest gibt es heute Abend

Hier die Zutaten:

Anhang anzeigen 3343851

Erst die Lendchen von Hand etwas platt drücken und portionsweise scharf anbraten. Nicht zu viele Lendchen auf einmal, sonst kommt zu viel Kälte in den Topf und es beginnt zu kochen ....

Anhang anzeigen 3343852

Anhang anzeigen 3343853

Die angebratenen Lendchen auf einen Teller packen und mit Salz, Pfeffer und Paprika von beiden Seiten gut würzen....

Anhang anzeigen 3343854

Im Bratöl die Zwiebel und den Speck anbraten, dies bei mittlerer Hitze, den Ansatz am Topfboden hierbei freirühren. Haben Zwiebel und Speck schon Farbe bekommen, die Pilze und die Erbsen dazugeben und alles noch 5 Minuten braten lassen. Dann mit dem Weinbrand ablöschen und diesen einkochen lassen.

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Die Lendchen mitsamt ausgetretenem Fleischsaft in den Topf zurückgeben .....

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Die Brühe und die Sahne dazugeben ....

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In die heiße Soße nach und nach den Käse einrühren .....

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Anhang anzeigen 3343861

Die Spätzle in den Topf geben und ins Essen einrühren

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Noch kurz köcheln lassen und dann

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Perfecto! Das wäre auch ein schönes Festtags- und Sonntagsessen!

Andi

Das sieht lecker aus! Wo hast du denn @schweinemami s Erbsen gefunden?

 

[umbra]

Lecker, lecker, ohne Schwein bestimmt noch besser, oder

 

[Gulaschkanonier]

Das sieht lecker aus! Wo hast du denn @schweinemami s Erbsen gefunden?

Die "Uschi's Erbsen Einträge" gehen bis 2021 zurück ..... ich glaub, ich muss den ganzen Stuss mal lesen .....

Aus irgendeinem Grund scheinen Uschis Erbsen von besonderem Interesse zu sein!

 

[Frankenbu]

Sowas ähnliches gab es bei uns gestern, ersetze die Erbsen durch Mais und die Spätzle durch Kartoffeln und dann weisst was wir hatten war extrem lecker.
Die Variante mit den Spätzle kannn ich mir auch gut vorstellen auch wenn ich die Erbsen weglassen würde

 

[Grillhacker]

WOW,...das kann sich aber sehen lassen....

 

[oldkatzi]

Gestern Abend gab es einen ganz hervorragenden Lendchentopf Orientiert haben wir uns am "Spätzle-Topf" aus dem aktuellen Heft (4/2024) der "meine Familie&ich books". Hier und da haben wir das Originalrezept abgeändert und erweitert

- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 700 g Schweinelende, in Lendchen geschnitten
- Salz
- Paprika edelsüß
- Pfeffer
- 120 g Speck, in Streifen geschnitten
- 300 g Champignon, in Scheiben geschnitten
- etwas Öl zum Anbraten
- 300 g Erbsen, TK
- 300 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Schlagsahne
- 600 g Spätzle
- 70 bis 100g geriebener Bergkäse
- 2 bis 3 EL Weinbrand
- Petersilie oder Schnittlauch als Deko

Die Schbäzzla stelle ich vorweg selbst her .... bzw. es werden *Knöpfla*

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Anhang anzeigen 3343849

Anhang anzeigen 3343850

Das war gut 1 Kg aus 10 Eiern und einem Kg Mehl.... den Rest gibt es heute Abend

Hier die Zutaten:

Anhang anzeigen 3343851

Erst die Lendchen von Hand etwas platt drücken und portionsweise scharf anbraten. Nicht zu viele Lendchen auf einmal, sonst kommt zu viel Kälte in den Topf und es beginnt zu kochen ....

Anhang anzeigen 3343852

Anhang anzeigen 3343853

Die angebratenen Lendchen auf einen Teller packen und mit Salz, Pfeffer und Paprika von beiden Seiten gut würzen....

Anhang anzeigen 3343854

Im Bratöl die Zwiebel und den Speck anbraten, dies bei mittlerer Hitze, den Ansatz am Topfboden hierbei freirühren. Haben Zwiebel und Speck schon Farbe bekommen, die Pilze und die Erbsen dazugeben und alles noch 5 Minuten braten lassen. Dann mit dem Weinbrand ablöschen und diesen einkochen lassen.

Anhang anzeigen 3343855

Anhang anzeigen 3343856

Die Lendchen mitsamt ausgetretenem Fleischsaft in den Topf zurückgeben .....

Anhang anzeigen 3343857

Die Brühe und die Sahne dazugeben ....

Anhang anzeigen 3343858

Anhang anzeigen 3343859

In die heiße Soße nach und nach den Käse einrühren .....

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Anhang anzeigen 3343861

Die Spätzle in den Topf geben und ins Essen einrühren

Anhang anzeigen 3343862


Noch kurz köcheln lassen und dann

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Perfecto! Das wäre auch ein schönes Festtags- und Sonntagsessen!

Andi

Du hast ja die Küche komplett eingesaut!
Die arme Hausfrau!

 

[Luse]

Küche komplett eingesaut!

= Kernkompetenz

 

[AlexB.]

Herrschaftszeiten schaugt se des guad oh So a Schwabenpfandl oder in deinem Fall a Topf is immer no oans meiner absoluten Leibgerichte,da könnte ich
Starke Nummer Andi

 

[dehacku]

wie konnte ich es übersehen....
Lecker!

 

[Bruzzelfee]

A C H T U N G, A C H T U N G

Dies ist ein Aufruf an meine Brüderchens @berndman01, @Sizzlebear aka Grillbärt und @TirolGrill

Würdet ihr bitte hier mal euren Sempf zum Essen abgeben??

Ich erklär das jetzt nicht, da dürft ihr euch vertrauensvoll an Helge @Gulaschkanonier wenden...

Herzlichen Dank
und Schwesterliche Grüße