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Schwabentopf

Bruzzelfee schrieb:
:cop::cop::cop: A C H T U N G, A C H T U N G :cop::cop::cop:

Dies ist ein Aufruf an meine Brüderchens @berndman01, @Sizzlebear aka Grillbärt und @TirolGrill

Würdet ihr bitte hier mal euren Sempf zum Essen abgeben?? :D

Ich erklär das jetzt nicht, da dürft ihr euch vertrauensvoll an Helge @Gulaschkanonier wenden...;)

Herzlichen Dank
und Schwesterliche Grüße :trinkbrueder-smilie_text
Zum Vergrößern anklicken....


🙈
 
Gulaschkanonier schrieb:
Gestern Abend gab es einen ganz hervorragenden Lendchentopf :cook: Orientiert haben wir uns am "Spätzle-Topf" aus dem aktuellen Heft (4/2024) der "meine Familie&ich books". Hier und da haben wir das Originalrezept abgeändert und erweitert :thumb2:

- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 700 g Schweinelende, in Lendchen geschnitten
- Salz
- Paprika edelsüß
- Pfeffer
- 120 g Speck, in Streifen geschnitten
- 300 g Champignon, in Scheiben geschnitten
- etwas Öl zum Anbraten
- 300 g Erbsen, TK
- 300 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Schlagsahne
- 600 g Spätzle
- 70 bis 100g geriebener Bergkäse
- 2 bis 3 EL Weinbrand
- Petersilie oder Schnittlauch als Deko

Die Schbäzzla stelle ich vorweg selbst her :cook:.... bzw. es werden *Knöpfla*

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Das war gut 1 Kg aus 10 Eiern und einem Kg Mehl.... den Rest gibt es heute Abend :thumb2:

Hier die Zutaten:

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Erst die Lendchen von Hand etwas platt drücken und portionsweise scharf anbraten. Nicht zu viele Lendchen auf einmal, sonst kommt zu viel Kälte in den Topf und es beginnt zu kochen ....

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Die angebratenen Lendchen auf einen Teller packen und mit Salz, Pfeffer und Paprika von beiden Seiten gut würzen....

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Im Bratöl die Zwiebel und den Speck anbraten, dies bei mittlerer Hitze, den Ansatz am Topfboden hierbei freirühren. Haben Zwiebel und Speck schon Farbe bekommen, die Pilze und die Erbsen dazugeben und alles noch 5 Minuten braten lassen. Dann mit dem Weinbrand ablöschen und diesen einkochen lassen.

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Die Lendchen mitsamt ausgetretenem Fleischsaft in den Topf zurückgeben .....

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Die Brühe und die Sahne dazugeben ....

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In die heiße Soße nach und nach den Käse einrühren .....

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Die Spätzle in den Topf geben und ins Essen einrühren :cook:

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Noch kurz köcheln lassen und dann :messer::messer:

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Perfecto! 👌 Das wäre auch ein schönes Festtags- und Sonntagsessen! :cook:

Andi :vino:
Zum Vergrößern anklicken....
@ostseeman, bitte Claus sofort liken ! Es ist eine Überlebensfrage🆘
 
so, aber iatz im Ernst, Schwandi :hammer:

heast, Oida, des schaug sauber gschmeidig aus :::Sabber:!: da könnt ich mich direkt reinlegen :::Sabber:!:

Ghostbusters Eating GIF


ich will, ich will, ich will, ich will :messer:

los, mach nochmal und dann GIB :domina:

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