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Schwäbischer Flammkuchen

mdat

Veganer
10+ Jahre im GSV
Heut gabs mal wieder schnelle Flammkuchen aus dem Ramster.

Teig
1 kg Mehl 405
1 kg Mehl 1050
40 gr Salz
7 gr Hefe
1160 ml Wasser
40 ml Öl
2h Stockgare, 2h Stückgare

Belag
Kartoffelbrei
3 Becher Schmand mit Salz Pfeffer Knoblauchpulver und Muskat abgeschmeckt
Zwiebeln
Lauchzwiebel (heute leider keine)
Lachsschinkenstreifen
Grieben

Bei den letzten 2 Stück noch mit Streuselkäse

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BBQfertig

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Wie im Elsaß! Sehr schön gemacht.:thumb2:
 

Reuef

Grillkaiser
Lecker
 
OP
OP
mdat

mdat

Veganer
10+ Jahre im GSV
Heute wieder mit Lauchzwiebeln
18h Stockgare 4h Stückgare bei 0,5 gr Hefe

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