Schwammerl Gulasch

[ChrisNEW]

Heute hab ich nochmal ein paar Rotkappen gefunden.
Mir war heute mal wieder nach Schwammerl Gulasch.

Ich mache das so:

Drei kleine Zwiebeln, fein gehackt, in 60g Butter goldbraun anbraten.
10g Paprika edelsüß zugeben, rühren und gleich mit 3EL Weißweinessig ablöschen.
800g Schwammerl dazu, salzen ,Pfeffern, durchrühren und zugedeckt 10 min dünsten.
Deckel abnehmen, Flüssigkeit leicht einkochen. 125ml Sauerrahm mit einem TL Mehl verrühren und unter die Schwammerl rühren.
5min auf kleiner Stufe köcheln, abschmecken. Kurz vor Schluß 2EL frische gehackte Petersilie zugeben.
Dazu passen Nudeln oder Semmelknödel.
Ich liebe es!

 

[XX-Wolff]

Sieht sehr lecker aus!

Wie bist du mit der Woll-Pfanne zufrieden?

Was ich mit Pilzen auch gern mal mache:

Eine Zwiebel hacken und mit einer Dose Pilze und einer Mettwurst in Jehova verpacken. Das ganze dann auf die eher höher eingestellte Ceranplatte legen und nach Gefühl bis 15 Minuten unter Wenden garen. Würzen nicht vergessen. Das ist erstaunlich lecker und ein toller Snack, wenn auch sehr fettig durch die Wurst.

Sorry, war Off-Topic

Wo bekomme ich Rotkappen, die sagen mir nchts?

Aber anhand der Bilder würde ich das gern mal nachbauen...

 

[ChrisNEW]

Aus dem Wald kriegst du die.
Siehe Bild, oben links.
Geht aber mit Champignons auch.

Mit den Woll Pfannen bin ich bis jetzt sehr zufrieden.

 

[Utti]

Lecker! Selbst gesammelte Pilze rocken!

 

[XX-Wolff]

Da ich absolut keinerlei Ahnung habe, werde ich mich schwer hüten, im Wald Spilze zu sammeln.
Selbst im Garten beim Bovitst bin ich skeptisch. Alles andere wird geplättet...
Im Wald würde ich sicher nur die giftigen pflücken.
Da ich gern Pilze esse, habe ich wohl ein neues Gebiet zu lernen...

 

[ChrisNEW]

Glaub mir.
Das lohnt sich.
Frag mal den @Siegerlandgriller
Die einfachsten Pilze , wie Rotkappen, Steinpilze , Maronenröhrlinge , Birkenpilz und Pfifferlinge zu erkennen ist keine Kunst.
Da brauchst nicht mal nen Kurs. Ein paar mal mit einem der sich auskennt raus.

 

[Torsten61]

Feines Gericht!!!!

 

[chili-sten]

Moin Chris,

das sieht gut aus

Da hätte ich gern eine Portion gehabt

 

[discostou81]

Das mal ne Feine Sache. genau mein Ding

 

[Siegerlandgriller]

Das lohnt sich.

Oh ja!
Sieht gut aus. Ich nehm nen Teller :lecker:

:GRUSS TIMO:

 

[ossigriller]

Servus Chris,

hab nicht gedacht, dass es jetzt noch Schwammerl gibt. Da muss ich wohl auch nochmal los. Sieht super aus Dein Teller

 

[Gast-bwrStw]

Das wäre jetzt eine echte Alternative zum süssen Nachtisch.

Ich werde wohl morgen auch nochmal mit unserem Hundi durch den Wald müssen...

grüssle

 

[onkel4711]

Sehr lecker, würde jetzt gerade noch passen!