Schweinebäckchen gesmoked auf Käsetoast

[Peter]

Servus Zusammen

diese Schweinebäckchen wurden heute nicht wie gewohnt geschmort, sondern mit dezenter Kirschholz-Rauch-Unterstützung im BGE gesmoked

das Rohmaterial

dezent gewürzt auf dem Rost des BGE

es wurde zwei Stunden bei 120 Grad indirekt gegart

anschließend wurde noch zirka 30 Minuten in Walzblech mit einem Stückerl Butter gewickelt. Die Lüfter des BGE hab ich da schon geschlossen

nun wurden die Toasts mit Käse belegt und in istrischen Olivenöl angebräunt

dann kamen die Backerl auf die Käsetoasts

Tellerbilder

und nun noch einige Anschnittbilder

sorry, viel zu viele, aber das war echt geil

des mach ma sicher wieder

 

[Lanzarolo]

Lass mich deine Marion sein

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Ein kleiner, feiner Toast.

 

[Utti]

Das sieht richtig gut aus

 

[Peter]

Lass mich deine Marion sein

ick liebe Dir Tom

 

[BasaltfeueR]

Lass mich deine Marion sein

 

[Waldrandl]

Lass mich deine Marion sein

Der Posten ist schon besetzt

 

[Hualan]

Eine interessante Variante, die mir richtig gut gefällt

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄR

 

[LGresch]

Einwandfrei Peter! Ich hätte nicht gedacht dass die nach der Zeit schon weich sind. Toll!

 

[Peter]

Einwandfrei Peter! Ich hätte nicht gedacht dass die nach der Zeit schon weich sind. Toll!

Danke

vielleicht waren es auch 2,5 Stunden und dann 30 Minuten im Blech, aber mehr nicht. Die waren total weich

 

[Kernisch]

ich müsste mal eine anständige und zuverlässige Quelle haben, dann würde ich sowas auch öfters mal machen.

DAs schaut prima aus...

 

[Secreto]

Sagenhaft

 

[berndman01]

sauber Peter do regt sich scho wieder wos im Magerl
aber a bissl mehrer Kas hatts scho sein derfn

 

[Peter]

ich müsste mal eine anständige und zuverlässige Quelle haben, dann würde ich sowas auch öfters mal machen.

DAs schaut prima aus...

Servus Frank, die waren noch von unserem @schweinemami -Schweinderl

sauber Peter do regt sich scho wieder wos im Magerl
aber a bissl mehrer Kas hatts scho sein derfn

s' @Waldrandl hat sich fei diesemal gar niad beschwert

 

[Peter]

Ein kleiner, feiner Toast.

Das sieht richtig gut aus

Eine interessante Variante, die mir richtig gut gefällt

SAUBÄÄÄÄÄR

Sagenhaft

vielen Dank liebe Grill-Spezln

 

[taucheredz]

Sehr sehr lecker

 

[Hammhh-let]

Hammer! Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen

 

[Birndi]

Toast mal anders

 

[Peter]

Sehr sehr lecker

Dankeschön

Hammer! Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen

ebenfalls vielen Dank für den netten Kommentar

Toast mal anders

Yes, mir schwirrt schon die ganze Zeit der Gedanke durch den Kopf, mal einen "Schweinebäckchen-Burger" zu basteln