schweinebäckchen

Bei meinem Bauern im Tiroler Oberland kann ich die feinen Dinger bestellen und bekomme sie fast immer, sind weniger begehrt hier, gut für mich 😂 Viel Text gibt es nicht, die Bilder sagen eigentlich alles. Die Bäckchen ein wenig zugeputzt, in Schweineschmalz angebraten, raus, Zwiebel braten...

Servus Zusammen, Vor einiger Zeit hatte ich mir mal ein paar Schweinebäckchen ins Eis gelegt, die gestern verarbeitet wurden. Das Ganze war Fresstyle. Dass es hier schon einen fast gleichlautenden Beitrag im Fachbereich gibt, habe ich erst jetzt gesehen ... Die Bäckchen hab ich parriert Und...

Servus Zusammen diese Schweinebäckchen wurden heute nicht wie gewohnt geschmort, sondern mit dezenter Kirschholz-Rauch-Unterstützung im BGE gesmoked das Rohmaterial dezent gewürzt auf dem Rost des BGE es wurde zwei Stunden bei 120 Grad indirekt gegart anschließend wurde noch zirka 30...

Hallo zusammen! Kann mir jemand zeigen (Bilder, Videos), wie man Schweinebacken richtig auslöst? LG Busso

Passend zum Schmuddelwetter und der Jahreszeit musste etwas deftiges her - mit viel Sauce. Vom Bauernladen meines Vertrauens habe ich 2 kg Schweinebäckchen von deren Strohschweinen und aus eigener Schlachtung besorgt, zum supergünstigen Preis von 6 EUR/kg. Bisschen pariert, hier im Rohzustand...

Servus liebe Sportis (m/w/d), es war mal wieder an der Zeit den DOpf (meinen aller aller allerersten DOpf um genau zu sein) zu nutzen. Schweinebäckchen sollte es heute geben. Diese haben wir vor dem Besuch der Rinder bei unserem Hofladen 2 Dörfer weiter mitgenommen für heute. Schweinebäckchen...

Nach Sehr langer Abwesenheit beim Themen WE bin ich auch mal wieder dabei ... 😃 Da ich ja nie Bock habe viel zu Schreiben 🙄 Also die kurze Version... 😉 Duroc Schweine Bäckchen aus dem Eis geholt, ein einfaches Rezept im Netz gesucht und Los geht’s... Es ist denke ich selbsterklärend ..... nun...

Schweinebäckchen in (JD) Whiskey Pfeffer Sauce mit Spätzle und Speckbohnen 8 Schweinebäckchen 100 ml Jack Daniels Whiskey 1 große Zwiebel, fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt 2 Esslöffel Tomatenmark 3 Esslöffel Öl 1 Bund Suppengemüse, in Stücke geschnitten 1 Teelöffel Thymian ein...

Servus miteinander :trinkbrueder-smilie_text Mein erster Beitrag hier im Forum, dann soll es auch gleich was leckeres sein ;-) Schweinebäckchen im Dutch Oven, bei mir ist es ein ft9, bietet also reichlich Platz. Zutaten: 2,5 Kilo Schweinebäckchen (waren dann 25 Stück) 2 Bund Suppengemüse Salz...

Der Brückentag heute ist ideal um weiter mit dem Mini Ei zu spielen. Heute beim MdV gefüllte Bugläppchen die auch manchmal unter Schweinetasche oder gar Schweinebäckchen angeboten werden mitgenommen. Das ist ein zartes Stück Fleisch gefüllt mit Bratwurstbrät. Da die Füllung ja bereits gewürzt...

Hi Leute, heute gab's Ribs 3-2-1 und Schweinebäckchen 2-2-1, geräuchert mit Kirsche, aus dem Borniak. Viel erklären muss ich euch da ja nicht, aber ihr guckt bestimmt gerne ein paar Bildchen an. :-) Die Ribs wurden mit Apfelsaft gedämpft und die Bäckchen mit Butter und BBQ Sauce. Sonja...

Hallo Freunde des leckeren Essens , Heute habe ich Schweinebäckchen gemacht , die ich beim Mdv tags vorher besorgt habe. Weil wir mal wieder son Schmuddelwetter hatten habe ich die Vorbereitungen und Vorschmörgeleien am Herd im Dopf erledigt. In der Zeit habe ich den kleinen AZK befüllt und auf...

Die Vorgehensweise zum Schmoren im DO ist ja hinlänglich bekannt. Darum hauptsächlich Bilder. Röstgemüse Die Schweinebäckchen Würzen und anbraten Das Röstgemüse ebenfalls, dann noch Tomatenmark mitrösten, mit Spätburgunder ablöschen und einreduzieren. Dann Fond angießen und...

Im Titel steht es ja schon. 1,6 kg Schweinebäckchen pariert, mit Rub gepudert und bei 110°C für 3 h in den Pelletsmoker 1 h dämpfen, dann noch 0,75 h 2 mal glaciert Hammer! :prost:

Werte Grillfreunde, Morgen mach ich einen kleinen Schweinebauch mit süßen 3 Kg ausgebeint. Da ich auf Uhrzeit fertig werden muss, würde ich mich über eure Einschätzung freuen, wie lange ich für 72C KT brauche. Besten Dank schon einmal vorab

In der Wochenendflut der Angebotsblättchen ist mir dieses Wochenende tatsächlich ein Rezept für Schweinebäckchen über den Weg gelaufen. Ich hatte sogar fast alle Zutaten daheim. Ich musste nur ein wenig improvisieren. Die Grundzutat: 1, 5 kg Schweinebäckchen vom Iberico-Schwein (aus dem...