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Schweinebäckchen vom WSM 57

Hallo,

Bäckchen :D, steh ich voll drauf :-)
Super Sache :v:

Gruß Mike
 
Alex the broiler schrieb:
Man kommt halt relativ umständlich an das fleisch heran :-( hierzulande muss man vorbestellen sonst kommen sie in die wurst oder sulze und das ist ewig schade drum :-)
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Bei uns im EDEKA lagen die bei den Steaks in der SB Theke. Und da die so lecker ausgesehen haben, hab ich sie halt zum Flachgrillen eingepackt .

Wie gesagt: richtiges Fleisch, falsche Zubereitung. Mein Fehler...
 
Also habe nun die Bäckchen gemacht und war leider etwas enttäuscht. Sie waren zart und auch saftig (hätten saftiger sein können) aber hatten einen Beigeschmack der mir persönlich nicht gefallen hat. Die Ziegenkeule andererseits war spitze. Habe glaub ich damit meinen Kollegen mit dem Grillvirus infiziert ;-) Ein Tellerbild folgt noch.
 
Super Dokumentation, spontaner Speichelsturz und Erdbeben im Bauch - nach Feierabend gehe ich auf die Jagd, bzw., werde vorbestellen. Inspiration wie sie besser kaum sein kann. Danke fürs Teilen!
 
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So hier nun das Tellerbild: Schweinebäckchen, Ziegenkeule, Grillgemüse und Süßkartoffel. Auf drei von bier Grills zubereitet.
 

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5am5 schrieb:
Super Dokumentation, spontaner Speichelsturz und Erdbeben im Bauch - nach Feierabend gehe ich auf die Jagd, bzw., werde vorbestellen. Inspiration wie sie besser kaum sein kann. Danke fürs Teilen!
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:bilder:
 
Starke Sache...
Noch ein Punkt mehr auf meiner To Do Liste! Saubere Umsetzung und noch besseres Ergebnis :respekt:
Jetzt muss ich bloß noch nen Metzger finden, der Bäckchen verkauft.

Liebe Grüße
 
@David Griller :thumb2: und mit Bezug zum Post direkt vor meinem :-) - ein klares "JA" und das hat sicher super gemundet,

gefällt mir,

viele Grüße vom
Dorfsmoker.
 
Kinglui schrieb:
Starke Sache...
Noch ein Punkt mehr auf meiner To Do Liste! Saubere Umsetzung und noch besseres Ergebnis :respekt:
Jetzt muss ich bloß noch nen Metzger finden, der Bäckchen verkauft.

Liebe Grüße
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Wenn du vorbestelltst bekommst du die eigentlich bei jedem Metzger
 
Vielen Dank für die Blumen
@weschnitzbube und @Dorfsmoker das es den alten Hasen gefällt macht mich richtig stolz.
 
Ok ich weiß jetzt definitiv warum meine Bäckchen nicht geschmeckt haben. Es war die Kohle in meinem Ei. Habe das Ei heute mit den Rest angefeuert und der Geruch war genau der Geschmack der mich gestört hat. Absolut abartig. Leider ist in meinem proq gerade die wlanmini abgestürzt und ich hab sie auf die schnelle im Regen nicht zum laufen gebracht. Da wsr jetzt das Ei schneller an. Hab das Brisket in Jehova und hoffe der ekelhafte Geschmack bleibt dadurch von meinem Brisket fern.
 
Fred-the-H schrieb:
Ok ich weiß jetzt definitiv warum meine Bäckchen nicht geschmeckt haben. Es war die Kohle in meinem Ei. Habe das Ei heute mit den Rest angefeuert und der Geruch war genau der Geschmack der mich gestört hat. Absolut abartig. Leider ist in meinem proq gerade die wlanmini abgestürzt und ich hab sie auf die schnelle im Regen nicht zum laufen gebracht. Da wsr jetzt das Ei schneller an. Hab das Brisket in Jehova und hoffe der ekelhafte Geschmack bleibt dadurch von meinem Brisket fern.
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Viel Erfolg Fred
 
...:sabber:...das sieht sehr sehr geil aus. Versuch ich definitiv auch mal!

Gruß
Herr Vatska
 
Musst du unbedingt machen waren der Hammer.
 
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