Selten, aber doch..
Meist finde ( oder nehme ) ich mir nicht die Zeit alles zu fotografieren und zu dokumentieren was ich so am Grill
„ anstelle“.
Meist reicht es nur für ein Tellerbild.
Heute hab ich Zeit, die Temperaturen sind angenehm und ich werde versuchen meine 2 Schweinefilets aus dem Kühlschrank in ein ansprechendes Hauptgerich5 samt Tellerbild zu verwandeln...
Als erstes habe ich die Filets pariert und zugeputzt..
Anschließend hab ich die Filets mit Olivenöl, Rosmarin, Majoran und Thymian ( aus dem Garten) sowie Knoblauch und Zitronen mariniert.
Sauce aus den Abschnitten, Tomatenmark und Kalbsfond.
Die Filets indirekt bei 160 Grad angewärmt , das Gemüse in der mittleren Konics in Form gebracht.
Für Göga gab es noch einen Melonen - Feta Salat...
Wenn alles fertig ist, anrichten und genießen.
Hoffe es gefällt und
Liebe Grüße Thomas
Meist finde ( oder nehme ) ich mir nicht die Zeit alles zu fotografieren und zu dokumentieren was ich so am Grill
„ anstelle“.
Meist reicht es nur für ein Tellerbild.
Heute hab ich Zeit, die Temperaturen sind angenehm und ich werde versuchen meine 2 Schweinefilets aus dem Kühlschrank in ein ansprechendes Hauptgerich5 samt Tellerbild zu verwandeln...
Als erstes habe ich die Filets pariert und zugeputzt..
Anschließend hab ich die Filets mit Olivenöl, Rosmarin, Majoran und Thymian ( aus dem Garten) sowie Knoblauch und Zitronen mariniert.
Sauce aus den Abschnitten, Tomatenmark und Kalbsfond.
Die Filets indirekt bei 160 Grad angewärmt , das Gemüse in der mittleren Konics in Form gebracht.
Für Göga gab es noch einen Melonen - Feta Salat...
Wenn alles fertig ist, anrichten und genießen.
Hoffe es gefällt und
Liebe Grüße Thomas
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