Schweinefilet im Bacon-Bake-Roll-Mantel ...

[Spätzünder]

Ich danke Euch... das ist wieder einmal ein sehr freundliches Feedback! Etwas übertrieben aber lieb

Anscheinend ist die DK-Baustelle beendet?

Leider noch nicht... ich werde wohl in Kürze nochmal für einige Zeit zurück müssen...
Jetzt genieße ich es aber erst einmal zu Hause!
Und ich genieße es wieder mit Kamera und mit Freude in der Küche und am Grill zu werkeln und Euch anschließend davon zu berichten

Ein Mittwoch könnte schlechter sein.

Absolut!
Lammkeule... da könnte ich auch grad...

Die Lende nur in Lardo eingepackt hätte mir noch besser gefallen

Wäre auch... wäre aber ein Klassiker! Ich wollte mal was Neues testen und das Ergebnis war gut...

Glück Auf

 

[Balkonglut]

Für einen Mittwoch

Ich war in Dortmund mit Kollegen ein Bierchen trinken... Daher würde es mir auch am Donnerstag munden!

Gruß

Balkonglut

 

[mike]

Nur Geil !!!

 

[Torsten61]

Top Gericht!!!

 

[ske1406]

TOP !!!! Von Anfang bis Ende...und die Fotos sind sowieso genial !!

Liebe Grüße Thomas

 

[Bär]

Fertig

Schaut schon klasse aus!

Auf dem Teller sieht`s dann so aus

..und so schaut's noch besser aus!

Zur Gesamtsituation, ich darf an der Stelle nochmals meiner Freude Ausdruck verleihen, dass Du hier wieder aktiver bist, was hoffentlich auf eine erst mal entspannte Situation im befuflichen Umfeld zurückzuführen ist, darf ich aus dem Song-Text eines Interpreten zitieren, desse Name mir genauso wenig einfallen will, wie der Titel des Songs:


"..war nie wirklich weg..."

Cheers
Gerhard

PS: Und besten Dank für die ausführliche Anleitung

 

[Spätzünder]

war nie wirklich weg..

Wieder hier von Westernhagen... ein guter Song an den ich im Zusammenhang mit meinem Bericht zu den Hirschmedaillons tatsächlich auch gedacht hatte

auf eine erst mal entspannte Situation im befuflichen Umfeld zurückzuführen ist

Ein Glück! Welches so wie momentan allerdings nur noch bis Montag währt, dann muss ich wieder zurück nach Dänemark...
Für mich nicht gerade ein Grund zur Freude, allerdings muss es auch nicht bedeuten, dass es wieder so stressig wird. Also erst mal abwarten und die restlichen Tage zu Hause genießen

Außerdem darf ich hoffen, dass es vielleicht nicht ganz so lange gehen wird... und das Jahresende rückt schließlich auch näher ...

Glück Auf

 

[Bär]

Wieder hier von Westernhagen

Danke! Was täte ich mit meinen kurzen Hirnwindungen ohne Dich?

und die restlichen Tage zu Hause genießen

Ja, unbedingt! Und für die Zeit danach drücke ich Dir zumindest die Daumen.

Cheers
Gerhard

 

[DrHossa]

sehr schön, und toll in Szene gesetzt

 

[Metallschwein]

ein Träumchen
Die Tellerbilder von dir sind aber auch der Hammer.
Aber eine Sache... Rotwein an weiße Champies ? Mach ich nie... ich revidiere meine Aussage, habe ich noch nie gemacht - Pilze habe ich bisher immer mit Weißwein abgelöscht.
Macht das was aus geschmacklich ?
Man lernt ja immer wieder dazu, wenn ja muss ich das auch mal probieren.

 

[Spätzünder]

Rotwein an weiße Champies ?

Die Flasche war da... war offen... und der Wein wird so sonst nicht getrunken. Also eine rein praktische Entscheidung
Geschmacklich aber auch vollkommen in Ordnung.

Glück Auf

 

[Metallschwein]

OK - dann kippe ich weiter Weißwein zu den Pilzen und Rotwein in den Koch
(ich vergaß, du hast es ja nicht so mit Wein )

 

[zaubervati]

...uihh, Sebastian!

Wieder sensationelles A-Streifen-Kino!

 

[steven82]

Ich denke Dich interessiert der Teig?

Hier hatte ich folgende Mengen

150g Brotchips
150ml Milch
1/2 Zwiebel
Parmesan, Petersilie und Salz nach Gefühl

Glück Auf

Super danke,
Sonntag wird das Nachgemacht mit Semmelknödel als Beilage.

 

[Spätzünder]

mit Semmelknödel als Beilage.

Das solltest Du vielleicht nochmal überdenken, der Teig ist ja schon ein Semmelknödelteig... die dannnoch als Beilage wäre etwas... doppelt gemoppelt... und langweilig.

Glück Auf

 

[chili-sten]

Moin Sebastian,

da hast du ja wieder fein was angerichtet

Das sieht extrem appetitanregend aus

 

[Woidgriller]

Schaut extrem lecker aus .

Gruaß aus'm Woid

 

[discostou81]

das sieht aber mal überragend lecker aus

 

[Plumber]

Hallo Sebastian

Sensationell .......

 

[subek]

Servus,
Sehr schönes gericht.

Wie kann ich mir den Teig um das Filet ungefähr vorstellen?
Also in Geschmack und vorallem Konsistenz?