Secreto de Iberico

[Spätzünder]

Hallo Sportis,

unser @Monscho hat uns mit diesem Cut ja schon des öfteren den Mund wässrig gemacht, nachdem ich dieses Fleisch im vergangenen Jahr erstmals selber kosten durfte (für einen exorbitanten Preis in homöopathischer Menge erworben...) habe ich gestern 6 Pakete vom MmV abgeholt. 1 Paket für mich und 5 für liebe Freunde.

Auch wenn ich gleich eingeladen bin und auch wenn ich dort mit hervorragendem Essen rechne ... ich konnte nicht anders ... ich musste einfach ...

Schaut Euch dieses Fleisch nur an, dann versteht Ihr mich ...

Das Fett scheint schon bei Raumtemperatur zu schmelzen ... so genial!!!

Also nix wie raus, einen AZK durchgeglüht, Pfanne drauf und ... los geht's.

Das Fett beginnt sofort sich zu verflüssigen ... und ermöglicht ein Spiel mit dem Feuer

Leider den Fokus nicht optimal erwischt ...

Richtig dunkel bekommt man diese Stücke gar nicht, es sei denn man brät sie tot. Also immer nur kurz, mit großer Hitze ... einmal wenden und gut!
Ich habe die Stücke dann im Gasi warm gehalten. der war für die Gemüsebeilage sowieso in Betrieb.

So, jetzt nochmal richtig ... burn Baby ... burn

Das geht wirklich ratz fatz ... ein Shorty halt schon kann gegessen werden

Ein wenig Jack Steakpfeffer von @Spiccy ... ein wenig mediterranes Gemüse (mit frischem Koriander ... so genial) ...

Und das Fleisch wie es sein soll, unglaublich saftig (eh klar, bei dem Fettgehalt ) und rosa im Kern ...

I love it

So, ich bin, wie gesagt, gleich eingeladen ... da sollte ich mich langsam mal fertig machen Euch noch einen schönen Abend, lasst es Euch gut gehen!

Glück Auf

 

[taigawutz]

Gib es doch zu ... nur wegen den Flammen hast du das in dieses Forum eingestellt, oder?
Herrliche Bilder von einem genialen Fleisch!

 

[BaconAddict]

Sehr geil. Ich liebe Secreto!

 

[Balkonglut]

Ick freu mir wie Bolle!

Gruß

Balkonglut

 

[Spätzünder]

Gib es doch zu ... nur wegen den Flammen hast du das in dieses Forum eingestellt, oder?

Um ehrlich zu sein ... da muss ich mit der Maus verrutscht sein, sollte eigentlich in Shorties... habe Elmar schon angetextet, aber vielleicht könntest Du ja...?

Glück Auf

 

[taigawutz]

In die Shorties? Nö - das wären zu viele Bilder dafür
Hmmm ... wohin damit? Ich schau mal ... und entscheide mich für die Pfannen

 

[thle]

Geniale Bilder von tollem Fleisch - da hätte ich gerne von gekostet

Gruß,
Thomas

 

[Dodge]

.....coole Bilder

 

[Markus]

Schöne Aufnahmen von einem sehr schönen Stück Fleisch :top2:

 

[Monscho]

Super super super Fotos - unglaublich - einfach Spitze - kann ich mir gar nicht oft genug anschauen.
Tja, zu dem Fleisch brauche ich ja nichts sagen - der Geschmack ist einfach überwältigend.
Versuche auch einmal Presa Iberico - Auch der Hammer

 

[Gast-bwrStw]

Für die Bilder gibts heut mal 2 Daumen...

Johh, ich muss das endlich mal bei meinem Metzger ordern, allerdings nur vom schwäbisch-hällischen.

grüssle

 

[chili-sten]

Moin Sebastian,

sehr schön

 

[Würstchentester]

Wärst du lieber gleich zu deiner Einladung gegangen. Dann müsste man nicht gleich wieder sabbernd vorm Bildschirm sitzen.

Andy

 

[Traekulgriller]

Die Flammenbilder sind der absolute Hammer !!

Das Fleisch hätte ich aber auch gerne gegessen !

Gruß Matthias

 

[AyatollahRodriguez]

Sehr, sehr geil! Mehr fällt mir nicht ein!

 

[linus666]

Tolle Show!

Ich stelle mir gerade vor, Du hättest keinen Shortie sondern einen "richtigen" Beitrag draus gemacht - noch mehr tolle Bilder von diesem tollen Stück Fleisch

Weiter so

 

[Medicus13]

Oh man, Sebastian, wie lange müssen wir das noch ertagen
Ich sitze hier in der Klinik an meinem Schreibtisch und sehe diese supergenialen Bilder Deines tollen Essens...
Ich glaube, ich muss sofort auf die Intensivstation und mir etwas gegen diesen unglaublichen Speichelfluß spritzen lassen
Mein abolutes Favoritenbild ist dies hier:

Einfach nur wunderbar...

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[Thorose]

So muß das!!!

Gruß Swen

 

[Spätzünder]

das wären zu viele Bilder dafür

Zugegeben, die Anzahl der Bilder entspricht nicht unbedingt der Vorgabe für dieses Forum, aber in Anbetracht der Geschwindigkeit, in der dieser Cut fertig gegart ist, passt das schon ganz gut

Versuche auch einmal Presa Iberico

Mein lieber Klaus, schau mal was da auf dem ersten Bild rechts neben den Secreto-Paketen liegt ... und jetzt rate mal, was es heute geben wird ...
Alles Deine Schuld ... und ich danke Dir sehr dafür!

allerdings nur vom schwäbisch-hällischen.

Da bin ich gespannt ... sowohl, ob Du das bekommst, als auch wie es qualitativ ist ... ich drücke die Daumen.

ich muss sofort auf die Intensivstation

Herr Doktor belieben zu übertreiben ... und als Wokker dürften Dir solche Flammen nicht ganz unbekannt sein

noch mehr tolle Bilder von diesem tollen Stück Fleisch

Hmmm... das wären dann aber immer vergleichbare Fotos ... eine wirkliche Zubereitung gibt es ja nicht... aber danke für das Kompliment

Glück Auf

 

[Gast-bwrStw]

Da bin ich gespannt ... sowohl, ob Du das bekommst, als auch wie es qualitativ ist ... ich drücke die Daumen.

Der Metzger bei der BESH in Wolpertshausen hat mir zumindest versprochen, dass er mir das herrichten kann, wenn ich mich rechtzeitig bei ihm melde.