Moin moin liebe Sportsfreundinnen und Sportsfreunde! 
Als wir im Mai 2017 in Palamos waren hatten wir das erste Mal frittierte Sardellen gegessen. Ein Traum.
Ich mag Sardellen aus dem Glas, diese salzigen und in Öl eingelegten. Aber frittiert?
Die Sehnsucht nach diesem Geschmack hat uns in unserem CITTI des Vertrauens nach Sardellen suchen lassen. Und prompt konnten wir eine Tüte aus dem ewigen Eis bergen.
Als erstes musste die Beilage zubereitet werden. Wir haben uns dabei für ein Dinkelbaguette entschieden.
Göga hat sich daran gemacht die kleinen Fischlein zu köpfen. Bilder davon habe ich mir erspart. Anschließend wurden diese mehliert.
Das wars auch schon.
Nun konnten die kleinen das letzte mal gebadet werden.
Hui, ganz schön heiß.....
Da die Fischlein so klein sind ging das ganz schön schnell. Zwei Minuten reichten.
Und da lag sie nun vor uns, die schmackhafte Erinnerung an Palamos.
Ein Sommertag, ein gutes Glas Weißwein, frittierte Sardellen, Brot, Herz was willst du mehr?
Einziger Wermutstropfen war, das mir die selbstgemachte Ayoli nicht gelingen wollte. 3 Anläufe reichten mir um aufzugeben. Ist wohl keine gute Idee bei der Hitze eine Mayonnaise zu machen. Falls einer einen Tipp hat wie man vermeidet das die bei Hitze nicht gerinnt, immer her damit.
Geschmeckt hat es aber auch mit dem Fertigprodukt.
Legger war sie, die Erinnerung an Palamos.
Als wir im Mai 2017 in Palamos waren hatten wir das erste Mal frittierte Sardellen gegessen. Ein Traum.
Ich mag Sardellen aus dem Glas, diese salzigen und in Öl eingelegten. Aber frittiert?
Die Sehnsucht nach diesem Geschmack hat uns in unserem CITTI des Vertrauens nach Sardellen suchen lassen. Und prompt konnten wir eine Tüte aus dem ewigen Eis bergen.
Als erstes musste die Beilage zubereitet werden. Wir haben uns dabei für ein Dinkelbaguette entschieden.
Göga hat sich daran gemacht die kleinen Fischlein zu köpfen. Bilder davon habe ich mir erspart. Anschließend wurden diese mehliert.
Das wars auch schon.
Nun konnten die kleinen das letzte mal gebadet werden.
Hui, ganz schön heiß.....
Da die Fischlein so klein sind ging das ganz schön schnell. Zwei Minuten reichten.
Und da lag sie nun vor uns, die schmackhafte Erinnerung an Palamos.
Ein Sommertag, ein gutes Glas Weißwein, frittierte Sardellen, Brot, Herz was willst du mehr?
Einziger Wermutstropfen war, das mir die selbstgemachte Ayoli nicht gelingen wollte. 3 Anläufe reichten mir um aufzugeben. Ist wohl keine gute Idee bei der Hitze eine Mayonnaise zu machen. Falls einer einen Tipp hat wie man vermeidet das die bei Hitze nicht gerinnt, immer her damit.
Geschmeckt hat es aber auch mit dem Fertigprodukt.
Legger war sie, die Erinnerung an Palamos.
