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Selbstbau eines Oberhitze-Grills

hoinersoiner schrieb:
.. Servus - da hat sich ja der richtige angesprochen gefühlt !! :-)) .. da schmollt keiner - sondern ich sage "nur " meine Meinung.... (übrigens - ich brauche keine 3 !!! um drüber nachzudenken - sachliche Argumente helfen bei mir sehr oft...)

.. es ist wie im richtigen Leben - der Ton macht die Musik... (vielleicht denkst Du darüber auch mal nach..) - wobei die Ansprache "Liebster Hoinersoiner".. passt ja schonmal :-))

Nun zur Selbstkritik .. aber Du hast sicher auch mit ein paar Punkten recht lieber (mann) .. :-)) es gibt in jedem Forum regeln - an die ich mich (scheinbar) nicht gehalten habe....

- ich kam über eine "Google Suche " nach Plänen in den Fred direkt rein und habe gesehen, dass da jeder irgendwas bestellt.. - da habe ich mich drangehängt (ohne zu wissen was es für Folgen hat...) - Sorry
- mit dem fachlichen und den möglichen Gefahren eines Umbaus habe ich mich in der momentanen Phase noch nicht ausgiebig befasst, werde ich aber sicher noch tuen... DANKE für den klaren Hinweis...

- das Thema Vorstellung kann ich nachvollziehen, bin seit 2012 im Steinackofenforum und da läuft es auch so... - also hier mein 2. SORRY !!

.. demnach mein kurzer Steckbrief... - männlich, 50 Jahre, Hesse nähe Darmstadt, Bayernfan +Darmstadt 98, verheiratet (21 Jahre mit der gleichen Frau), 2 Mädels (18+19 Jahre), - fehlt noch was ?

... ansonsten großes Interesse an einem Oberhitzegrill und LERNFÄHIG wie Du merkst.... und ich FREUE mich aufs lesen und stöbern hier im Forum
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Herzlich Willkommen @hoinersoiner ,

Nichts für ungut, aber die Neuanmeldungen, die sofort nach Bauplänen fragen, nimmt gewaltig zu derzeit.
Und wie @panscher bestätigt hat - das Thema ist nicht ungefährlich, deshalb die harrsche Tonart, sorry wenn es zu hart war.
Der GSV unterstützt Paulinchen, das ist ein gemeinnütziger Verein, der sich um Brandopfer kümmert.
Ziel der GSV'ler ist es aber sicher nicht, für Paulinchen weitere Betreuungsbedürftige zu "produziern", deshalb klare Worte
im Umgang mit Gasbrennern im Edelstahlgehäuse.
Du findest wirklich in diesem Fred alle Info's, inklusive 2 Sätze Daten (1 zum Schrauben, 1 zum Stecken und Punktschweißen).
Zudem alle Infos zu quasi allen Brennern am Markt, sowie den Vor- un Nachteilen derer und der Notwendigkeit diese zu modifizieren oder nicht.
Wenn du alle Anfragen nach Bausätzen und sonstige Spaßeinträge überspringst bist du in wenigen Stunden durch - aber die sind echt gut investiert.

Viele Grüße und viel Spaß hier bei den Grillsportverrückten - auch trotz des holprigen Starts!

Viele Grüße
Uwe
 
alles im Rauch schrieb:
Ich möchte meinen Garraum B 180 mm T 340 mm machen ist das OK aber was ist die optimale Höhe ich plane meinen jetzt auch selbst kann mir da einer helfen
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Hey @alles im Rauch ,

Ich würde mich an den GN-Maßen orientieren. Die GN 1/3 hat 325 x 176 mm Außenmaß, somit finde ich die von dir gewählte Größe schon ganz gut, da geht sie dann relativ spack rein.
Bei mir sind es 200mm Breite des GR, da sitzt die GN 1/3 so:
GN 1_3.jpeg

Sollte also passen, wenn du die GN 1/3 im Auge hattest für dein Gerät! Die steht dann bei dier auch vorne nicht raus, wobei zu überlegen ist, ob du die Seitenteile und oben auch so weit raus ziehst, das kostet doch nur Material?!

Viele Grüße
Uwe
 

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Vielen Dank für eure schnellen Antworten, habe mich entschlossen jetzt auch alles selbst zu planen (und da und dort ein bisschen abzukupfern)ein bisschen Spaß muss sein, könntet ihr mir vielleicht einen kleinen gefallen machen habe mir den Rothenberger Industrial - ECO - Gasheizstrahler - inkl. Piezo Zündung – 35985 bestellt welchen Ausschnitt muss ich in der Decke für den vorsehen
vielen Dank an die Profis im Voraus
 
Die Ausschnittmaße kannst du deinen Brenner entnehmen, die Keramikplatten müssen aufliegen wenn du den Aluschirm außnietest. Ich habe diesen auf 181x121,5mm festgelegt. Allerdings benötigts du dann einen 2-2,5mm dicke Adapterplatte um den Splat zwischen Rothenberger Gehäuse und der Brennerträgerplatte auszugleichen. Damit die Keramikplatten durch den Ausschnitt passen, habe ich diesen mit 186x134mm festgelegt.
 
Nachmessen ist aber immer besser, da Rothenberger ab und zu mal ein bischen streut mit den Toleranzen.
 
Also Aluschirm außnietest , Rothenberger abdichten, Adapterplatte 186x134mm auf dem Rothenberger montieren und dann auf dem Decken Ausschnitt 181x121,5mm aufsetzen und befestigen habe ich das richtig verstanden
 
im prinzip alles richtig....ich persönlich hab mich dazu entschieden den Brenner, Adapterring und Brennerträgerplatte in einem zusammen mit 6 Schrauben zu befestigen. Also nicht in allen 12 Nietpunkten. Allerdings hab ich den Adapterring schon vorbereitet falls ich doch nachschrauben muss, dann brauch ich nur noch die Trägerplatte durchbohren.
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alles im Rauch schrieb:
Also Aluschirm außnietest , Rothenberger abdichten, Adapterplatte 186x134mm auf dem Rothenberger montieren und dann auf dem Decken Ausschnitt 181x121,5mm aufsetzen und befestigen habe ich das richtig verstanden
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@alles im Rauch : hier findest du die dfx für das Zwischenblech:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/selbstbau-eines-beefers.210984/page-147#post-2473194
Ich habe das in 2mm genommen, was meiner Meinung nach dicke ausreicht.
Denk' dran dann auch die gleichen (8) Befestigungslöcher in deinem Bausatz im oberen Blech vorzusehen.

Viele Grüße
 
Hallo Beefer Entwickler und Erbauer,
Eine bescheidene Frage:Warum wird der Aluschirm immer abgebaut.Ist das nur weil es Alu ist?? Ich habe einen älternen Brenner da ist der Schirm aus Stahlblech und einen Schwank da ist der Schirm 4mm Guss.Ich würde die gerne mit Schirm verbauen .
LG H.Ö.
 
Nach der Diskussion in den Nachrichten, das Brezen gebacken auf Alublechen quasi nicht so gesund sind, würde ich jetzt Alum,inium nicht gerade in einem Hochtemperatur Lebensmittel Gargerät verwenden. Andere haben wieder bedenken wegen der hohen Stauwärme und des geringen Schmelzpunktes von Alu.
 
H.österreicher schrieb:
Hallo Beefer Entwickler und Erbauer,
Eine bescheidene Frage:Warum wird der Aluschirm immer abgebaut.Ist das nur weil es Alu ist?? Ich habe einen älternen Brenner da ist der Schirm aus Stahlblech und einen Schwank da ist der Schirm 4mm Guss.Ich würde die gerne mit Schirm verbauen .
LG H.Ö.
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Zusätzlich zu den gesundheitlichen Bedenken verhindert der Schirm, dass du das Fleisch nah genug an den Brenner bekommst.
Das kann aber auch egal sein, wenn man bereit ist 2,5 Minuten statt 1,5 Mintuten je Seite zu investieren, das kannst du ja erstmal mit einer provisorischen Backstein-Versuchsanordnung testen.....

Grüße
 
Nun, ich dachte eigentlich so an 45-60 Sekunden pro Seite..
 
Genau, der Schirm muss auf jeden Fall zumindest abgeflext werden, sonst kann ein Abstand von 2cm zum Fleisch nicht eingehalten werden und eine Optimale Maillard Reaktion nicht stattfinden.
 
Danke für die schnellen Antworten.Also mit dem Alu ist mir klar geworden aber meine Schirme sind Stahlblech und Guss beim Schwank.Den Abstand zur Flamme von 2cm geht da nicht aber beim Stahlschirm sind es 4cm,da kommt es wahrscheinlich auf einen Test an.
Ich wollte mir das zerlegen des Brenner ersparen und wolle ihn zusammen lassen . quasi den Brenner im Gehäuse drauflegen.
DANKE MFG

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Hallo Zusammen,
Ich bin auch gerade dabei mir einen Fleischröster zu bauen. Das Thema Rothenberger abdichten habe ich auch schon in Angriff genommen und mein 3D Modell samt Abwicklung ist auch fertig um die Teile in die Fertigung zu geben. Jetzt fehlt nur noch das Frontlogo worüber ich mir Gedanken machen muss :D.

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H.österreicher schrieb:
Danke für die schnellen Antworten.Also mit dem Alu ist mir klar geworden aber meine Schirme sind Stahlblech und Guss beim Schwank.Den Abstand zur Flamme von 2cm geht da nicht aber beim Stahlschirm sind es 4cm,da kommt es wahrscheinlich auf einen Test an.
Ich wollte mir das zerlegen des Brenner ersparen und wolle ihn zusammen lassen . quasi den Brenner im Gehäuse drauflegen.
DANKE MFG

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Von den Schwank-Brennern habe ich auch zwei Stück in meinem Grill, der Schirm ist Aluguss. Den kannst du einfach abschrauben, das hat mit der Zerlegung des Brenners nichts zu tun. Die kannst du dir übrigens sparen, der ist komplett dicht :thumb2:
Edit: sehe gerade, dass auf dem unteren Bild der Aluschirm schon ab ist. Dann ist doch alles gut?!
 
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