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Selbstbau eines Oberhitze-Grills

Heute gabs die erste Vergrillung, auch wenn das Wetter nicht so mitgespielt hat.
Funktioniert Super, vielleicht ein bischen zulange nachgegart. SousVide vorgaren lohnt sich bei 3cm wohl eher nicht.

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Also ich habe meine Steaks bisher im Sous Vide vorgegart. Im Beefer kommen dann noch 2-4 Grad KT dazu.
Aber ich lasse das Fleisch nicht im Beefer nachziehen und auch nicht in Folie.
Direkt raus und aufm Teller oder Brett noch 3-5 min Ruhen lassen
 
An wen muss man sich denn wenden, wenn man auch so einen Eigenbau erwerben möchte? Bevor da große Firmen supportet werden, gebe ich mein Geld lieber an Tüftler aus den eigenen Reihen :D
 
Wirklich absolut super . Ichbin ja eher der Holzwurm und mit dem Metall nicht so verbunden ;)
Ich habe nachgesehen, aber preislich hat noch niemand etwas geschrieben oder?
Wo liegt Ihr denn nachher in etwa bei der Serienproduktion ?
 
Mach ich :)
Mal eben warten bis der "General" weg ist.... ;)
Wenn die wüsste das wieder was in Planung ist, ..... ;0
 
Guten Morgen,
ich bin schon ganz verzweifelt auf der Suche nach etwas. Ich hoffe hier kann mir jemand weiterhelfen.
Ich bin gerade dabei mein Oberhitzegrill fertig zu bauen. Jetzt brauch ich nurnoch ein kleines Teil und zwar, in meinem Heizstrahler ist ein Messingstab um die Gasmenge zu regulieren. Nun will ich aber meinen Knopf weiter nach aussen setzen sprich ich brauche einen längeren Stab. Weiss jemand wo ich sowas bekommen oder kann es jemand anfertigen? Am Ende des Stabes ist eine kleine Nase und daran. Vielen Dank und Frohe Pfingsten
 
DELICATUS MAXIMUS schrieb:
Ich würd sagen das kommt immer drauf an, welche Leute im Projekt mit einbezogen sind...für die Kosten der vier Prototypen der Mitwirkenden hätten wir noch nicht mal einen halben orginalen bekommen :lach::v:
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Dann hast du aber warscheinlich nen kollege oder Kumpel mit nem lasercutter und super konditionen beim stahlhandel....
 
Roster-Terminator schrieb:
Dann hast du aber warscheinlich nen kollege oder Kumpel mit nem lasercutter und super konditionen beim stahlhandel....
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Warum? Ich habe für alle Bleche in V4A und 3, bzw. 4mm Dicke keine 200€ bezahlt, inklusive Allem Zubehör (Brenner, Abdichtmaterial, GN Schalen, etc.) hat mich das Gerät insgesamt keine 250€ gekostet!
Was kalkulierst du denn für deinen Bausatz @Roster-Terminator ??? Der dürfte doch bei höherer Stückzahl in 1.4301 V2A und der Blechstärke pro Stück max. ca 150€ kosten?! Also für den reinen Blechsatz?!

Grüße
 
Nee mit dem preis komm ich nicht hin...
Er hat geschrieben....das er für den preis von 4 geräten nicht mal nen halben beefer bekommt, das wundert mich....
 
Warum? Ich habe für alle Bleche in V4A und 3, bzw. 4mm Dicke keine 200€ bezahlt, inklusive Allem Zubehör (Brenner, Abdichtmaterial, GN Schalen, etc.) hat mich das Gerät insgesamt keine 250€ gekostet!
Was kalkulierst du denn für deinen Bausatz @Roster-Terminator ??? Der dürfte doch bei höherer Stückzahl in 1.4301 V2A und der Blechstärke pro Stück max. ca 150€ kosten?! Also für den reinen Blechsatz?!

Grüße
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Du hast bei deinem ohg die dxf vorlage von hier zum schweissen genommen oder?
Das sind deutlich kleinere und weniger bleche.... bei meinem läft zusätzlich der laser viel länger und es sind 13 teile zum lasern... allein die rosthalter brauchen "ewig" zum cutten und somit summiert sich der ganze spass nicht zu vergessen habe ich folierte bleche genommen...

Mfg
 
Roster-Terminator schrieb:
Du hast bei deinem ohg die dxf vorlage von hier zum schweissen genommen oder?
Das sind deutlich kleinere und weniger bleche.... bei meinem läft zusätzlich der laser viel länger und es sind 13 teile zum lasern... allein die rosthalter brauchen "ewig" zum cutten und somit summiert sich der ganze spass nicht zu vergessen habe ich folierte bleche genommen...

Mfg
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Naja, deutlich kleiner lasse ich mal dahin gestellt, ich habe eine GN 1/3 drin, größer wird deiner wohl auch nicht sein? Das einzige zusätzliche Blech ist die Brennerabdeckung, das Frontlogo kannst du ja auch in das hintere Blech lasern?!
Die Frage ist ja immer, ob man es "über-entwickeln" muss. Wenn der Selbstbau nachher so viel kostet wie ein Wegrill ist meiner Meinung nach über das Ziel hinaus geschossen.
Denn der Funktion dient das dann ja nicht mehr...
Aber es ist wohl wie bei Apple, irgendwie finden sich immer Leute, die fürs Design bereit sind einen immensen Mehrpreis zu bezahlen.
Gut aussehen tut er ja, bessere Steaks macht er sicher nicht.

Grüße
 
@Roster-Terminator
Hast du deinen "Burner" um eine 1/3 oder 1/4 GN Schale gebaut?
Sieht supi aus, besonders gut gefällt mir das Stecksystem und die wenigen Schraubverbindungen.:thumb1:

Gruß RP
 
rp51730 schrieb:
Befinde mich gerade in der Phase alle Infos ein wenig zusammen zu schreiben um einen Überblick über die vielen Tipps und Hilfen zu bekommen. An diesem WE werde ich die Ehre haben den Originalen Beefer für die Pfingsttage als Leihgerät mein Eigen zu nennen. Danach wird geschaut, ob ich ein Fan werde ;).
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So .... nachdem ca 1.8 KG reinstes Beef verarbeitet wurden steht fest ... so Ding darf in keiner Männerküche fehlen! Handhabung beim Originalen war ok. Was mich nervte war die Höhenverstellung und die Tatsache, dass die Zündung per Feuerzeug erfolgte. Für den Kurs wäre da locker noch ne Piezo drin gewesen. Auch die anschließende Säuberung erwies sich als schwierig.

Werde nun schauen was aus diesem breiten Angebot hier am Besten zu mir passt.
Hier noch ein paar Bilder, für das erste Mal sieht das Klasse aus. Wenn man(n) in gute Fleischqualität investiert macht es doppelt Spass, lieber einmal weniger burnen ......
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Gruss RP
 

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Ja thema Reinigung war mir auch sehr wichtig, deswegen mein stecksystem ist in 10-15 min zerlegt und wieder zusammen
:-)
 
Klingt interessant, mal sehen wohin mich meine Kalkulation bringt... was das "Design V2" angeht stehe ich eher auf weniger. Sind alle Teile mehr oder weniger gesteckt oder hast du auch Kantungen ? Habe ein bisschen Bedenken, ob nach längerer Benutzung und durch Verzug die Demontierbarkeit leiden könnte....
 
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