sorbino
Veganer
wo du recht hast,hast du recht,selbst machen und dann das Höllenfeuer dazu
sorbino
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Selbstbau eines Oberhitze-Grills
- Ersteller groemaz
- Erstellt am
wo du recht hast,hast du recht,selbst machen und dann das Höllenfeuer dazu
sorbino
sorbino
Veganer
@ winno:
Okay
Nur wenn es jemand interessiert, hier die wesentlichen Daten des bisher günstigsten Angebots für meinen Twin incl. des Brennerhitzeschutzblechs:
Da kannste aber nicht meckern oder nölen
gruß
sorbino
http://www./beefer/angebot_twin_kpl..jpg
116,33 incl. Steuer, Fracht usw. ist ein guter Preis bei 2 mm Edelstahblech. finde ich.
Ich habe aktuell nur das Hitzeschutzblech (den Rest habe ich ja vorher schon teurer Lasern lassen) letzte Woche dort in Auftrag gegeben und dies ist nun auch schon avisiert als gelasert und innerhalb der nächsten 3 Werktage versendet... obwohl ich den günstigsten Preis (mit 28 Tagen Lieferzeit) wählte.
Die Firma https://shop.geerscutting.com/ vertreibt online incl. CAD Tool usw.
Wer meinen Twin 1 zu 1 nachbauen möchte, rechnet noch dazu:
2 x Rothenberger Brenner kpl. a 25.- = 50.-
2 Roste Globus Baumarkt a 13.- = 26.-
2 x 1 Meter Edelstahl Rundstäbe 7 mm a 7.- = 14.-
Edelstahlschrauben und Buchsen usw. = ca. 30.-
1100 °C Kleber Kartusche = ca. 7.-
2 Tragegriffe die sich links und rechts in die Höhenverstelllöcher einhängen, habe ich aus den Resten der Roste gefertigt, die beim Teilen des einen Rosts zu 2 Grillrosten, übrigbleiben.
In Summe kostet der Twin dann ca. 244.- Euro Material.
(... meiner war leider etwas teuerer, da mich das Lasern in 2,5 mm bei ander Firma (MUE) schon ohne Hitzeschutzblech 185.- kostete)
Das Abkanten erfolgt selbst, so Zugriff auf stabile Kantbank vorhanden (wie bei mir) in ca. 1 Stunde, Zusammenbau mit Abändern der Brennerschirme in ca. 1,5 Stunden.
Gruß
sorbino
Veganer
frag holger und mysource die jungs haben was auf die beine gestellt
gruß
meeresangler
Veganer
@Dulli
Warum willst Du so dicke Bleche verbauen?
Wird nur unnötig schwer und unnötig teuer!
Bei meinem "Projekt Beefer um ein 1/3 GN Schalen"
- ist der Rost, sowie der Heber aus 3mm VA
- der Boden,die Frontblende und das Zwischenstück vom Brenner zur Brennerhalterung aus 2mm VA
- der Rest aus 1,5mm VA
- Schutz am Brennerventil ist 1,0 mm ALU
Desweiteren würde ich die inneren Seitenteile bis zum Boden mit Einschüben versehen!
Ansonsten schöner Entwurf!
@meeresangler
Die Blechdicken habe ich zum einen aus Gründen der Stabilität, aber vor allem auch aus optischen Gründen gewählt. Der Preis ist hierdurch natürlich höher, das stimmt. Was des Gewicht betrifft finde ich es sogar besser, wenn das gute Stück eine gewisse Masse mit sich bringt. Getreu dem Motto "Was nichts wiegt, das taugt auch nichts."
Dass hier gerne eine 2 mm Blechstärke zum Bau eingesetzt und sich auch bewährt hat ist mir bewusst.
Zum Thema Seitenteile:
Diese habe ich aktuell nur für den oberen Teil vorgesehen, da es meiner Meinung nach nicht notwendig ist solch eine Überzahl an verschiedenen Etagen zu gestalten. Je nach Fleischart und Fleischdicke sollte der obere Bereich ausreichen sein. Wüsste nicht was ich auf halber Höhe oder im unteren Bereich garen sollte.
Die GN Schale kommt einfach auf den Boden.
Oder wo wird hier der Sinn von Einschüben vom Boden bis zur Decke gesehen?
meeresangler
Veganer
@Dulli
Bei der Stabilität brauchst du dir keine Gedanken machen, die bekommen die Bleche vom kanten ganz allein!
Desweiteren bekommt der Beefer seine Stabilität in dem Du die Teile miteinander verschraubst bzw, vernietest!
Zum Thema
"Was nichts wiegt, das taugt auch nichts."
Aber Du willst das gute Stück doch auch mal bewegen z.B für die Reinigung !
Zum Thema Seitenteile:
Der Beefer hat nur eine Heizquelle nicht alle Leute auf einer Party wollen ihr Steak Medium rare.
Deshalb kannst Du die GN Schalen nehmen auf das Dach des Beefers stellen und das Steak darin nachgaren!
Des weiteren kannst du weiter unten die Speisen warmhalten oder wie weiter oben schon beschrieben Pizza auf Steinboden machen.
Tim Melzer lässt unten im Beefer sein Kräuterbutter zerlaufen!
Wenn Du nur oben was grillen willst warum baust Du deinen Beefer dann so hoch?
Der orig. Beefer hat eine stufenlose Höhenregulierung von unten bis nach oben!
Bei der Stabilität brauchst du dir keine Gedanken machen, die bekommen die Bleche vom kanten ganz allein!
Desweiteren bekommt der Beefer seine Stabilität in dem Du die Teile miteinander verschraubst bzw, vernietest!
Zum Thema
"Was nichts wiegt, das taugt auch nichts."
Aber Du willst das gute Stück doch auch mal bewegen z.B für die Reinigung !
Zum Thema Seitenteile:
Der Beefer hat nur eine Heizquelle nicht alle Leute auf einer Party wollen ihr Steak Medium rare.
Deshalb kannst Du die GN Schalen nehmen auf das Dach des Beefers stellen und das Steak darin nachgaren!
Des weiteren kannst du weiter unten die Speisen warmhalten oder wie weiter oben schon beschrieben Pizza auf Steinboden machen.
Tim Melzer lässt unten im Beefer sein Kräuterbutter zerlaufen!
Wenn Du nur oben was grillen willst warum baust Du deinen Beefer dann so hoch?
Der orig. Beefer hat eine stufenlose Höhenregulierung von unten bis nach oben!
Anhänge
Die Blechstärken sind ALLE völlig überdimensioniert. Eine ausgereifte Konstruktion ist auch mit 1mm Blech absolut stabil und ewig haltbar.
Nur Roste, Front und Boden sind stärker und mit 3mm mehr als ausreichend dimensioniert.
Konstruktive Schwächen lassen sich nicht, oder nur sehr bedingt, durch Materialstärke kompensieren.
. . .und was heißt das jetzt konkret?
meeresangler
Veganer
mysource
Putenfleischesser
Hallo,
um mal die 2 Fragen an mich zu beantworten:
1.
Wie ich mehrfach bereits erwähnt hatte, habe ich die Rothenberger im Globus-Baumarkt für 25.- (exakt 24,95) pro Stück erworben... ohne Piezo natürlich, denn den unzuverlässigen Mist brauche ich nicht... langes Kaminfeuerzeug ist besser.
2.
Ob der Twin zwingend mit 2 Flaschen betrieben werden muss... keine Ahnung.
Aber wie auch schon geschrieben, habe ich 1. eh genügend Gasflaschen und 2. habe ich so mit Sicherheit den passenden Druck am Venturi.
Im Web sind Daten zu finden, welche z. B. deutliche Unterschiede zwischen 11 kg und 6 kg Flaschen nennen... und ich vermute mal, das ein T-Stück für 2 Brenner aus einer 11 kg Flasche da evtl. auch zu Verlusten am Venturi führt.
Zudem kann ich so die Brenner besser getrennt nutzen... und wenn es mal zurückschlägt, kurz den betreffenden zudrehen und wieder an... zündet sofort neu.
Und ja, ich hatte schon Flammrückschlag... ist aber unproblematisch zu handlen.
Zum Material von Dullie's Beefer denke ich, dass das mehr oder weniger okay ist.
Ich würde Alles aus 2 mm Blech fertigen, denn 2,5 mm kantet sich schon recht störrisch und ist eigentlich auch schon der Overkill.
Den Boden würde ich nicht dicker machen, sondern immer durch Abkanten um ca. 20 mm ringsum auf Stabilität trimmen.
Vorteil auch dabei, man kann 3 Füsschen darunter verstecken und das Gerät steht so immer fest und hat eine schwebende Optik (ist bei meinem Twin auch schon vorgesehen, nur noch nicht montiert).
Um die Roste wird hier immer mächtig Bohei gemacht... sieht zwar top aus so ein gelaserter Rost... aber ehrlich gesagt: Wer braucht das?
Simpler Grillrost tut es doch auch... und spart Kosten.
Ist aber Geschmackssache, logo.
Höhenverstellung sehe ich auch gaaanz einfach, denn man nutzt ja nur den Bereich zwischen 4 und 8 cm, gerechnet von Oberkante Fleisch (je nach dessen Dicke) bis Brenner.
Dann noch unten eine Aufnahme zum Nachreifen und fertig.
Ich würde niemals das gebeefte Steak unten in die Gastroschale legen... oder gar oben auf die lauwarme Warmhaltefläche... paßt doch nicht betr. Temperatur.
Ist aber wohl auch Ansichtssache...
Gruß
um mal die 2 Fragen an mich zu beantworten:
1.
Wie ich mehrfach bereits erwähnt hatte, habe ich die Rothenberger im Globus-Baumarkt für 25.- (exakt 24,95) pro Stück erworben... ohne Piezo natürlich, denn den unzuverlässigen Mist brauche ich nicht... langes Kaminfeuerzeug ist besser.
2.
Ob der Twin zwingend mit 2 Flaschen betrieben werden muss... keine Ahnung.
Aber wie auch schon geschrieben, habe ich 1. eh genügend Gasflaschen und 2. habe ich so mit Sicherheit den passenden Druck am Venturi.
Im Web sind Daten zu finden, welche z. B. deutliche Unterschiede zwischen 11 kg und 6 kg Flaschen nennen... und ich vermute mal, das ein T-Stück für 2 Brenner aus einer 11 kg Flasche da evtl. auch zu Verlusten am Venturi führt.
Zudem kann ich so die Brenner besser getrennt nutzen... und wenn es mal zurückschlägt, kurz den betreffenden zudrehen und wieder an... zündet sofort neu.
Und ja, ich hatte schon Flammrückschlag... ist aber unproblematisch zu handlen.
Zum Material von Dullie's Beefer denke ich, dass das mehr oder weniger okay ist.
Ich würde Alles aus 2 mm Blech fertigen, denn 2,5 mm kantet sich schon recht störrisch und ist eigentlich auch schon der Overkill.
Den Boden würde ich nicht dicker machen, sondern immer durch Abkanten um ca. 20 mm ringsum auf Stabilität trimmen.
Vorteil auch dabei, man kann 3 Füsschen darunter verstecken und das Gerät steht so immer fest und hat eine schwebende Optik (ist bei meinem Twin auch schon vorgesehen, nur noch nicht montiert).
Um die Roste wird hier immer mächtig Bohei gemacht... sieht zwar top aus so ein gelaserter Rost... aber ehrlich gesagt: Wer braucht das?
Simpler Grillrost tut es doch auch... und spart Kosten.
Ist aber Geschmackssache, logo.
Höhenverstellung sehe ich auch gaaanz einfach, denn man nutzt ja nur den Bereich zwischen 4 und 8 cm, gerechnet von Oberkante Fleisch (je nach dessen Dicke) bis Brenner.
Dann noch unten eine Aufnahme zum Nachreifen und fertig.
Ich würde niemals das gebeefte Steak unten in die Gastroschale legen... oder gar oben auf die lauwarme Warmhaltefläche... paßt doch nicht betr. Temperatur.
Ist aber wohl auch Ansichtssache...
Gruß
1. was ist daran unzuverlässig?
2. Da muss man nicht mutmaßen, einfache physikalische Gesetze beschreiben den Sachverhalt.
P.S.
Flammenrückschläge sind komplett vermeidbar, dazu gibt es hier im Thread inzwischen mehrere Beiträge.
mysource
Putenfleischesser
Zu 1.:
Piezo funzt einfach oft nicht... kenne ich vom Campingkühlschrank... und hasse es.
Zu 2.:
Wenn du die diesbezüglichen physikalischen Gesetze kennst, super... einfach hier erklären.
Ich vermute nur und gehe sicher.
Außerdem sehen doch 2 Flaschen brachialer aus hinterm Twin
Zu PS.:
Klar...weiß ich... abdichten oder bessere Brenner nutzen.
Mach ich, wenn ich es anders nicht hin bekomme... ist mir aber nicht so schlimm, wenn es ab und an nach 15 Minuten evtl. (1 x passiert bisher... vor zukünftigen Änderungen a la Hitzeschutzblech und Abdichtung der Brenner dazwischen) mal zurückhaut... ist doch unproblematisch.
Aber ein Schönheitsfehler, da gebe ich Recht
.
Manches ist mir einfach unwichtig, da das Ding recht gut funktioniert.
Gruß
Piezo funzt einfach oft nicht... kenne ich vom Campingkühlschrank... und hasse es.
Zu 2.:
Wenn du die diesbezüglichen physikalischen Gesetze kennst, super... einfach hier erklären.
Ich vermute nur und gehe sicher.
Außerdem sehen doch 2 Flaschen brachialer aus hinterm Twin
Zu PS.:
Klar...weiß ich... abdichten oder bessere Brenner nutzen.
Mach ich, wenn ich es anders nicht hin bekomme... ist mir aber nicht so schlimm, wenn es ab und an nach 15 Minuten evtl. (1 x passiert bisher... vor zukünftigen Änderungen a la Hitzeschutzblech und Abdichtung der Brenner dazwischen) mal zurückhaut... ist doch unproblematisch.
Aber ein Schönheitsfehler, da gebe ich Recht
.Manches ist mir einfach unwichtig, da das Ding recht gut funktioniert.
Gruß
Das Blech mit dem Ausschnitt für den Brenner würde ich aber schon bei 3 mm belassen. Bei manchen Bildern von anderen Umsetzungen sieht man schon wie sich das Blech durch die Wärme verzieht.
Deinen Beitrag zum Thema Strahlungsintensität habe ich gelesen. Trotzdem verstehe ich nicht den Sinn dahinter, welche Nahrungsmittel man in 15 cm oder 20 cm Entfernung vom Brenner garen möchte. Das widerspricht doch dem eigentlichen Konzept des "Beefers". Bei deiner Konstruktion sieht man ebenfalls, dass du nicht so viele Einschübe vorgesehen hast.
Dort sieht man fünf oben, einen in der Mitte und einen unten.
Die fünf oben sind mir klar (Fleischdicke, Fleischart, usw.)
Den für unten kann man nutzen um die GN Schale nicht auf dem Boden abzustellen.
Aus der in der Mitte werde ich aber nicht schlau? Kannst du mir konkrete Beispiele geben für was du diese Etage verwendest?
Vielleicht wäre das ja dann doch etwas für mich.
G
Gast-AT29IN
Guest
Bei mir ist der Potis mit 6 Schrauben auf einer 1,5mm. Platte fixiert.
Ach ja, verziehen oder werfen tut sich da nix.
Zwecks Schienen, je mehr desto besser und flexibler.
Fettfang. Nachgaren, Käse und Zwiebeln überbacken.
Ach ja, verziehen oder werfen tut sich da nix.
Zwecks Schienen, je mehr desto besser und flexibler.
Fettfang. Nachgaren, Käse und Zwiebeln überbacken.
na hier gehts rund
für den in den letzten poste diskutierten massiv-beefer muss ich mir traglasttechnisch nen verstärkten tisch besorgen
na das glaube ich weniger. denke nicht, dass er mehr wiegt als der von z.B. DIYBBQ (doppelwandige Bauweise).
Aber ich kann ja mal morgen aus Interesse das Volumen der konstruierten Teile ausgeben lassen und mir so das Gewicht berechnen.
Wie viel wiegen denn die Modelle von @DIYBBQ oder @holgermueller? (mit Brenner und Rost, also "in Betrieb")