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Silvercrest SPE 2400 A1

ca85 schrieb:
Hier mal ohne Stein
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Anleitung Bild einfügen.webp
 
alex5190 schrieb:
Wie gesagt, könnte mir vorstellen, dass dann die OH noch stärker wird... Vielleicht sogar an die 500 Grad...
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Nicht optimal, man kann die Pizza kaum drehen, oben fängt die evtl Feuer, keine Calzone möglich, dicke Blasen schon problematisch usw.

Für mich jetzt kein KO Kriterium, aber evtl halt doch nicht der perfekte Ofen. Die Diskussion gab es ja schon beim Effeuno, reicht der normale oder muss es der HA sein. 😄
 
Drehen? Warum willst du in dem Ofen drehen?
Sieht doch so aus, als ob die Heizspirale oben recht gleichmäßig und bis zum Rand angebracht sind. Ich denke nicht, dass man da drehen muss.
Ich hab allerdings auch beim Luigi nicht gedreht, wenn mir eine Ecke zu blass war, hab ich die beim rausholen nochmal eben unter die Heizspirale gehalten, etwas dooming und gut war

Stephan
 
Bisher musste ich in jedem Ofen drehen, auch Effeuno und Luigi, Cozze sowieso (am schlechtesten mit dem U-Brenner, nur vorne ist kühler)
 
Gibts doch schon....
ca85 schrieb:
Naja der Pizzastein von www.apizz.de der für den Fat Tony wär, der würd von den Abmessungen gut passen: 38cm x 34,5cm. Der kostet 69€ aber mit dem Code gibt es 20% Rabatt.

https://www.apizz.de/products/macte...-schamottenstein-saputo-keks-pizzastein-kopie

Wo wär jetzt der Vorteil von deinem Stein? Ist der qualitativ besser?
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https://www.apizz.de/products/macte...-schamottenstein-saputo-keks-pizzastein-kopie

Ich hab bereits einen bei Bricopizza.it bestellt, den muss ich aber passend schneiden.
https://bricopizza.it/products/biscotto-di-casapulla-38x38x2-5-cm
und vielleicht etwas abfräsen, aber mal schauen, vielleicht komme ich auch so klar

@ca85 kam ja mit seinem Link zu spät, hatte nur fat tony gelesen, und konnte damit nix anfangen. Aber @ca85 ist ja jung und frisch, und wird demnächst direkt Anfix-Links posten. Bilder sowieso nur noch in Vollformat 😉 🤣

Stephan
 
Wäre es möglich, in den Stein Löcher mit einer Tiefe von ca. 5 mm zu bohren, die genau auf die vier Erhöhungen treffen? Auf diese Weise gewinnen wir 5 mm mehr Abstand.

Wenn ihr außerdem genug Punkte in der Lidl-App habt, könnt ihr diese in einen Online-Gutschein (10+5+3 €) umwandeln und mit einem Gutschein für kostenlosen Versand das Ganze für insgesamt 82 € bekommen – so habe ich es jedenfalls gemacht.
lidl.webp

PXL_20260709_174050255.PANO.webp
 
Alternativ zum Biscotto könnte man aber einfach auch den Cordierit lassen und mit etwas weniger Unterhitze arbeiten. Da werden in einschlägigen Videos auch gute Ergebnisse erzielt...

Auch wenn's mit Biscotto besser wird. Das Teil ist immer noch ein Billigofen... Und da einen Stein reinlegen, der fast soviel kostet wie der ganze Ofen... Ich weiß nicht...
 
Das ist halt das Wechselspiel: richtig gut wird es in der Regel erst ab 450 Grad, und dann ohne Biscotto aber auch schwierig. Wir werden sehen.
 
Interessante Disku…
Hat denn schon einer drin was gebacken 🤔
Für mich ist das Entscheidende was vor dem Ofen steht 😉
 
So, meiner ist versendet...
Wird dann Samstag vielleicht kommen, wenn ich nicht da bin
Egal

mesahin schrieb:
Wäre es möglich, in den Stein Löcher mit einer Tiefe von ca. 5 mm zu bohren, die genau auf die vier Erhöhungen treffen? Auf diese Weise gewinnen wir 5 mm mehr Abstand.
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Schlechte Idee, das erzeugt einen Wärmestau unten drunter und die Heizspirale wird leiden
 
Die Erhöhungen sind sicher nicht umsonst da. Da entsteht wie oben schon geschrieben Hitzestau. Wenn ich bei hohen Temperaturen auf coderit backe, benutzte ich immer ein Pizzascreen. Sonst kommt man ohne Verbrennungen kaum aus. Weniger Unterhitze hilft da auch nicht viel, zumindest nicht bei der ersten Pizza, da die Oberfläche des Steins von Oben aufgeheizt wird. Ich backe meist nur noch im Ninja Artisan, da meine Mitesser (Frau+2kids) tatsächlich die Pizzen lieber mögen als die Neapolitan. Der macht die Pizzen auch in 3min wunderbar bei 370 Grad. Trotzdem reizt mich das Lidl Teil.
Meinen macte hab ich tatsächlich wieder verkauft. Der war natürlich mega, kam aber aus oben gesagten Gründen kaum noch zum Einsatz. Der Käufer ein guter Bekannter hat sich riesig gefreut und ich hatte auch keinen finanziellen Verlust.
 
NoVegan schrieb:
da meine Mitesser (Frau+2kids) tatsächlich die Pizzen lieber mögen als die Neapolitan.
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Dito bei mir, darum läuft der Koda 16 nur noch sehr selten. Im Luigi lassen sich auch mit Cordierit und 350/320 vorheizen, nach der ersten Pizza runter auf 320/320 für 2-4p römische oder NY sehr gut in 4min backen. Das dürfte auch bei diesem Lidl Ofen gut funktionieren.

P.S. Ich verstehe eher weniger, warum diese Öfeli immer gleich sofort gepimpt werden müssen. Schön angewöhnen an das was man hat, funktioniert aus meiner Sicht genau so gut.
 
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