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Silvercrest SPE 2400 A1

Country Man schrieb:
Mein Luigi hat ja einen Timer und den nutze ich gerne. Angeblich steuert der ja auch die Hitze nochmal. In meinem Luigi benötige ich aber so 3 Minuten für einen schönen Teig, der Belag hat dann teils schon etwas zu viel.

Ist das nicht auch das Thema dabei, dass nach 90s das Verhältnis insgesamt besser passt? Perfekter Rand und auch schöner Belag, Käse noch nicht verbrannt usw.?

Wobei 2-3 Minuten schon entspannter sind als 90s, das war im Effeuno schon etwas hektisch.

Haben die Gasöfen inzwischen nicht auch oftmals Timer integriert? Im Display mit weiteren Infos zur Hitze etc.
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Also meiner Erfahrung her wird eine Pizza die bei etwas niedrigerer Temperatur und dafür etwas länger backt, schon deutlich anders. Etwas knuspriger und etwas weniger fluffig. Das mit den 60-90 Sekunden hat
Country Man schrieb:
Mein Luigi hat ja einen Timer und den nutze ich gerne. Angeblich steuert der ja auch die Hitze nochmal. In meinem Luigi benötige ich aber so 3 Minuten für einen schönen Teig, der Belag hat dann teils schon etwas zu viel.

Ist das nicht auch das Thema dabei, dass nach 90s das Verhältnis insgesamt besser passt? Perfekter Rand und auch schöner Belag, Käse noch nicht verbrannt usw.?

Wobei 2-3 Minuten schon entspannter sind als 90s, das war im Effeuno schon etwas hektisch.

Haben die Gasöfen inzwischen nicht auch oftmals Timer integriert? Im Display mit weiteren Infos zur Hitze etc.
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Country Man schrieb:
Mein Luigi hat ja einen Timer und den nutze ich gerne. Angeblich steuert der ja auch die Hitze nochmal. In meinem Luigi benötige ich aber so 3 Minuten für einen schönen Teig, der Belag hat dann teils schon etwas zu viel.

Ist das nicht auch das Thema dabei, dass nach 90s das Verhältnis insgesamt besser passt? Perfekter Rand und auch schöner Belag, Käse noch nicht verbrannt usw.?

Wobei 2-3 Minuten schon entspannter sind als 90s, das war im Effeuno schon etwas hektisch.

Haben die Gasöfen inzwischen nicht auch oftmals Timer integriert? Im Display mit weiteren Infos zur Hitze etc.
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Das mit der Backzeit und Hitze hat schon seinen Grund. Auch die 60-90 Sekunden bei 500 Grad macht Sinn... Nur kann so ein günstiger Ofen das nicht darstellen...
 
alex5190 schrieb:
Also meiner Erfahrung her wird eine Pizza die bei etwas niedrigerer Temperatur und dafür etwas länger backt, schon deutlich anders. Etwas knuspriger und etwas weniger fluffig. Das mit den 60-90 Sekunden hat



Das mit der Backzeit und Hitze hat schon seinen Grund. Auch die 60-90 Sekunden bei 500 Grad macht Sinn... Nur kann so ein günstiger Ofen das nicht darstellen...
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Was ist da bei mir passiert😅?
 
Schon mal eingebrannt... 🔥😈🔥

Aufheizen läuft kurz, so ca. 15-20 Minuten. Aber Achtung, startet nach 10 Sekunden automatisch, sobald der Ofen an ist.

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Ups, hab ich mich gerade erschrocken....
... der ist ja Schwarz, hab ich gar nicht drauf geachtet

etwas größer als der Luigi, drum ja auch die größere Backfläche
mal schauen, in dieser Woche werde ich mal Pizza machen, weiß nur noch nicht wann....

Stephan
 
Also ich bin begeistert. Gestern bekommen heute Pizza gemacht. Die erste glutenfrei....war wohl die beste Pizza bisher die er je hatte. ( ja ich weiß jetzt nur noch mit Blech glutenfrei, deshalb ja die Ersre) Danach normale Pizzen waren wirklich ebenfalls super
 

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i halt schrieb:
Also ich bin begeistert. Gestern bekommen heute Pizza gemacht. Die erste glutenfrei....war wohl die beste Pizza bisher die er je hatte. ( ja ich weiß jetzt nur noch mit Blech glutenfrei, deshalb ja die Ersre) Danach normale Pizzen waren wirklich ebenfalls super
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Gültiger Versuch... Der Farbe nach hat der Ofen ordentlich Power...

Hast auch Bilder vom Boden? Gerne auch von einem Reststück...
 
Hier also auch der erste Test. Bedienung ist sehr intuitiv, fast identisch zum Luigi, der ganze Ofen macht einen ähnlichen Eindruck.

Für mich aber auch eine erste Ernüchterung: die Ergebnisse sind kaum anders oder gar besser im Vergleich zum Luigi (das Problem sitzt also tatsächlich davor... 😆). Backzeit hier 2:30 Minuten, damit der Rand schön wird. Boden ist dann schon kritisch.

Bin aber auch kein Teigmeister. Rezept war ohne Kneten nach Sebastian. Bei dem Wetter aber nicht optimal. Durch die Ikea Dosen hat es mal wieder hingehauen.

Jetzt muss ich schauen, wie ich weiter mache: Hitze unten reduzieren, evtl sogar insgesamt? Oder Biscotto verwenden? Bin noch unschlüssig. Die Höhe im Ofen war übrigens völlig ausreichend.

Resümee: der Ofen rockt schon, zu dem Preis grandios. 🔥

Im Vergleich zum Luigi für mich aber bisher kein Quantensprung. Die Größe ist schön, macht aber auch alles etwas unkomfortabler. Könnte durchaus sein, dass doch der 450 Grad Luigi für viele die bessere Lösung ist - wenn auch etwas teurer. 😎🙌

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Cheers! 🍻

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Country Man schrieb:
Hier also auch der erste Test. Bedienung ist sehr intuitiv, fast identisch zum Luigi, der ganze Ofen macht einen ähnlichen Eindruck.

Für mich aber auch eine erste Ernüchterung: die Ergebnisse sind kaum anders oder gar besser im Vergleich zum Luigi (das Problem sitzt also tatsächlich davor... 😆). Backzeit hier 2:30 Minuten, damit der Rand schön wird. Boden ist dann schon kritisch.

Bin aber auch kein Teigmeister. Rezept war ohne Kneten nach Sebastian. Bei dem Wetter aber nicht optimal. Durch die Ikea Dosen hat es mal wieder hingehauen.

Jetzt muss ich schauen, wie ich weiter mache: Hitze unten reduzieren, evtl sogar insgesamt? Oder Biscotto verwenden? Bin noch unschlüssig. Die Höhe im Ofen war übrigens völlig ausreichend.

Resümee: der Ofen rockt schon, zu dem Preis grandios. 🔥

Im Vergleich zum Luigi für mich aber bisher kein Quantensprung. Die Größe ist schön, macht aber auch alles etwas unkomfortabler. Könnte durchaus sein, dass doch der 450 Grad Luigi für viele die bessere Lösung ist - wenn auch etwas teurer. 😎🙌

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Cheers! 🍻

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...vielen Dank für Deinen ausführlichen, interessanten Bericht!

Folgende Fragen wären noch interessant:

- Die Temperatur kann nach Start nicht mehr geändert werden oder gibt es da mit Start / Stop eine Möglichkeit, ohne gleich auszuschalten?
- Der Ofen startet und läuft ansonsten wie der Luigi, läuft dann also timerunabhängig bis zum Abschalten und nicht mit einer automatischen Abschaltung wie von einem anderen Modell berichtet wurde?
- Wärmeverteilung scheint jetzt auch nicht gravierend anders / besser als beim Luigi zu sein?
- Die Beleuchtung lässt sich weiterhin nicht ohne Weiteres selbst wechseln?

Vielen Dank!
 
Country Man schrieb:
Hier also auch der erste Test. Bedienung ist sehr intuitiv, fast identisch zum Luigi, der ganze Ofen macht einen ähnlichen Eindruck.

Für mich aber auch eine erste Ernüchterung: die Ergebnisse sind kaum anders oder gar besser im Vergleich zum Luigi (das Problem sitzt also tatsächlich davor... 😆). Backzeit hier 2:30 Minuten, damit der Rand schön wird. Boden ist dann schon kritisch.

Bin aber auch kein Teigmeister. Rezept war ohne Kneten nach Sebastian. Bei dem Wetter aber nicht optimal. Durch die Ikea Dosen hat es mal wieder hingehauen.

Jetzt muss ich schauen, wie ich weiter mache: Hitze unten reduzieren, evtl sogar insgesamt? Oder Biscotto verwenden? Bin noch unschlüssig. Die Höhe im Ofen war übrigens völlig ausreichend.

Resümee: der Ofen rockt schon, zu dem Preis grandios. 🔥

Im Vergleich zum Luigi für mich aber bisher kein Quantensprung. Die Größe ist schön, macht aber auch alles etwas unkomfortabler. Könnte durchaus sein, dass doch der 450 Grad Luigi für viele die bessere Lösung ist - wenn auch etwas teurer. 😎🙌

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Cheers! 🍻

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Danke für die Bilder, das sieht doch super aus. Dass es unten etwas dunkler wird war erwartbar. Ich werde wohl beim ersten Mal mit 450 oben und 400 unten arbeiten...

Ansonsten ist wohl wirklich der Biscotto empfehlenswert...
 
Wenn ich im Artisan 400 Steintemperatur auf Coderit habe, dann lege ich nach 2min ein Pizza Screen drunter und backe dann fertig. So verbrennt der Boden nicht und oben wird sie wunderbar. Ist günstiger als ein Biscotto und lohnt sich zu versuchen.
 
alex5190 schrieb:
Danke für die Bilder, das sieht doch super aus. Dass es unten etwas dunkler wird war erwartbar. Ich werde wohl beim ersten Mal mit 450 oben und 400 unten arbeiten...

Ansonsten ist wohl wirklich der Biscotto empfehlenswert...
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Ja, Biscotto dürfte hier Sinn machen. Ggf teste ich meinen 30cm Stein, bevor ich dann ggf einen passenden hole (zb Fat Tony)
 
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