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Simmentaler Ribeye - Eine Entäuschung

FFM60322

FFM60322

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
Bei meinem letzten Metrobesuch habe ich leider kein schönes US-Entrecote gefunden. Ich habe aber ein toll marmoriertes Stück von der Simmentaler Färse mit MHD 20/7/2012 entdeckt und mitgenommen.


Mit Tom Douglas "Rub with Love Steak" gepudert.
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Auf die Sizzle-Zone und anschließend bis ca. KT 56 ziehen lassen.
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Es sah alles ganz gut aus.
21122011 003.jpg

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Leider ein zäher Lappen. Pech gehabt!:pie:

Mein Fazit: ich bleibe lieber beim US Beef.

LG
Ralf
 

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Huch, jetzt erst gefunden.....

Kurzfassung: das Ribeye zweimal probiert, ich könnts ja sein....

Beides ging leider in den Müll.
 
Deutsches Fleckvieh (Zweinutzungsrasse,) taugt leider nur selten. Ausnahmen bestätigen die Regel...

Edit sagt: OK, Leichenflederei... aber was für ein Stück sollte das sein? Entrecote definitiv nicht!?
 
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