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Sizzle Zone Napoleon

R

Rose77

Militanter Veganer
Hallo Grillfreunde,
habe seit einigen Wochen den Napoleon Rogue 525.
Habe die Sizzle Zone jetzt zum 2.mal benutzt und bin mit dem Ergebnis nicht zufrieden.

Vorgeheizt wird er ca 15min
Trotzdem kein Branding
Mach ich was falsch?
Wer kennt das die SZ hat Edelstahlrost
Lg
Rose
 
Eigentlich nicht normal. Bilder helfen....
 
Rose77 schrieb:
Hallo Grillfreunde,
habe seit einigen Wochen den Napoleon Rogue 525.
Habe die Sizzle Zone jetzt zum 2.mal benutzt und bin mit dem Ergebnis nicht zufrieden.

Vorgeheizt wird er ca 15min
Trotzdem kein Branding
Mach ich was falsch?
Wer kennt das die SZ hat Edelstahlrost
Lg
Rose
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Wenn die Sizzle 15 Minuten vorheizt (was ich nie mache, da reichen locker 5) und keine Sear Marks entstehen bzw. das Grillgut nicht nach max. 2 Minuten Röstaromen hat, stimmt etwas nicht..
 
Bekommt der Keramikstein Farbe?
Ich meine wird der rötlich?
Ob Dein Seitenbrenner einen Guss- oder Edelstahlrost hat ist egal bei 800° C
15 Minuten ist auf jeden Fall Zeit genug um jeden Rost derart aufzuheizen das es ein gutes Branding gibt,
 
Also meine Sizzle wird fast hellgelb bis weiss, könnte mal wieder am Düsenproblem liegen. Habe ich ja schon beschrieben.
 
AtomHeartGriller schrieb:
Bekommt der Keramikstein Farbe?
Ich meine wird der rötlich?
Ob Dein Seitenbrenner einen Guss- oder Edelstahlrost hat ist egal bei 800° C
15 Minuten ist auf jeden Fall Zeit genug um jeden Rost derart aufzuheizen das es ein gutes Branding gibt,
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Ne Sizzle hat man nicht wirklich für Sear Marks. Im Gegenteil. Diese sind eine rein optische Erscheinung.
 
marvin78 schrieb:
Ne Sizzle hat man nicht wirklich für Sear Marks. Im Gegenteil. Diese sind eine rein optische Erscheinung.
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Da gebe ich Dir Recht, aber eine Sizzle sollte heiß genug werden um am Fleisch genau das zu bewirken was ~800°C an dem eben bewirken sollen.
Branding und eben Röstaromen in verdammt kurzer Zeit.
Vielleicht kann @Rose77 mal ein paar Bilder posten dann kommen wir der Sache eventuell näher und können Ihm besser helfen.
:bilder:
 
eben nicht Branding (=Sear Marks, Branding macht man beim Pferd). Es soll eine gleichmäßige Kruste entstehen.
 
AtomHeartGriller schrieb:
Da gebe ich Dir Recht, aber eine Sizzle sollte heiß genug werden um am Fleisch genau das zu bewirken was ~800°C an dem eben bewirken sollen.
Branding und eben Röstaromen in verdammt kurzer Zeit.
Vielleicht kann @Rose77 mal ein paar Bilder posten dann kommen wir der Sache eventuell näher und können Ihm besser helfen.
:bilder:
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Statt „Sear Marks„ eher Krustenbildung, wenn man die Sizzle richtig zu nutzen weiß.
 
Hallo Leute meine Sizzle wird am Ende rot aber sie braucht deutlich mehr als 5 Minuten, eher 10-15, es war nicht windig letztes Mal.
 
FranzKappa schrieb:
Hallo Leute meine Sizzle wird am Ende rot aber sie braucht deutlich mehr als 5 Minuten, eher 10-15, es war nicht windig letztes Mal.
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Ist bei meiner auch so
Es dauert eben bis sich die Maße erwärmt hat.
Und der Wind spielt dabei eine ganz große Rolle
Mir ging es zu Anfang wie dir.
 
Ja der Wind beeinflusst sehr stark: ich habe über Nacht mit Windstille probiert und ich in 5 Minuten ist schon heißt und rot.
Ich habe jetzt einen Windschutz bei grillfuerst bestellt ( neues Modell mit magnethalterung) schau mal was der leistet.
 
Der neue Windschutz ist angekommen, mit der Magneten ist genial und noch genialer ist hin nach der Benutzung zu verstauen...

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Mach mal bitte Foto vom Windschutz in action bei Gelegenheit wenn es windet, ich sehe hier nur Woodchips...
Hast Du ihn schon ausprobieren können? Bringt er eine wirklich eine nennenswerte Verbesserung?
Ich dreh den Nappi auf der Terasse immer in Sizzel Lee, funktioniert schon ganz gut, aber wenns mal windet wie vor zwei Wochen ist es echt schwierig die Hitze zu bekommen die Mann verdient ;)
 
Ja ich habe ihn gestern benutzt und sehr gut gegrillt (gesizzled) : die Ergebnisse, GrillZeit und Bräunung, waren mit Holzkohle vergleichbar, sehr zufrieden.
Es gab doch keine starke Wind gestern, aber bei mir auch mit leichtem Wind war immer die Leistung ungenügend, wahrscheinlich mit starken Wind hilft nur ein Zelt:-)

Einzige Kleine Manko: mit der Rost in hoch Position bleibt die Rückwand in Kontakt mit den Rost, aber wahrscheinlich ist bei meisten Windschutze so.
Bilder folgen.
 
Ich taste mich ja gerade ans Sizzeln heran (habe seit ein paar Wochen den P500) und kann berichten, dass mein Erstversuch für die Katz war.
Hatte vergessen, den originalen Gussrost auf die obere Position zu stellen :sad: und hab wild drauflos gesizzelt. Ergebnis war eine halb verkohlte Oberfläche die nahezu ungenießbar war. Dann hab ich mir den Edelstahlrost gegönnt und gleich mal ausprobiert. Obere Position, 3-4 Minuten vorgeheizt und los ging es. Eine Minute pro Seite, wobei ich ca alle 20 Sekunden die „Grilluhr“ um 2 Stunden vorgestellt habe. Also das Steak erst auf 10 Uhr gelegt, dann auf 12 gestellt usw.
das Ergebnis war eine FÜR MICH und MEINE Verhältnisse geradezu sensationelle Kruste.
Ich bin den Foristen hier sehr sehr dankbar, dass sie mich auf den Edelstahlrost gebracht haben. Einfach nur genial und ich frage mich, wie ich es all die Jahre ohne ausgehalten habe :v:
 
Nachtrag dazu: habe den Rost gestern im Waschbecken 10 Minuten in Spüliwasser gelegt und anschließend mit einem Schwamm den Schmodder einfach abgewischt. Sieht aus wie neu. Für mich ein weiterer Vorteil des Rostes.
 
Ich habe mich mit dem Gussrost auf hoher Position ganz gut angefreundet. So wie du alle halbe Minte etwas weitergedreht, allerdings den Brenner nicht auf Vollgas. Wenn ich den auf der kleinsten Stufe habe, bekomme ich damit mein Steak locker Medium hin, ohne überhaupt den Grill selber zu benutzen.
 
Moin Ralf,

da will ich auch noch hin. Aber wie gesagt...die sizzlezone und ich lernen uns gerade kennen und kommen uns schon näher :D

ich muss noch einiges probieren bis der Umgang damit quasi in Fleisch und Blut übergegangen ist. Im wahrsten Sinne. Aber es klappt super und ich habe erste Erfolge zu verzeichnen. Und darüber freue ich mich:gs-rulez:
 
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