Na, dann schaut euch mal mein Ergebnis an:
Tut mir leid, selbst wenn die Optik passt, würde ich keinen Bissen nehmen wollen.
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Na, dann schaut euch mal mein Ergebnis an:
Ich nehme anfangs, wenn das Fleisch aufgelegt wird, nicht komplett trockenes Holz. Dies gibt dann noch ein wenig Rauch ab. Nichts anderes, wie wenn du Chunks oder Chips vorher ins Wasser legst.
Bei Ribs empfehle ich Apfel- oder Kirschholz, anfangs.
Geil!
was heisst dann bei dir trocken? nach zwei+ jahren ist es lufttrocken, weniger geht nicht. es geht nur technisch mit einer trockenkammer.Nur nochmal zum Verständnis (und das ich hier nicht als Niete dargestellt werde):
Ich schrieb: nicht komplett trockenes Holz
Heisst: ca. 2,5 Jahre alt, trocken und gut gelüftet gelagert