Neinein, nicht die Wände auf 200° hochheizen, einfach die Garkammertemperatur hochfahren und die Wände eine halbe Stunde schön warm werden lassen und dann die Garraumtemperatur abfallen lassen. Ich habe die Erfahrung gemacht, daß es so viel einfacher ist, die Temperatur zu halten. Warum das so ist...keine Ahnung, vermutlich weil man schon ordentlich Energie in die Wandung gesteckt hat und die Wärme quasi nur noch halten muß statt sie erst reinzuschaffen. Du kannst die Grillsportkollegen fragen, die meinen Smoker schon bedient haben, mit diesem Verfahren tickt der wie ein Uhrwerk. Andere Smokerbesitzer haben diese Erfahrung ebenfalls so gemacht, wie ich hier im Forum mitbekommen habe (bzw. habe ich ja von den Erfahrungen anderer profitiert 
). Immer vorausgesetzt, wir reden von Smokern und nicht von Blechbüchsen mit dem Aussehen von Smokern.
). Immer vorausgesetzt, wir reden von Smokern und nicht von Blechbüchsen mit dem Aussehen von Smokern.
ICH hab ja noch ein Keller voll Schmitzkohlen von Petra's Sammelbestellung. Der HOMER braucht ja welche. Und dem die Säcke in die Post stecken wird wohl jede Verhältnismäßigkeit sprengen 
