DEN hast ja sauber wieder hingestellt
Danke danke, wurde aber auch Zeit. So wie der ausgesehen hat, hätte der Schrotthändler ihn sogar stehen lassen.
Gruß Joe
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Smoker owner club
- Ersteller KnobiWanKenobi
- Erstellt am
Danke danke, wurde aber auch Zeit. So wie der ausgesehen hat, hätte der Schrotthändler ihn sogar stehen lassen.
Gruß Joe
mega - freu mich für dich, mit Joe`s hast du alles richtig gemacht.
Tolles Gerät - Glückwunsch
Danke
Meinen neuen stell ich euch auch noch kurz vor, hab beim Bau meiner Grillhütte nochmal in einen neuen Offset investiert.
Sehr schick
Bin seit ca. 4 Wochen (endlich) auch im Club...Derzeit teste ich das Ding auf Herz und Nieren...
Die gedankliche Reifung brauchte Jahre, dann kam der Gedanke, das Kamadoprinzip auf die Feuerbox zu übertragen, um auch mal mit leichter Kavallerie arbeiten zu können. Im Frühjahr wurde dann der endgültige Plan gezeichnet und im Mai mit dem Bau begonnen. Der Kamadodeckel ist aus feuerfestem Beton selbstgegossen, der Deckel der Garkammer wurde von einem Bekannten geschweißt. Sowohl FB als auch GK-Basis sind mit 6,5 cm Schamotte ausgekleidet. Der Rauch läuft als reverse flow.
Hallo zusammen,
nach langer Pause ist nun neben der Weber Kugel und dem Napoleon Gasi das finale Gerät eingezogen:
nach langer Pause ist nun neben der Weber Kugel und dem Napoleon Gasi das finale Gerät eingezogen:
...und hier ein paar Kleinigkeiten
Hühnerbeine, vorher gepökelt und dann mild gesmoked.
Bürgermeisterstück vorher...
und nachher - super saftig.
Ribs St Louis Style Cut dürfen natürlich nicht fehlen...
Hühnerbeine, vorher gepökelt und dann mild gesmoked.
Bürgermeisterstück vorher...
und nachher - super saftig.
Ribs St Louis Style Cut dürfen natürlich nicht fehlen...
So, da mal ein paar Zubereitungen von meiner Seite im
Sonderanfertigungs - Letten 
maddinnrw
Grillkaiser
Nehme alles und davon viel. Schöne Arbeit 
Karl Gustaf
Militanter Veganer
Hallo zusammen,
das denke ich, ist der richtige Ort mich vorzustellen.
Tipps und Tricks sauge ich schon seit Jahren aus den hier zusammengetragen Erfahrungen.
Angefangen hat alles mit nem Dünnblech Smoker von BBQ Scout, der natürlich mit Hilfe der im GSV gemachten Erfahrungen von mir gepimpt wurde, bis hin zu einer vollständigen Materialverstärkung. Danach UDS Fiber, hier damit angesteckt!)
Nun mit Pelletsmoker und Eigenbau Küche unterwegs.
Grüße in die Runde
das denke ich, ist der richtige Ort mich vorzustellen.
Tipps und Tricks sauge ich schon seit Jahren aus den hier zusammengetragen Erfahrungen.
Angefangen hat alles mit nem Dünnblech Smoker von BBQ Scout, der natürlich mit Hilfe der im GSV gemachten Erfahrungen von mir gepimpt wurde, bis hin zu einer vollständigen Materialverstärkung. Danach UDS Fiber, hier damit angesteckt!)
Nun mit Pelletsmoker und Eigenbau Küche unterwegs.
Grüße in die Runde
Anhänge
Neu vorstellen brauche ich mich jetzt nicht, aber es gab Austausch in der Flotte...
Durch geänderte Wohnsituation und wenig Zeit wegen der Kinder, musste mein Friesstyle Smoker letztes Jahr schweren Herzens leider weichen. Der ist aber glaube ich in gute Hände gekommen.
Longjobs hab ich dann immer ganz normal in der Weber Kugel gemacht, was ja für den normalen Hunger auch ohne weiteres machbar ist.
Jetzt ist neben meiner Weberkugel noch R2D2 in form eines 57'er WSM eingezogen, den ich für nen Hunni günstig geschossen habe. Recht gut erhalten, allerdings fehlte die Wasserschale. Als Alternativlösung zu der 110€teuren Weber Wasserschale, habe ich mir dafür eine Paellapfanne bestellt, die dafür herhalten muss. Diese gibts in der Bucht zu deutlich günstigeren Konditionen. Montiert habe ich dazu auch schon Räder, damit der auch im aktiven Betrieb mal gefahren werden kann und mal unter Dach gestellt werden kann, damits innen bei Regen nicht nass wird (Verstehe diese Deckelkonstruktion nicht so ganz, aber irgendwas werden die sich schon dabei gedacht haben (oder auch nicht)).
Ich bin auf jedenfall gespannt, was die erste Inbetriebnahme bei mir so bringt.
Erst ist noch der Frühjahrsputz der Grills angesagt
Durch geänderte Wohnsituation und wenig Zeit wegen der Kinder, musste mein Friesstyle Smoker letztes Jahr schweren Herzens leider weichen. Der ist aber glaube ich in gute Hände gekommen.
Longjobs hab ich dann immer ganz normal in der Weber Kugel gemacht, was ja für den normalen Hunger auch ohne weiteres machbar ist.
Jetzt ist neben meiner Weberkugel noch R2D2 in form eines 57'er WSM eingezogen, den ich für nen Hunni günstig geschossen habe. Recht gut erhalten, allerdings fehlte die Wasserschale. Als Alternativlösung zu der 110€teuren Weber Wasserschale, habe ich mir dafür eine Paellapfanne bestellt, die dafür herhalten muss. Diese gibts in der Bucht zu deutlich günstigeren Konditionen. Montiert habe ich dazu auch schon Räder, damit der auch im aktiven Betrieb mal gefahren werden kann und mal unter Dach gestellt werden kann, damits innen bei Regen nicht nass wird (Verstehe diese Deckelkonstruktion nicht so ganz, aber irgendwas werden die sich schon dabei gedacht haben (oder auch nicht)).
Ich bin auf jedenfall gespannt, was die erste Inbetriebnahme bei mir so bringt.
Erst ist noch der Frühjahrsputz der Grills angesagt
Herr Vatska
Herbergsvater der Retrogrills & Bauschuttveredler
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
…wenn Du Deine Paella-Pfanne das erste Mal mit Wasser gefüllt hast und das Gerät betreibst macht es klick…
Grüße
Christian
Wird wohl so sein, dass der Schmodder nicht außen runterläuft. Das Problem hab ich bei der Kugel aber auch nicht, obwohl ich dort auch Wasser einsetze. Zumindest sammelt sich unten im WSM bei Regen ein schöner See, bzw jetzt nicht mehr…wenn Du Deine Paella-Pfanne das erste Mal mit Wasser gefüllt hast und das Gerät betreibst macht es klick…
Grüße
Christian
Finde die SFB "komisch"... denke viel zu klein, wo soll da was Platz haben ??
Aber beurteilen kann man das erst, wenn man den genau gesehen hat, so im Einsatz.... aber dafür das Risiko von 2,2 K zu gehen, ich weiß nicht.
So schmerzfrei bin ich nicht ;- )))
LG
Wupp
@Grillen mit stil , was sagst du ??
Aber beurteilen kann man das erst, wenn man den genau gesehen hat, so im Einsatz.... aber dafür das Risiko von 2,2 K zu gehen, ich weiß nicht.
So schmerzfrei bin ich nicht ;- )))
LG
Wupp
@Grillen mit stil , was sagst du ??
Ist so am ersten Blick zu klein. Aber wie groß die SFB wirklich ist sieht man am Bild sehr schwer. Die SFb sollte etwas ein Drittel vom garraum haben .. ich denke man leie ist zu klein. Sehe aber nicht genau rein. Bei. Dem Design .. was auch ein proplem sein kann ist der eckige garraum. ( Außer die haben intern bda eine lösung gebaut .. ). Also ein smoker egal ob 20" oder 39" dazwischen Bau ich alles ist innerhalb einer Stunde einsatzbereit ( meist sind es 45 min ) aber bis das ganze System wirklich durchgewärmt ist vergeht mehr Zeit ( egal welcher Hersteller außer dünblechsmoker) das dauert bis zu 2/3 Stunden da liegt aber das Fleisch schon drinnen. Bzw wenn du nach einer Stunde das Fleisch auflegst bringst du wieder Kondensat in den smoker rein .. das legt sich am Metall ab bei einer runden Konstruktion fließt das Kondensat an der Rundung ab. Bei der eckigen Baufirma tropft es aufs Fleisch das Kondensat ist in Prinzip liquid smoke. Und wenn das ständig aufs Fleisch tropft ist es zu intensiv. Ich der. Bald den 70. Smoker in Handarbeit. Und jeder ein Unikat. Gefertigt habe sage zur eckigen Variante nein .. ich würde ihn so nicht bauen auch wenn der Kunde es so möchte habe schließlich in der Branche meinen guten Ruf zu verlieren ... Also klar gesagt ich würde einen Smoker so nicht fertigen. Möchte aber den Hersteller nicht schlechtreden es kann durchaus sein daß er für meine oben genannten bedenken eine lösung hatt.
Bei meinen einzelstücken ist es leider so das man bei mir um die oben genannten 2,2k keinen smoker mehr bekommt. Das war mal vor 10-15 Jahren so aber jetzt unmöglich. Ist aber auch ein etwas anderes Level
Bei meinen einzelstücken ist es leider so das man bei mir um die oben genannten 2,2k keinen smoker mehr bekommt. Das war mal vor 10-15 Jahren so aber jetzt unmöglich. Ist aber auch ein etwas anderes Level