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Smoker verrust komplett

flo-style

flo-style

Veganer
5+ Jahre im GSV
So wie in diesem zu sehen ist, habe ich meinen Smoker zum ersten Mal eingeheizt.

Nur sind mir da ein paar Sachen audfgefallen, die mir gar nicht gefallen.
Erstens bildet sich sehr viel Wasser in der Garkammer. Ich behaupte mal, das das Wasser aus den Schamottsteinen aus dem Werkstattofen kommt. Ist doch ziemlich lange beim Obi (Vorführstück) gestanden.

Dann hab ich mal probeweise zwei Tomaten reingelegt und gesehen das sie komplett verrussen.
Ich vermute mal mehrere Gründe

1) Der Ofen hat noch keinen Turm und zieht daher noch nicht wirklich gut, wodurch sicher der ganze Rauch in der Kammer sammelt. (siehe anderer Thread)
2) Eventuell falsches Holz. Es war auf jeden Fall unbehandelt, aber die Rinde war noch drauf. Sollte man die vorher runter geben.


So hier mal die Fotos dazu






Ich hoffe ihr könnt mir helfen.

lg Flo
 
Hallo Flo, Du solltest auf jeden Fall noch einen entsprechenden Kamin oder Abzug an Deinen Smoker bauen. Da kommt so ja gar kein Durchzug zu stande. Aber da wolltest Du glaube ich eh noch was hinbauen.
Das mit dem Holz und dem Kondenswasser, das Holz muss abgelagert und trocken sein, ich nehme meistens Buche oder Eiche mit wenig Rinde (aber trocken).
Die Idee mit der Befeuerung über den Ofen bin ich mal gespannt ob das so funktioniert.

Viel Erfolg noch :thumb2:

Gruß Leonardo :prost:
 
also der ruß kommt vom fehlenden abzug/abgasrohr. ist einfach nur eine unvollständige verbrennung durch zu wenig sauerstoff, es kann ja keiner in den ofen nachströmen, wenn die heißluft nicht irgendwo abziehen kann.
würde erst mal einen abzug anbauen und dann testen
 
Da kommt eh noch ein Turm mit Schornstein dran.
Ich hab ihn nur mal schon eingeheizt damit ich die Farbe einbrennen kann.
Das Holz war schon einige Jahre alt. Also sehr trocken.

lg Flo
 
Dem Ruß nach zu urteilen jasst Du Nadelholz verschürt :-? :-? .
Nicht Naddelholz, obwohl die jetzt ja auch so dürr ist wie ne Nadel ;-) .

Nimm nur Laubholz, dass ist das wo früher Blätter dranwaren :prost: :prost: .
 
Graui schrieb:
Dem Ruß nach zu urteilen jasst Du Nadelholz verschürt :-? :-? .
Nicht Naddelholz, obwohl die jetzt ja auch so dürr ist wie ne Nadel ;-) .

Nimm nur Laubholz, dass ist das wo früher Blätter dranwaren :prost: :prost: .
Zum Vergrößern anklicken....

Eigentlich nicht - Es war eine Birke

lg
Flo
 
Ahh, jetzt hab ich den Link auch gesehen :patsch: :patsch: ,
und wirklich: Da der Qualm ja nur durch die Ritzn rauskann fehlt bei deiner Lok der Zug :D und wenn der Qualm nicht rauskann kann kein Sauerstoff rein dann gibts ne unvollständige Verbrennung und die rußt und stinkt.
Trotz Birke.
 
beercanbernd schrieb:
2. Rauchumlenkplatte aus dem Ofen entfernen.
Zum Vergrößern anklicken....

Meinst du die oberste Schamottplatte im Ofen?
Hab auch schon daran gedacht die raus zu nehmen.

Werde am WE mal einen Versuch mit einem provisorischen Schornstein starten (Der Turm dauert noch etwas). Werde eventuell auch die obere Schamottplatte rausnehmen.

lg Flo
 
Er funktioniert

So habe mal einen provisorischen Schornstein dran gemacht. Und siehe da er ruste nicht mehr.
Habe die restlichen Löcher mit normalen Krepband abgepickt. Hat problemlos durchgehalten.
Habe mal zu Testzwecken zwei Kartoffeln reingelgt, und sie haben nachher immer noch so wie vorher ausgesehen.
Es war keine Rusbildung zu sehen. Haber leider keine Fotos von den Kartoffeln gemacht.

3189_CIMG4532_1.jpg

3189_CIMG4534_1.jpg

3189_CIMG4543_1.jpg



:bilder:
weiter Bilder gibts wie immer hier

lg Flo
 
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