Smoker voll???

[maccs]

Für morgen sind ein paar der engsten Freunde und Verwandtschaft eingeladen, so roundabout 40-45 Leute.
Cool, da wird doch gleich mal ausprobiert, was meine Lok so kann, ob ich die Lok mal voll krieg....
Geplant ist Fleisch aus dem Smoker, Beilagen von der Plancha.

 

[maccs]

Der erste von drei Rollbraten mit Salbei und Kalbsbrät

Der zweite von drei mit Knoblauchgrasblüte, Kalbsbrät und Bratwurstbrät

Der dritte (leider kein Bild vom Füllen) mit Bratwurtsbrät und Brennesselsamen,
Dazu noch einen Rindertafelspitz mit exotischem Rub, und einen Rindertafelspitz mit Wald-Rub.

Insgesamt gut 12 kg Fleisch (Rohgewicht), könnt grad so reichen ?!?

 

[QBorg]

Gutes Gelingen... ich hoffe, du hast noch ein bisserl Platz im Smoker bedacht, wenn du mal wegen Hotspots umschichten musst.
Aber das wichtigste: Viel Spaß und guten Appetit, bis dato schaut alles sehr lecker aus, ich bin mal gespannt auf die endgültigen Bilder

 

[Utti]

Ich bleibe dran. Wird bestimmt gut

 

[Maddin77]

Insgesamt gut 12 kg Fleisch (Rohgewicht), könnt grad so reichen ?!?

Wäre mir mit Bratverlust, wahrscheinlich zu knapp
Kommt aber auf die Esser und Beilagen an.

Bin auf das Bestückte Bild gespannt und natürlich auf das Endergebnis....

 

[schweinetöter]

Sieht klasse aus!

45 Personen mit 12 kg ist aber nicht sonderlich üppig! 300g pro Person würde ich mindestens rechnen. +Garverlust...
Wünsche Dir gutes Gelingen!

 

[maccs]

Sieht klasse aus!

45 Personen mit 12 kg ist aber nicht sonderlich üppig! 300g pro Person würde ich mindestens rechnen. +Garverlust...

Einer der Gründe, warum ich so gern in diesem Forum bin....
D A N K E !!!
Hab also nochmal schnell einen Tafelspitz vom MmV geholt und mit klassischem BBQ-Rub gerubbt....
Nun hab ich insgesamt 15,7 kg Rohgewicht. Bei 45 Personen davon mindestens 3 Vegetarier und 4 Kinder....
Nun sollts aber reichen (hoff ), Gemüse, Linguine und Halloumi von der Plancha gibts ja auch noch....

 

[Kucha]

Und wenn alles alle ist, dann weiß man, dass es geschmeckt hat. Gutes gelingen

 

[Elias03]

Der erste von drei Rollbraten mit Salbei und Kalbsbrät
Anhang anzeigen 3709448
Der zweite von drei mit Knoblauchgrasblüte, Kalbsbrät und Bratwurstbrät
Anhang anzeigen 3709449
Der dritte (leider kein Bild vom Füllen) mit Bratwurtsbrät und Brennesselsamen,
Dazu noch einen Rindertafelspitz mit exotischem Rub, und einen Rindertafelspitz mit Wald-Rub.
Anhang anzeigen 3709450
Insgesamt gut 12 kg Fleisch (Rohgewicht), könnt grad so reichen ?!?

Ich bin

Einer der Gründe, warum ich so gern in diesem Forum bin....
D A N K E !!!
Hab also nochmal schnell einen Tafelspitz vom MmV geholt und mit klassischem BBQ-Rub gerubbt....
Nun hab ich insgesamt 15,7 kg Rohgewicht. Bei 45 Personen davon mindestens 3 Vegetarier und 4 Kinder....
Nun sollts aber reichen (hoff ), Gemüse, Linguine und Halloumi von der Plancha gibts ja auch noch....

bin ja mal gespannt!

 

[schweinetöter]

Wir wollen Bilder!

 

[maccs]

Wir wollen Bilder!

Wie schon gesagt, die Party steigt morgen. Also morgen um 11.00 (so ca) werd ich den Smoker anheizen und beladen. Dann gibts Bilder!
Na gut, ein Bild gibts jetzt schon...

 

[Dexter Morgan]

...
Na gut, ein Bild gibts jetzt schon...
Anhang anzeigen 3709673

Junge, Junge, Du kalkulierst echt alles knapp!!!!!!!!
Duckundweg

 

[Sp@rrow]

Rutscht mal! Da schau ich mit rein.

Und nicht vergessen, dass ihr Fotos macht, wenn du dann später zur Tanke fährst, um Bratwurst und Bier nachzukaufen.

 

[Kucha]

Junge, Junge, Du kalkulierst echt alles knapp!!!!!!!!
Duckundweg

Ist bestimmt für die Anheizphase

 

[maccs]

Jaaaa, werte Grillsportvereins"freunde"
Auf dem Bild ist ja nur der Kühlschrankinhalt zu sehen!!!! Wird keiner durstig bleiben!!!
Heut Vormittag schon mal das Sösschen angefangen - wird auf 5 Liter Gesamtmenge kommen - jaaa ich weiß, viel zu wenig!!!

Und jetzt fehlt nur noch die Sonne, grad regnets hier nämlich.
Meine Lok ist bestückt...

 

[BBQChicken]

Jaaaa, werte Grillsportvereins"freunde"
Auf dem Bild ist ja nur der Kühlschrankinhalt zu sehen!!!! Wird keiner durstig bleiben!!!

Darum machen sich die Kollegen ja sorgen

 

[pefra]

Na gut, ein Bild gibts jetzt schon...

das hält doch bei 2 Aufpassern am Smoker keinen Mittag aus ... von 11e weg

 

[maccs]

So, nun den Ranzen wieder ein wenig entspannt, die Lokalitäten wieder einigermaßen aufgeräumt, nun kann ich ja mal berichten:
Ich weiß ja nicht, wir haben ja schon auch einige SEHR gute Esser....
Aber es war von allem genug da mehr als genug da!!!

"Buffett" für die Fütterung der Plancha (oder zumindest ein kleiner Ausschnitt davon...):

Beilagensalate:

Vorspeise Glasnudelsalat mit Dinkel-Chip:

Ein paar gekochte Linguine (mit Sojasoße auf der Plancha angebraten - hmmmmm!):

Na dann kanns ja starten!!!

 

[maccs]

So, dann nach und nach mal die Plancha bunt belegt:

Lok-Inhalt:

Anschnitt:

Das wars schon????
Nein, natürlich gibts noch EIN WENIG Nachtisch...

Geil wars, alle sind satt geworden,
aber die Plancha ist definitv zu klein!!! Wie kann ich da nur fürs nächste Festerl vorsorgen?!?

 

[maccs]

Hab also nochmal schnell einen Tafelspitz vom MmV geholt und mit klassischem BBQ-Rub gerubbt....
Nun hab ich insgesamt 15,7 kg Roh....

Hm stimmt, da war doch was.
Ach ja, der erwähnte zusätzliche Tafelspitz wurde heute morgen unter WUKI´s aufgeteilt, als "Care-Paket"....
Nun ist noch ein halber Tafelspitz und fast ein Rollbraten noch über, den gibts heut, morgen, ...., kalt. Schmeckt auch!