Hallo,
Aber ganz ehrlich... bis du so ein großes Eisenschwein aufgeheizt hast... hab ich (fast) schon gegessen...
Pizza und Brot... haben hier auch schon Kollegen gegrillt, aber ... das ist auch super viel Aufwand in sehr gebückter Haltung...
Deshalb würde ich dir für die Aussenküche keinen Smoker empfehlen.
30 -45 minuten und ich lege auf.. und das egal ob 16" oder 28" da Hatt er die garraum Temperatur richtig durchgewärmt ist er dann schon erst später. aber man kann anfangen.