Smokey grilled Porkbelly ;)

[schmock]

Moin moin zusammen,

ich hatte noch von einem Versuch vor knapp zwei Wochen etwas eingesalzenen Schweinebauch im Vakuum. Und da heute Sonntag ist, durfte mal wieder bisschen gutes Fleisch auf den Grill

Den Bauch habe ich gut drei Stunden bei 110° langsam auf Temperatur gebracht. In der ersten Stunde oder den ersten 1,5 Stunden noch mit Buche geräuchert. Nach den besagten drei Stunden die Temperatur im Egg langsam hochgefahren und bei ca 180° fertig gegrillt.

Ein Gaumenschmaus. Dazu gab es ein paar Kroketten und frischen Eichblattsalat.

 

[dreckschueppe]

Sieht aus wie gemalt.

 

[Racoon]

Echt klasse hinbekommen Patrick. Hut ab

 

[5E8A5T14N]

Sehr geil

 

[Torsten61]

Gehört in jedes Kochbuch - stark!!!

 

[FrankWeber]

Du hast einen sehr schönen Bauch.

 

[Lanzarolo]

Nice belly

 

[Quali-Fire]

Sexy Wammerl

 

[Reuef]

Sexy Bäuchlein

 

[D2C]

Diese Fotos sind Folter!
Sieht wieder 1a aus

 

[Hellboy76]

Sieht Klasse aus, toll gemacht!

Gruß,

Hellboy76

 

[Michagrill]

Wunderschön

 

[xBonbonox]

Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen

 

[Kamado holly]

Wieder ein sehr feiner Bauch Patrick

 

[Ganse]

Sieht definitiv besser aus als mein Bauch… Naja, sicher nur aus der besseren Perspektive fotografiert…

Richtig klasse, muss ich demnächst auch dringend mal wieder machen! Danke für die Inspiration!