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snow and turf

sevtl1969

Bundesgrillminister
10+ Jahre im GSV
Habe ein Porterhouse ergattert und möchte diesem ein bisserl Geschmeide zukommen lassen.

Meine Idee:

Tomatensorbet mit Oregano und Balsamico (snow)

Tomatensaft mit Oregano, Salz, leicht gezuckert in die Eismaschine anschließend mit Balsamico überträufeln.

Kräuterschaum
Kräuterbutter in Milch erhitzen und mit Cappucinoaufschäumer aufschäumen

gedämpftes Wurzelgemüse
Karotten, Sellerie etc. dämpfen (noch bissfest) anschließend in Butter schwenken.

Porterhouse aufn Grill schmeissen

Schön anrichten (Tomatenschneeball auf einem Salatblatt etc.)



Hat jemand weitere Ideen oder Tipps?
 
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so wars dann

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Sieht Super aus. Hast gut gemacht.
 
Wo ist denn der Kräuterschaum?:hmmmm:
 
Bisschen viel Gemüse für das kleine Steak.....


:ballballa: Ne, sieht sehr gut aus!!!
 
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