So we do SOO-WEE

[sebos]

Hallo zusammen,

nachdem ich meine Weber-Kugel dieses Jahr mit Fertiggyros eingeweiht habe, kommt nun mein erster Versuch ohne Voreingelegtes. Rausgesucht habe ich mir die Babyback-Ribs mit Soo-Wee-Sauce.

Hier schon mal ein Blick auf die Rohkost

und die Zutaten

Nachdam die Haut von den Rippen runter war ging es ans einreiben

Grill vorbereiten und für die erste Stunde ab in den Rauch

Jetzt heißt es erst mal Würzung und Sauce vorbereiten und warten....
bis später

 

[AlexBravo]

Oh da ist ja der große Bruder
Das sieht aber schmackofatz aus. Da beeile ich mich doch gleich mit der Arbeit ein bisschen mehr damit für mich
auch noch was übrig bleibt.

Wunschtemperatur im Grill schon erreicht ?

 

[sebos]

Aktuell bei knapp 130

 

[sebos]

Und hier kommt die Sauce

 

[sebos]

Einpinseln und auf zu Runde 2

Der kleine Raucher...

 

[sebos]

Und hier die Beilage

 

[sebos]

Hehe, die Nachbarn gucken schon, was da so qualmt...

 

[sebos]

Es ist vollbracht, meine ersten Rippchen sind geglückt und verspeist
So sahen sie aus:

Und so auf dem Teller:

Alles in allem ein leckeres Rezept, wenn auch ein wenig zu scharf für meinen Geschmack.

 

[Carnivoren]

Du hast einen Grillkeller

 

[sebos]

So ähnlich...ich stehe unter dem Erker vom Wohnzimmer, aber vor dem eigentlichen Keller.
Für schlechtes Wetter ideal, allerdings weiß ich jetzt, dass ich dort nicht mehr räuchern sollte, da der Rauch so richtig gut ins Haus zieht. Davon haben wir wohl noch ein paar Tages was.