Sojasprossen einfrieren?

[Onkelchen]

Hi,

die Dame im kleinen Asia-Shop bei uns hat die Sojasprossen (also die typischen Mungbohnensprossen, die als Sojapsrossen bekannt sind) nur in recht großen Beuteln - dafür zu recht kleinen Preisen.

Man kann sie zwar im Wasser im Kühlschrank drei, vier Tage frisch halten, aber irgendwann ist halt Ende.

Daher die Frage:

Hat schon jemand Erfahrung damit gemacht, wie die Sojasprossen nach Einfrieren und wieder auftauen sind?

Lohnt sich das oder werden sie einfach nur matschig?

Viele Grüße
Onkelchen

 

[asphalt]

Wenn du keinen Schockfroster hast, wird es nur Matsch.

Gruß Jens

 

[Onkelchen]

Wen du keinen Schockfroster hast, wird es nur Matsch.

Gruß Jens

Alles klar. Danke.
Schockfroster habe ich leider nicht.

Viele Grüße
Onkelchen

 

[D.D.]

Ich würde es einfach mal riskieren und einen kleinen Teil einfrieren.

 

[TJP]

Einkochen?

 

[styria9]

Fermentieren?

 

[asphalt]

Wenn Du ab und zu ein paar brauchst und Du weisst wann, zieh sie Dir doch selbst.

 

[oppfa]

Wenn Du ab und zu ein paar brauchst und Du weisst wann, zieh sie Dir doch selbst.

ja, genau, und Li Ziqi zeigt ja hier so schön, wie einfach es geht:

 

[TJP]

Oder auf "Deutsch"

 

[Admin]

ja, genau, und Li Ziqi zeigt ja hier so schön, wie einfach es geht:

Was für ein geiles Video!

Danke!

 

[Onkelchen]

ja, genau, und Li Ziqi zeigt ja hier so schön, wie einfach es geht:

Gute Idee!

Aber wo bekomme ich asiatisches Wasser und ein so hübsches Mädel her?


Selberziehen im Erdloch im Garten kannst Du auf der schwäbischen Alb vergessen.

Bei uns ist das Jahresklima ungefähr so:
Ein Dreivierteljahr Winter und 3 Monate kalt.

Viele Grüße
Onkelchen

 

[Grillastic]

Ich wohne auf der Baar. Klima ist ähnlich.
Du merkst, dass Sommer ist, wenn man den Wintermantel offen tragen kann …

 

[Onkelchen]

So ...
man ist ja nicht ganz untätig und beherzigt gerne die Tipps aus dem Forum ... so sie weiter helfen.

Also ...


Mungbohnen beschafft und einen Tag gewässert.

Keimschale genommen, Einlegeboden rein, damit die Bohnen nicht im Wasser liegen, Tuch rein, alles nass gemacht und die gewässerten Bohnen darin eingeschlagen.

Die Mungbohnen sollen Lichtdicht gehalten werden, damit sie kein Blattgrün bilden, das die Sprossen bitter werden lassen würde.
Edelstahl ist "von Natur aus" lichtdicht, dadurch kann man sich sparen das Ding noch in eine schwarze Tüte, dicken Stoff oder ähnliches zu stecken.

Am nächsten Tag sieht man schon die ersten Keimlinge ihren Drang folgen.

Einen Tag später:

Noch einen Tag später:

Mir scheint, das wird was ...

Kuckuck!
Nach einer Woche wird es zu eng ... sie wollen raus.

Also befreien wir sie aus ihrem Kinderbettchen.

Ach ja ...

Ganz liebe Grüße von Li Zigi soll ich ausrichten.
Sie musste heute gleich weiter, es will wohl noch jemand Mungbohnensprossen ziehen ...

Viele Grüße
Onkelchen

 

[Onkelchen]

Da kommen wir auch schon gleich zu meiner nächsten Frage:


Um die Mungbohnen ein paar Tage in Wasser aufzubewahren, sollte man dafür die Wurzeln abschneiden, damit sie nicht weiter wachsen bzw. bitter werden?
Sie sind dann ja nicht mehr so konsequent lichtdicht.

Viele Grüße
Onkelchen

 

[HansAmGrill]

schöne Beschreibung..
cool geschrieben..

Mungbohnen beschafft

wo hast du die bezogen (Asiamarkt, im Netz oder oder) ?

 

[Broilermanny]

Aber wo bekomme ich asiatisches Wasser und ein so hübsches Mädel her?

sch... auf das Wasser
Die Kleine Li nehm ich, die kriegt beim buddeln noch nich mal schmutzige Finger.
Ich seh danach immer aus wie Sau.