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Sous Vide Gerät

cook95

cook95

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Habe ich gerade entdeckt und denke das der Preis und das Gerät für den Hausgebrauch garnicht so schlecht ist.

Vac-Star Sous Vide Chef – Einhängethermostat

Es gibt sogar ein App für Garzeiten und Temperaturen.

Mein Eigenbau geht gerade in die Endphase, ich kann es nicht erwarten.

Gruß Mike
 
Zuletzt bearbeitet:
Das Gerät soll wohl ganz gut sein, hat glaube ich schon der ein oder andere aus dem Forum im Einsatz.

Wäre auch eine Lösung, die ich mir kaufen würde.
 
Habe ich in Betrieb!
Hervorragend!
 
Hat jemand Bilder vom Betrieb?
 
Vac-Star Sous Vide Chef

Wer von euch hat das obere Gerät noch?

Hat das Gerät gewisse Grenzen?

Ich möchte es mir bald zulegen :).

Ich glaub der Blog ist von einem Forenmitglied,
der das Gerät schon hat:

Sous-Vide blog
 
Zuletzt bearbeitet:
Zuletzt bearbeitet:
ShadowSAW schrieb:
Vac-Star Sous Vide Chef

Wer von euch hat das obere Gerät noch?

Hat das Gerät gewisse Grenzen?

Ich möchte es mir bald zulegen :).

Ich glaub der Blog ist von einem Forenmitglied,
der das Gerät schon hat:

Sous-Vide blog
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Was willst du noch hören?

Ich schrieb:
"Habe ich in Betrieb!
Hervorragend! "

Und 20 l ist eine Ansage!
 
GiGi schrieb:
Was willst du noch hören?

Ich schrieb:
"Habe ich in Betrieb!
Hervorragend! "

Und 20 l ist eine Ansage!
Zum Vergrößern anklicken....

Ok, ich bestell morgen, sobald ich meine Fliegersender (Futaba FX30, Hobbyauflösung) verkauft hab.

Geht Gulasch damit eigentlich auch ?
 
Lasagnegriller schrieb:
Ich hab hier im Forum doch schon mal was gesehen, da hatte jemand aus einem Tauchsieder und einem Regler sowas für kleines Geld selbst gebaut.
Hmm, mal die SuFu bemühen. :hmmmm:

Edith sagt: Da isser: http://www.grillsportverein.de/foru...teuerung-ultra-low-budget.168211/#post1225191
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Sorry, ich bin ein PC-Nerd mit 10 Daumen :).

Ich ärger mich nur rum, wenn ich es nicht zum laufen bringe, da kauf ich mir lieber ein Profigerät :).

Das hat sich bisher immer bezahlbar gemacht.

Denn wer billig kauft, der kauft dreimal.

Ich will Sous Vide Entenbrust *sabber* :)

 
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
ShadowSAW schrieb:
Vac-Star Sous Vide Chef

Wer von euch hat das obere Gerät noch?

Hat das Gerät gewisse Grenzen?

Ich möchte es mir bald zulegen :).

Ich glaub der Blog ist von einem Forenmitglied,
der das Gerät schon hat:

Sous-Vide blog
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Hallo SchattenSäge ;)

das Gerät wird auch von der Firma Allpax verkauft. Ist dann um einiges günstiger und arbeitet in meiner Küche... Hier mit zwei Stücken Basse Côte (Hochrippe bzw.Übergang zum Entrecôte:
Allpax_Sous_Vide.jpg

Aus dem Bad herausgeholt:
Basse_Cote_fertig.jpg

In der Pfanne mit etwas Rosmarin und Knobi bei hoher Hitze arosiert:
Basse_Cote_Pfanne.jpg

Und auf dem Teller mit Beilagen:
Basse_Cote_Tellerbild.jpg

Ein Anschnittbild habe ich leider nicht, aber das Fleisch war "auf den Punkt" gegart. Bei 2:30 h hatte das Fett aber noch Konsistenz. Der nachfolgende Versuch mit Entrecôte war dann wesentlich erfolgreicher (geschmacklich bzw. von der gesamten Konsistenz her).

Der Kochtopf als Behälter ist nicht optimal, da der Thermostat dort Überschwinger von ca. 0,4 bis 0,5 Grad produziert. Ich habe mir einen 12L GN-Behälter (Größe 1/2) aus Polystyrol besorgt. Da bleiben die Überschwinger bei ca. 0,1 bis 0,2 Grad. Die Heizung reicht wohl für ca. 20 bis 30 Liter Behältervolumen. Ich nehme aber heißes Wasser aus dem Kran, damit die "Garzeit" gleich beginnt. Über die Abdeckung (habe den passenden Deckel, den ich noch aussägen muss) würde ich mir Gedanken machen. Irgendwann kommt dann noch zur Energieersparnis ein Styroporbehälter drum.

Ein empfehlenswertes Gerät.

Gruß

Balkonglut
 

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Was ich komisch finde, sind die technischen Daten auf beiden Produktseiten.

Es sieht zwar gleich aus, aber ist wirklich das gleiche drin?

Beim Gerät (teurere Version) 1:

Technische Daten:

Außenabmessung BxTxH: 352 x 95 x 170 mm
Kapazität: 20 Liter
Temperaturbereich: 5 – 99°C mm
Gewicht: 2,1 kg
Leistung: 1300 W
Elektrischer Anschluss: 230V

Beim Gerät (preiswertere Version) 2

Spannung: 220 - 230 V
Leistung: 1100 W
Größe [H x B x T]: 350 x 95 x 150mm
Gewicht: 4 KG (+/- 5%)
 
Zuletzt bearbeitet:
Das Allpax hat auch 1300 Watte (laut Typenschild) und wer was wie gemessen hat...

Für mich sind die Dinger identisch und fallen in China vom gleichen Band in unterschiedliche Kartons ;-)

Gruß

Balkonglut

PS: Habe Dir eine PN geschickt!
 
Balkonglut schrieb:
Das Allpax hat auch 1300 Watte (laut Typenschild) und wer was wie gemessen hat...

Für mich sind die Dinger identisch und fallen in China vom gleichen Band in unterschiedliche Kartons ;-)

Gruß

Balkonglut

PS: Habe Dir eine PN geschickt!
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Kannst Du bitte ein Foto vom Typenschild machen :) und hier reinstellen.
 
Hallo Schattensäge,

Du bist aber wirklich hartnäckig ;-)

Hier das gewünschte Bild vom Typenschild:
Allpax_Typenschild.jpg

Lies noch einmal meine letzte PN und raff Dich auf!

Gruß

Balkonglut
 

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Eine Entscheidung, die Du bestimmt nicht bereuen wirst ;-)

Und denk daran: :bilder:

Berichte mal, was Du so SV-mäßig anstellst.

Gruß

Balkongliut
 
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