Sous Vide - Low Budget - Low Tec

[Binoffline]

Hatte eigentlich vor mir als Temperaturwächter einen 150 °C Öffner direkt auf die Heizmatte zu kleben, um so die Max-Temperatur der Matte abzusichern.
Spricht da aus eurer Sicht irgendetwas dagegen?
Oder doch lieber wie in Post 1 einen 100 °C Öffner auf den Boden (nicht direkt auf die Matte)?

Manche von euch kleben den Behälter und die Matte von unten mit Aluminiumband ab und andere wieder nicht?! Könnt ihr mir auf die Sprünge helfen, was eures Erachtens die bessere Variante ist (u.a. bzgl. Durchbrennen).

Vielen dank vorab.

ich würd den 100°C nehmen, heiser gehts mit Wasser ja sowieso nicht und wir bauen ja keine Fritteuse

Das mit dem Aluminiumband ist glaub ich eher das sich die Matte nicht löst, ich habs ohne werd das aber auch noch machen da ich bisher nur ohne Isolierung getestet hab.

 

[JustMeat]

Die Heizmatte könnte doch aber ggf. aufgrund der schlechten Wärmeleitung des Edelstahl Behälters heißer als 100 C werden? Dachte es ging am Anfang mal darum, dass die Matte in der Aufheizphase manchmal durchgebrannt ist - deshalb die Idee...

Den Schalter mit Wärmeleitkleber direkt auf die Matte kleben sollte kein Problem darstellen, oder?

 

[holledauer]

Die Heizmatte könnte doch aber ggf. aufgrund der schlechten Wärmeleitung des Edelstahl Behälters heißer als 100 C werden? Dachte es ging am Anfang mal darum, dass die Matte in der Aufheizphase manchmal durchgebrannt ist - deshalb die Idee...

Den Schalter mit Wärmeleitkleber direkt auf die Matte kleben sollte kein Problem darstellen, oder?

Einen 150 °C STB auf der Heizmatte kann ich Dir nicht empfehlen, da dieser sicher auslöst, wenn Du z. B. Gemüse bei 85 °C machst. Mach einen 100 °C STB direkt auf den GN Behälter.

100 Grad

 

[JustMeat]

Ok.
Danke für dein Feedback.

Werde dann wohl nochmal bestellen müssen...

 

[mattmaster88]

So meine GN1/2 Matte ist gerade das erste mal im Betrieb, obwohl die Wanne hängend montiert ist, nichts außer Wasser im Becken drin ist und erst eine Temperatur von 40 Grad erreicht ist macht sich ein merkwürdiger künstlicher Geruch in der Nähe breit. Optisch sieht noch alles in Ordnung aus, ist das normales "Einbrennen" und entweichen von Kleber / weichmachern oder ist das nicht normal? Bei der 1/1 Variante hatte ich das nicht, diese hatte ich allerdings über die gesamte Fläche mit Aluisolierklebeband beklebt.

Der "verschmorte" Geruch ist beim 2. Betrieb immer noch vorhanden, bin ich der einzige bei dem das so ist? Optisch ist keine Veränderung zu sehen

 

[Gusch]

Hallo,
bei mir war von Beginn an sowohl bei der 1/1 Wanne als auch bei der 1/2 Wanne kein Geruch wahrnehmbar.
Bei beiden Wannen habe ich die Silikon Heizmatten nicht mit Alu-Band abgeklebt.

 

[nixarbeit]

Meine Matten haben teilweise auch noch das 4. und 5. mal gerocheh. hab das fenster auf gemacht und gut wars. jetzt ist alles geruchsfrei.

 

[Manny86]

Mal ne frage zur uralt Steuerung mittels Rex. Habe mal alles zusammen gebaut und probeweise mit ner Lampe laufen lassen. Komisch ist nur, dass die Lampe über das Relais immer ein Signal bekommt. Die ist am pulsieren. Auch wenn ich die Adern vom Rex zum Relais entferne. Immer ist die Lampe am pulsieren. Habe mal nen anderes Relais dran gehangen und das gleiche tritt auf.

 

[Gusch]

Kannst du mal ein Foto vom Relais machen und was hast du für eine Lampe angeschlossen?

 

[Manny86]

Kannst du mal ein Foto vom Relais machen und was hast du für eine Lampe angeschlossen?

Hallo habe so ne LED Lampe angeschlossen gehabt.

 

[Gusch]

LED-Lampen lassen sich nicht ohne weiteres mit einem SSR schalten.
Das SSR schaltet ja den Stromkreis nicht mit mechanischen Kontakten sondern mit einem Halbleiter. Jeder Halbleiter lässt aber einen mehr oder weniger großen "Leckstrom" durch so das eine LED-Lampe durchaus flackern kann.
Versuchs mal mit einer Glühlampe mit geringer Leistung.

 

[Manny86]

Ich werd morgen mal eine auftreiben und es damit versuchen.
Danke für das schnelle Feedback und die Hilfe

 

[mattmaster88]

Hallo,
bei mir war von Beginn an sowohl bei der 1/1 Wanne als auch bei der 1/2 Wanne kein Geruch wahrnehmbar.
Bei beiden Wannen habe ich die Silikon Heizmatten nicht mit Alu-Band abgeklebt.

Mit Alu hatte ich auch nur die gn1/1 matte beklebt, diese riecht auch nicht (bleibt vieleicht unter der Alufolie).
Nur die "natur" aufgeklebte Matte am gn1/2 Behälter riecht etwas. Solange ich nicht der einzige bin, bin ich ja beruhigt

 

[holledauer]

Mit Alu hatte ich auch nur die gn1/1 matte beklebt, diese riecht auch nicht (bleibt vieleicht unter der Alufolie).
Nur die "natur" aufgeklebte Matte am gn1/2 Behälter riecht etwas. Solange ich nicht der einzige bin, bin ich ja beruhigt

Komisch, das ist mir noch nicht aufgefallen, aber ich habe auch keinen so guten Geruchssinn. Ich bau demnächst eine neu GN 1/2 zusammen, da pass ich dann explizit auf.

 

[Manny86]

LED-Lampen lassen sich nicht ohne weiteres mit einem SSR schalten.
Das SSR schaltet ja den Stromkreis nicht mit mechanischen Kontakten sondern mit einem Halbleiter. Jeder Halbleiter lässt aber einen mehr oder weniger großen "Leckstrom" durch so das eine LED-Lampe durchaus flackern kann.
Versuchs mal mit einer Glühlampe mit geringer Leistung.

Das war der entscheidende Punkt. Hatte mir 2 anderen normalen Birnen getestet und diese springen nicht an. Besten Dank nochmal

 

[m4st3r]

Hallo zusammen, habe mich ja lange versucht zu verweigern - gut hat nicht geklappt.
Matte für 1:1 ist bestellt. Beim SSR bin ich gerade unsicher (könnte man vielleicht noch in der ersten Seite aufnehmen, genau wie die Größen für die einzelnen GN Schalen also primär Höhen )

Passt der:
https://www.amazon.de/Ausgabe-SSR-5...=UTF8&qid=1470770878&sr=8-13&keywords=ssr+50a

 

[Shoogar]

Passt der:
https://www.amazon.de/Ausgabe-SSR-50DA-Einphasiges-Festkörperelement-Relais/dp/B00975XPZ6/ref=sr_1_13?ie=UTF8&qid=1470770878&sr=8-13&keywords=ssr+50a

Ja!

 

[bdorne]

Beim SSR bin ich gerade unsicher (könnte man vielleicht noch in der ersten Seite aufnehmen, genau wie die Größen für die einzelnen GN Schalen also primär Höhen )

SSR ist ergänzt, bei den Größen kann ich dir nicht ganz folgen...

 

[m4st3r]

SSR ist ergänzt, bei den Größen kann ich dir nicht ganz folgen...

Super danke.
Höhe GN 1/1 200mm
Höhe Box min 257mm Innenmaß. Denke das kännte einigen helfen. (oder ich habe es übersehen)

 

[lucas_kr]

Hi,
das klingt ja alles sehr spannend was ihr da baut ich möchte nun auch mal anfangen.
Also ich will auch mit der heiz matte arbeiten, und steuern möchte ich das mit einem rasp. Die Software würde ich gerne selbst schreiben, um meine Kenntnisse wieder aufzufrischen.
Hab mir schon mal ein paar Komponenten gekauft.
Jedoch habe ich ein paar fragen
Gibt es einen Grund warum keiner mit einem one wire Temperatur Sensor arbeitet?
An welcher stelle der gn Behälter befestigt ihr den Sensor, ist die Position überhaupt so wichtig?
Ist die heizfolie zufällig auch DC tauglich, dass man sie eventuell mit einem PWM signal ansteuern kann um ein besseres Ergebnis zu bekommen?