Heute hatte ich keine Lust etwas zu grillen. Kurzerhand gab es Spaghetti in richtig lecker.
Schaut selbst:
Die Zutatenliste ist recht übersichtlich.
Pro Portion (100 bis 125g ungekochte Spaghetti) rechnet man eine Chili und eine etwa taubeneigroße Knoblauchzehe. Plus in etwa 1/4 der Petersilie auf dem Bild. Diese wird klein gehackt.
Salz und Pfeffer zum Abschmecken. Das wars eigentlich.
Ich habe etwas abgewandelt - zeige ich später.
Ich setze immer gleich heißes Wasser aus der Wasserleitung auf. Just this moment fange ich an die Chili in ca. 1mm breite Ringe und den Knoblauch in dünne Scheiben zu schneiden.
Die Chilis und der Knoblauch kommen in eine kalte Pfanne mit Olivenöl. Der Boden soll gut bedeckt sein, also keine Scheu.
Bei 11 Minuten Spaghetti bekommt die Pfanne, nachdem die Nudeln etwa 3 Minuten am Kochen sind, Hitze. Hier stelle ich das Ceranfeld auf 2/3 Leistung.
Nach ca. 5 Minuten sind Chilis und Knoblauch schön angebraten. Der Knoblauch bräunt ganz leicht. Jetzt gibt man die Petersilie dazu und "fritiert" sie etwa 1 Minute mit.
Anschließend gibt man 1 Kelle Nudelwasser in die Pfanne.
Zeitlich sind wir jetzt 2 Minuten vorm Garpunkt der Spaghetti. Diese kommen jetzt mit in die Pfanne und werden unter Schwenken mit den Zutaten für 2 Minuten in der Pfanne vermischt. Es soll nicht braten. Passiert das, gibt man wieder etwas Nudelwasser dazu.
Jetzt noch mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken und das Gericht ist theorethisch fertig.
Alles Knipsen und gleichzeitig aktiv kochen funktioniert leider nicht immer.
Hier bin ich soweit schon fertig und habe schon eine Abwandlung zum Original zugegeben. Ich mag ganz gern frische Tomaten dazu. Hier habe ich Tomatenwürfel genommen da ich keine Cherytomaten zur Hand hatte. Die Tomaten werden zum Schluß einfach mit untergehoben.
Fertig ist ein leckeres und einfaches und vor allem sehr aromatisches Pastagericht.
Man soll eine schöne Schärfe schmecken aber gleichzeitig die Aromen noch wahrnehmen können.
Da lässt sich noch einer draufsetzen ....
... zu den Tomaten noch etwas Parmesan drüberreiben.
(dieses Tellerbild ist vor 3 Wochen schon entstanden)
Das ist dann sehr leckerer Shice
Alles in allem hat es keine 15 Minuten gedauert ein absolut authentisches, italienisches Pastagericht zu kochen.
Macht es nach - ich kann es nur empfehlen.
Vielen Dank fürs Reinschauen und einen guten Start in die neue Woche.
Schaut selbst:
Die Zutatenliste ist recht übersichtlich.
Pro Portion (100 bis 125g ungekochte Spaghetti) rechnet man eine Chili und eine etwa taubeneigroße Knoblauchzehe. Plus in etwa 1/4 der Petersilie auf dem Bild. Diese wird klein gehackt.
Salz und Pfeffer zum Abschmecken. Das wars eigentlich.
Ich habe etwas abgewandelt - zeige ich später.
Ich setze immer gleich heißes Wasser aus der Wasserleitung auf. Just this moment fange ich an die Chili in ca. 1mm breite Ringe und den Knoblauch in dünne Scheiben zu schneiden.
Die Chilis und der Knoblauch kommen in eine kalte Pfanne mit Olivenöl. Der Boden soll gut bedeckt sein, also keine Scheu.
Bei 11 Minuten Spaghetti bekommt die Pfanne, nachdem die Nudeln etwa 3 Minuten am Kochen sind, Hitze. Hier stelle ich das Ceranfeld auf 2/3 Leistung.
Nach ca. 5 Minuten sind Chilis und Knoblauch schön angebraten. Der Knoblauch bräunt ganz leicht. Jetzt gibt man die Petersilie dazu und "fritiert" sie etwa 1 Minute mit.
Anschließend gibt man 1 Kelle Nudelwasser in die Pfanne.
Zeitlich sind wir jetzt 2 Minuten vorm Garpunkt der Spaghetti. Diese kommen jetzt mit in die Pfanne und werden unter Schwenken mit den Zutaten für 2 Minuten in der Pfanne vermischt. Es soll nicht braten. Passiert das, gibt man wieder etwas Nudelwasser dazu.
Jetzt noch mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken und das Gericht ist theorethisch fertig.
Alles Knipsen und gleichzeitig aktiv kochen funktioniert leider nicht immer.
Hier bin ich soweit schon fertig und habe schon eine Abwandlung zum Original zugegeben. Ich mag ganz gern frische Tomaten dazu. Hier habe ich Tomatenwürfel genommen da ich keine Cherytomaten zur Hand hatte. Die Tomaten werden zum Schluß einfach mit untergehoben.
Fertig ist ein leckeres und einfaches und vor allem sehr aromatisches Pastagericht.
Man soll eine schöne Schärfe schmecken aber gleichzeitig die Aromen noch wahrnehmen können.
Da lässt sich noch einer draufsetzen ....
... zu den Tomaten noch etwas Parmesan drüberreiben.
(dieses Tellerbild ist vor 3 Wochen schon entstanden)
Das ist dann sehr leckerer Shice
Alles in allem hat es keine 15 Minuten gedauert ein absolut authentisches, italienisches Pastagericht zu kochen.
Macht es nach - ich kann es nur empfehlen.
Vielen Dank fürs Reinschauen und einen guten Start in die neue Woche.
