Spaghetti Carbonara

[Kömmi]

...ich trenne die Eier nicht mehr, Ergebnis ist gleichwertig

...super, bekomme jetzt Hunger

 

[JürgenW]

Ich bin zwar kein Nudelfan aber das sieht schon Super aus.

 

[PuMod]

Jetzt noch ein bisschen Sahne und TK Erbsen rein und die Pasta ist perfekt!

SCNR

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄR

 

[Schweinegriller]

Super! Das ist und bleibt eines meiner absoluten Lieblingsgerichte.

 

[leolo]

Einfach, trickreich, genial !
Ergebnis : zum Niederknien köstlich.

 

[Philly247]

Dafür brauchen wir nur neben den Spaghetti vier Zutaten:
- Guanciale
- Parmesan, 30 Monate
- Eier
- Schwarzer Pfeffer
[...]
Ist schon irre, vier Zutaten welche perfekt harmonieren

Also 5 Zutaten. Dann noch Salz und eigentlich auch Pecorino. Macht dann 7 Zutaten ... mit Wasser 8. Und das Wasser ist ja nicht ganz unwichtig für die Konsistenz.

Gestern noch gehabt aber mit Chorizo anstatt Speck... kann ich sehr empfehlen (oder auch Mettenden).

Mit Chorizo? Da muss ich mal überlegen, ob ich das auch mal so mache ... Äh, nein.

Wobei es mit Mettenden vielleicht doch ganz gut werden könnte ... also wenn man die Nudeln durch Grünkohl ersetzt und statt des Käses Kartoffeln nimmt und das Wasser durch etwas Gemüsebrühe ersetzt. Statt den Eiern würde ich dann ein paar Zweibeln anschwitzen und dazu tun.
Also solch eine Carbonaravariante könnte dann doch ganz lecker sein. Vielleicht noch en Klecks Senf dazu. Dijon-Senf mag ich ja sehr.