Spaghetti mit Mangold-Curry-Rahm

[Einweggriller]

Servus Zusammen,

in der Bio-Kiste war Mangold, also hab ich dieses Internet nach Rezept-Möglichkeiten durchforscht. Bei folgendem Rezept bin ich hängen geblieben, auch weil alles, was sonst benötigt wurde, im Haus war: https://www.eatbetter.de/rezepte/mangold-nudeln-so-cremig-einfach

Mis en place

Bevor es richtig los geht, hab ich die Pinienkerne angeröstet und danach zur Seite gestellt

Die Mangold-Stiele, Zwiebeln, Knoblauch und Chili in Olivenöl anschwitzen

Mit Curry bestäuben (ups, das schaut fast a bisserl wie beim @Gulaschkanonier aus )

Und mit zwei Kellen Nudelwasser ablöschen

Mangold-Blätter und halbierte Tomaten dazu

Nachdem die Blätter etwas zusammengefallen sind, kam noch Sahne rein

Die Pinienkerne dazu (etwas habe ich zum drüber streuen zurück behalten)

Zu den gekochten Spaghetti (für den Pastamaker war ich heute zu faul - also zum danach putzen )

Tellerbild

Danach noch einen Espresso aufs Haus

Danke fürs reinschauen und bis hzum nächsten Mal

 

[Gulaschkanonier]

Sieht lecker aus! Nehm' ich!

 

[Matze1705]

Die Sauce hört sich nach einer leckeren Kombi an!

 

[AlexB.]

Joah,da würde ich auch nicht nein sagen zu dieser Pasta Mangold is a feines Gemüse,mach ich hin und wieder zu Bratkartoffeln dazu.A guad

 

[onkel4711]

Geil, super Idee!!!

 

[Hammhh-let]

Interessante Kombination in deinem Gericht! Kann ich mir grad am Gaumen nicht so ganz vorstellen, aber es sieht lecker aus!