Spanferkel das erste mal :)

[Marcoundroman]

Hallo zusammen

Ich bin der Marco 24 aus der Schweiz und habe mit meinem besten Kumpel ein Spanferkelessen organisiert das man sich wiedermal trift und einfach ein super Abend mit allen Freunden verbringen kann

Hab den Grill komplett selber gemacht und habe mich für die kohlewanne unter dem Ferkel entschieden kann später einmal nachrüster für seitliche kohleplazierung aber schaue mal wie das wird

Hab das Ferkel (25kg lebendig) beim Metzger bestellt und er bereitet es mir komplet vor mit würzen einschneiden und auf den Spiess ziehn

Aber bin mir noch nicht so sicher wie hoch ich das Ferkel über der Glut haben sollte weil ich will das Ferkel Laaaaaaangsam gar werden lassen das es richtig saftig wird

Hatt jemand paar tipps? Hab da nichts spezifisches gefunden zu der höhe... Ib man zu erst einer höhere höhe braucht und am schluss tiefer oder umgekehrt :-\ Und wickelt Ihr das Ferkel in der Bauchregion mit folie ein oder nicht?

Hab noch fotos und videos vom Grill aber muss erst mal schauen wie ich die rauf bekomme :-/

Ps: das Ferkel ist schon nächsten Samstag fälig am 23.07.2016

Gruss Marco

 

[Waldgeist Dirk]

Herzlich Willkommen und viel Spaß bei der Ferkelei

 

[D.D.]

Herzlich willkommen

 

[Marcoundroman]

Dankeschön

 

[NorthWalker]

Hallo und herzlich willkommen. Bei deinen Fragen zum Spanferkel kann ich dir leider nicht helfen. Ich wünsche dir viel Spaß hier

 

[DerHoss]

Wenn die Kohle direkt drunter dann viel Abstand. Besser Feuer von hinten

 

[Schreiber12]

Wen du das Schwein füllst mit Würtzel Gemüse und es straff mir Drat verschließt leuft es Auch dem Rost besser wen es dan so aussieht alles richtig gemacht

 

[Schreiber12]

Im Fall das es roh ist immer in Aluminium Folie einpacken sonst ist es ausen schwarz und inne roh kernfühler hilft bei ca 66 kt auspacken und mit Holzkohle langsam Kruste zihen

 

[Tuss1]

Moin
Grüße aus Niedersachsen

 

[Texas Ranger]

Herzlich willkommen in unsere Mitte