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spanferkel

  1. R

    Spanferkel vom Smoker: Marinade vorher abwischen?

    Hallo zusammen nachdem vor einigen Wochen ein neuer Smoker (mit Türmchen) bei uns Einzug gehalten hat, wage ich mich jetzt mal dran, für "Schweinachten" morgen ein 9kg Ferkelchen aufzulegen. Der Metzger meines Vertrauens hatte es vor paar Tagen gespritzt und in Lake eingelegt, ich habe es innen...
  2. Chaos Queen

    Flachlandtiroler im Höhenflug - Grill, Chill & Overkill

    Servus, Grüzzi, Moin, Ciao... und herzlich willkommen zu einem "kleinen" Bericht über unsere OT - Woche in Meran. Nach unserem gelungenen Treffen im letzten Herbst hatten sich in diesem Jahr noch einige weitere Grillsportler zu einer OT - Woche auf dem Terrassen - Spielplatz hoch über Meran...
  3. Computal

    Komplettes Spanferkel auf dem Napoleon Prestige Pro 665

    Komplettes Spanferkel auf dem Napoleon Prestige Pro 665 mega lecker war es!!! Es hatte 16,8 KG, die Rotisserie von Napoleon hat es gerade so noch gut drehen können :) 16 Erwachsene sind satt geworden. Es war noch genug übrig für 4 Erw. mehr. Ich habe alle Flammen auf min. angehabt. Die Schalen...
  4. N

    Spanferkel vom Netto

    Ich habe gerade gesehen dass man beim Netto ein Spanferkel bestellen kann für 4,89€/kg. Ein ganzes Ferkel für unter 100 Euro? Das kommt mir Spanisch vor. Hat jemand Erfahrung damit? Spanferkel Netto
  5. Quali-Fire

    Spanferkel-Rollbraten "Chris P. Bacon" mit Nudelsalat chinesischer Art [Grillson Pelletsmoker]

    :pfeif: .....gestern gab es auf Wunsch der CDH ( Chefin des Hauses aka @Chris P. Bacon ) einen Spanferkelrollbraten vom Pelletsmoker Das zarte Ferkelchen wog 800g, wurde vor dem Gang in die Pelettsauna nur leicht mit Salz eingerieben und durfte es sich dann bei 200 Grad mit indirektem Setup...
  6. Johnnie Smoker

    Porchetta vom Smoker

    Tach Hatte da noch einen halben Schweinbauch übrig von meinem erkälteten Schwein. Auf meiner TO DO Liste stand schon lange Porchetta - also los. Da lag er nun also vor mir - der Schweinebauch Sorgfältig aufgeschnitten wird daraus ein Schweineteppich. Knoblauch, Petersilie, Salz udn Pfeffer...
  7. Fränzer

    Allianz,der Anfang des Projektes 🤮

    Hallo Grillgemeinde, Ich habe lange nichts gebaut,nur gegrillt, Feuerplatte ,smoker und normaler Flachgrill... Dann passierte es: Ein Blitz schlug in der Nähe ein,mein unschuldiger Schweinemaststall nahm bereitwillig die Überspannung auf und die Steuerung der Flüssigfutteranlage warf sich in...
  8. L

    Spanferkel vorgegart?

    Hallo Zusammen, ich habe schon drei mal ein Spanferkel auf dem Spieß und über dem Feuer gemacht, war immer hervorragend. Nun hat mir ein Bekannter geraten, es das nächste mal vorgaren zu lassen, dann dauert es nicht so lange über dem Feuer. Um wie viel verkürzt sich ca. die Grilldauer? wir...
  9. Kodahos

    Spanferkelrollbraten von der Roti mit zweierlei Knödel und Dunkelbiersoße passend zum Weltvegantag

    Servus miteinander, heute gabs passend zum Weltvegantag einen Spanferkelrollbraten von der neuen Roti. Dazu Selbstgemachte Semmelknödl und Kartoffelknödl. Ausgangprodukt waren 1,9 kg gerollte Spansau aus der Metro. Für die Soße: - 1 L Dunkles Bier - 2 Zwiebeln - 2 Zehen Knovi - 1 Packung...
  10. bacon90

    Kleine Sauerei vom Smoker

    Hallo zusammen, Am Samstag hatte ich seit Langem endlich mal wieder die Zeit den Smoker auf Touren zu bringen. Da ich mich nicht zwischen Rippchen und Spießbraten entscheiden konnte gab's einfach beides. Insgesamt ca. 1,4kg Spanferkelrollbraten vom Drehspieß und dazu noch ein gutes Kilo...
  11. G

    Wildschwein auftauen und am Spieß Grillen

    Hallo Grillfreunde, Ich bin neu hier im Grillforum und benötige Ratschläge von erfahrenen Grillern. Ich habe schon 5 mal Spanferkel gegrillt. ( habe einen Spanferkelgrill von Beeketal ). Jetzt zum Thema. Ich habe vor 3 Monaten ein 20 kg Wildschwein von einem Jäger bekommen. Habe es in...
  12. Captain Liechtenstein

    Umrüstung des Beeketal Spanferkelgrills auf Gasbetrieb

    Hallo GSV-Gemeinde. Ich möchte euch meinen nun Gasbetriebenen Spanferkelgrill von Beeketal vorstellen. Zunächst der Grill ohne Gaseinsatz: Hier erkennt man die Befestigung (den Ring oben links im Bild), in die gleich der Gaseinsatz geschoben wird. ...dann einfach den Deckel abnehmen und...
  13. Quali-Fire

    Spanferkelschulter ohne Chi-Chi [Grillson Pelletsmoker]

    Seid gegrüßt Freunde der krossen Kruste, im ewigen Eis fand sich noch eine Spanferkelschulter. Die musste aus Platzgründen dringend den Froster verlassen und sollte ohne großes Gemache ein Plätzchen in der Pellet-Sauna finden. Bei einem Gewicht von knapp 1800g reicht die Schulter gut für 2...
  14. derblauweisse

    Anleitung für das perfekte Spanferkel vom Holzkohlegrill

    Gelöscht
  15. Thesschen007

    Ganzes Spanferkel grillen - Jedoch wie lange?

    Hallo ihr Lieben, also ich habe folgendes Problem..... Wir (mein Mann und ich) haben uns ein Spanferkel mit einem Gewicht von ca. 6 Kg bestellt. Nun habe ich meine Schwiegereltern zu Besuch am kommenden Montag und ich suche seit gut 2 Wochen eine Antwort auf meine dringlichste Frage: WIE lange...
  16. s.ochs

    Spanferkel Nr. 2 aus dem "Smoker im Steingewand"

    Hi allerseits, das kleine Schweinchen ist zwar schon längst gegessen, aber ich wollte euch die Bilder vom zweiten Spanferkel in meinem Smoker-Eigenbau nicht vorenthalten. Nach der ersten Sau im Jahr 2016 war es diesen Sommer mal wieder Zeit für eine ganze Sau, sonst kommen ja nur Stückchen auf...
  17. Backmalwieder

    Spanferkel aus dem Tepro

    Gestern haben wir unseren Tepro wieder mal aus seinem Schlaf geholt. Es gab ein 27 kg Spanferkel. Ich lass einfach ein paar Bilder sprechen. Nach 3,5 Std war das Schwein Aloisia (benannt nach dem großzügigen Spender der Sau;)) fertig.
  18. krankl55555

    Spanferkelgrillanhänger aus Edelstahl

    Servus beinander, Nach nun mehr mehr als 3 Jahren stummen mitlesens möchte ich mich nun auch mal zu Wort melden... Als erstes mal zu meiner Person. Mein Name ist Michael, bin 28 Jahre alt und komme aus der Nähe von Ingolstadt. Beruflich bin ich im Metallhandwerk beheimatet wo ich 2015 auch...
  19. F

    Iberico Spanferkel im Smoker

    Servus, am Samstag werde ich mein erstes Spanferkel (ca 5kg) im Smoker zubereiten. Das Ferkel ist ein Iberico Schwein. Nun bräuchte ich ein paar Tipps von den Experten :D Wie würdet ihr die Sau würzen/vorbereiten? Ich will es auf gar keinen Fall Überwürzen. Spritzen ja/nein? Wenn ja, womit ...
  20. s.ochs

    Kleine Sau fürs Familientreffen

    Am letzten Wochenende für ein kurzes Familientreffen mal wieder ein kleines Spanferkel im Smoker gegart. War lecker :D. Die Sau (15 kg) wurde bereits beim Metzger gespritzt. Vor dem Auflegen dann noch eingeritzt und mit ein paar Gewürze eingerieben. 5h bei um die 130 °C gegart und dann nochmal...
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