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spanferkel

  1. W

    Gefüllter Spanferkelrollbraten

    Hallo Forumsgemeinde, unser diesjähriges Weihnachtsessen war... Spanferkelrollbarten 2kg mit Zwiebeln, Emmentaler und Bacon gefüllt. 2,5h auf dem Drehspieiß im Gasgrill bei ca. 140°C
  2. Quali-Fire

    [Krosser Krusten-Shorty] Spanferkelrolle Porchetta-Art mit Fior di latte Affumicata auf Rucola [Grillson Pelletsmoker]

    Hallo Freunde der krossen Kruste, heute ein Shorty im Italian-Style: Spanferkelrolle Porchetta-Art Im ewigen Eis fand sich ein 1000g Rollbraten vom Spanferkel, welcher nach schonendem Auftauen nochmals entrollt wurde. Unter Erstverwendung des Porchetta-Gewürzes von @Spiccy konnte das...
  3. Utti

    Schweinerei für die Nachbarn

    Hallo Sportfreunde, wir haben ein rustikales Straßenfest angesetzt. Dazu sollte es ein Spanferkel geben. Das ganze war ein voller Erfolg, die Kruste hätte etwas schöner poppen können, rösch war sie aber. Das Schwein hatte 19 Kilo und war gespritzt. Hier die Bilder: Das Ferkel habe ich am...
  4. H

    Spanferkel im Smoker

    Hallo, nachdem ich meinen 24" Smoker der Marke Eigenbau schon einige Male auf Herz und Nieren getestet habe, funktioniert richtig gut. 😊 Möchte ich mich jetzt endlich an ein Spanferkel wagen. Zunächst die Frage, soll ich das auf dem Rost machen oder besser eine Wanne aus Edelstahl...
  5. Zermallmer04

    wie viel Spanferkel passt in den Ironwood 885

    Guten Morgen zusammen, demnächst soll ein ganzes Spanferkel in den Ironwood 885, die Anzahl der Gäste wird sich an der Größe des Spanferkels ausrichten. Was denkt ihr bis zu welchem Gewicht ein Spanferkel bequem im 885 Platz findet? Geht da eine Sau mit 20 kg noch rein oder ist das schon zu...
  6. Kodahos

    Spanferkelkeule von der Roti mit Knödel und Sellerie-Salat

    Servus miteinander, ich habe im ewigen Eis noch eine Spanferkelkeule von der Metro gefunden. Letztes mal wollte ich diese unbedingt auf dem Spieß machen war aber leider vom Vortag so angeschlagen, dass das ganze in den BO verlagert wurde . :o :durst: Dieses mal musste es also unbedingt vom...
  7. R

    Spanferkel vom Smoker: Marinade vorher abwischen?

    Hallo zusammen nachdem vor einigen Wochen ein neuer Smoker (mit Türmchen) bei uns Einzug gehalten hat, wage ich mich jetzt mal dran, für "Schweinachten" morgen ein 9kg Ferkelchen aufzulegen. Der Metzger meines Vertrauens hatte es vor paar Tagen gespritzt und in Lake eingelegt, ich habe es innen...
  8. Chaos Queen

    Flachlandtiroler im Höhenflug - Grill, Chill & Overkill

    Servus, Grüzzi, Moin, Ciao... und herzlich willkommen zu einem "kleinen" Bericht über unsere OT - Woche in Meran. Nach unserem gelungenen Treffen im letzten Herbst hatten sich in diesem Jahr noch einige weitere Grillsportler zu einer OT - Woche auf dem Terrassen - Spielplatz hoch über Meran...
  9. Computal

    Komplettes Spanferkel auf dem Napoleon Prestige Pro 665

    Komplettes Spanferkel auf dem Napoleon Prestige Pro 665 mega lecker war es!!! Es hatte 16,8 KG, die Rotisserie von Napoleon hat es gerade so noch gut drehen können :) 16 Erwachsene sind satt geworden. Es war noch genug übrig für 4 Erw. mehr. Ich habe alle Flammen auf min. angehabt. Die Schalen...
  10. N

    Spanferkel vom Netto

    Ich habe gerade gesehen dass man beim Netto ein Spanferkel bestellen kann für 4,89€/kg. Ein ganzes Ferkel für unter 100 Euro? Das kommt mir Spanisch vor. Hat jemand Erfahrung damit? Spanferkel Netto
  11. Quali-Fire

    Spanferkel-Rollbraten "Chris P. Bacon" mit Nudelsalat chinesischer Art [Grillson Pelletsmoker]

    :pfeif: .....gestern gab es auf Wunsch der CDH ( Chefin des Hauses aka @Chris P. Bacon ) einen Spanferkelrollbraten vom Pelletsmoker Das zarte Ferkelchen wog 800g, wurde vor dem Gang in die Pelettsauna nur leicht mit Salz eingerieben und durfte es sich dann bei 200 Grad mit indirektem Setup...
  12. Johnnie Smoker

    Porchetta vom Smoker

    Tach Hatte da noch einen halben Schweinbauch übrig von meinem erkälteten Schwein. Auf meiner TO DO Liste stand schon lange Porchetta - also los. Da lag er nun also vor mir - der Schweinebauch Sorgfältig aufgeschnitten wird daraus ein Schweineteppich. Knoblauch, Petersilie, Salz udn Pfeffer...
  13. Fränzer

    Allianz,der Anfang des Projektes 🤮

    Hallo Grillgemeinde, Ich habe lange nichts gebaut,nur gegrillt, Feuerplatte ,smoker und normaler Flachgrill... Dann passierte es: Ein Blitz schlug in der Nähe ein,mein unschuldiger Schweinemaststall nahm bereitwillig die Überspannung auf und die Steuerung der Flüssigfutteranlage warf sich in...
  14. L

    Spanferkel vorgegart?

    Hallo Zusammen, ich habe schon drei mal ein Spanferkel auf dem Spieß und über dem Feuer gemacht, war immer hervorragend. Nun hat mir ein Bekannter geraten, es das nächste mal vorgaren zu lassen, dann dauert es nicht so lange über dem Feuer. Um wie viel verkürzt sich ca. die Grilldauer? wir...
  15. Kodahos

    Spanferkelrollbraten von der Roti mit zweierlei Knödel und Dunkelbiersoße passend zum Weltvegantag

    Servus miteinander, heute gabs passend zum Weltvegantag einen Spanferkelrollbraten von der neuen Roti. Dazu Selbstgemachte Semmelknödl und Kartoffelknödl. Ausgangprodukt waren 1,9 kg gerollte Spansau aus der Metro. Für die Soße: - 1 L Dunkles Bier - 2 Zwiebeln - 2 Zehen Knovi - 1 Packung...
  16. bacon90

    Kleine Sauerei vom Smoker

    Hallo zusammen, Am Samstag hatte ich seit Langem endlich mal wieder die Zeit den Smoker auf Touren zu bringen. Da ich mich nicht zwischen Rippchen und Spießbraten entscheiden konnte gab's einfach beides. Insgesamt ca. 1,4kg Spanferkelrollbraten vom Drehspieß und dazu noch ein gutes Kilo...
  17. G

    Wildschwein auftauen und am Spieß Grillen

    Hallo Grillfreunde, Ich bin neu hier im Grillforum und benötige Ratschläge von erfahrenen Grillern. Ich habe schon 5 mal Spanferkel gegrillt. ( habe einen Spanferkelgrill von Beeketal ). Jetzt zum Thema. Ich habe vor 3 Monaten ein 20 kg Wildschwein von einem Jäger bekommen. Habe es in...
  18. Captain Liechtenstein

    Umrüstung des Beeketal Spanferkelgrills auf Gasbetrieb

    Hallo GSV-Gemeinde. Ich möchte euch meinen nun Gasbetriebenen Spanferkelgrill von Beeketal vorstellen. Zunächst der Grill ohne Gaseinsatz: Hier erkennt man die Befestigung (den Ring oben links im Bild), in die gleich der Gaseinsatz geschoben wird. ...dann einfach den Deckel abnehmen und...
  19. Quali-Fire

    Spanferkelschulter ohne Chi-Chi [Grillson Pelletsmoker]

    Seid gegrüßt Freunde der krossen Kruste, im ewigen Eis fand sich noch eine Spanferkelschulter. Die musste aus Platzgründen dringend den Froster verlassen und sollte ohne großes Gemache ein Plätzchen in der Pellet-Sauna finden. Bei einem Gewicht von knapp 1800g reicht die Schulter gut für 2...
  20. derblauweisse

    Anleitung für das perfekte Spanferkel vom Holzkohlegrill

    Gelöscht
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