spanferkel

Ferkel am Spieß

Hallo in die Runde, gestern habe ich meinen Traeger das erste mal genutz, wofür ich ihn eigentlich angeschafft habe. Spanferke, bzw Wildschwein-Frischling im ganzen auf dem Grill. Letzte Woche wude der Frischling 3 Tage im Kühlschrank aufgetaut und danach mit Pökellake gespritzt. Dem ganzen...

Hallo zusammen, Ich habe schon öfter auf meinem Spanferkelgrill ein Schwein gegrillt. Allerdings wollen wir in 5 Wochen für ein Fest zwei Spanferkel mit jeweils 40kg im Backofen der Bäckerei durch backen. Anschließend soll es noch kurz auf den Spanferkelgrill und hierbei soll für alle...

Hallo zusammen. wall of text incoming... Diesen Sommer möchte ich endlich mit der Outdoorküche anfangen und bräuchte Tipps. Im Juni kommt neue Fassade (14cm Dämmung) und somit soll meine "Kochecke" auf der überdachten Terrasse endlich auch schön gemacht werden. Wie auf Fotos zu sehen ist...

Servus Zusammen anlässlich der Hochzeit sehr guter Freunde, gabs heute ein Spanferkel vom Spieß in der früh um 08:00 h wurde angefeuert gegen 19 Uhr konnte dann gegessen werden ruckizucki war das Schweinderl zerlegt :prost: Tellerbilder :messer: nebenbei haben wir noch...

Spanferkel vom Wiesn-Profi Gestern hatte ich das große Vergnügen, mich mal von einem echten Profi begrillen zu lassen. Anlässlich einer, etwas größeren, privaten Feier hatte der Einladende einen Profi engagiert, die mit einem Profigrill anrückte. Am Termin der Wiesn-Eröffnung, im Raum München...

Was wirft man(n), für gute Freunde, eigentlich bei knapp 34 Grad im Schatten so auf den Grill, klar einen schönen „Spießbraten“ genauer gesagt eine Italienische „Porchetta vom Spanferkelrücken“. Hier die Zutaten: 2 kg Spanferkelrücken 2 EL Fenchelsamen 1 EL Pfeffer/Salz 2 EL frischer Thymian 2...

Hallo Grillsportverein :sun: Im Frühling bin ich im Großmarkt über Spanferkel Haxn gestolpert. Damit das nicht noch jemanden passiert, habe ich sie zu Vorsicht mitgenommen.:D Schaut mal wie putzig die sind 😂 Ja dann, it is Schwarti Time:mosh: Gewürzt habe ich sehr puristisch, nur mit...

Frohes Neus Jahr Ihr Verrückten, zum Neuen Jahr auch mal wieder was von mir. Silvesterparty mit 25 Leuten, es gab ein 22,5kg Beck Spanferkel 1 Tag vorher gespritz und gewürzt, HBO aufgeheizt (340 Grad Schamotttemp./ entspricht ca 200 Grad abfallend auf 170 Grad über die Zeit), 5 Stunden...

Ich weile gerade mal wieder bei meinem Muttertier (87) und sie wünschte sich knusprige Kruste und Maggisfaction. Da ich hier kein ordentliches Grillsport-Gerät am Start habe, gab es eine stattliche Haxe für 2. Letzte Woche bereits hat mich in der Metro ein Schweinebein angesprungen...

Hallo Grillgemeinde! Anlässlich zweier runder Geburtstage sollte es mal wieder Spanferkel geben. Damit auch niemand unterhopft ist, hat mein Bruder für Maria Hilfer Bier gesorgt (Bier aus einer kleinen Brauerei welches sehr schöne Erinnnerungen an unsere Jugend hervorruft). Ein Fässle und zur...

Servus Zusammen gestern Abend wurde die Sau aufgespießt heute morgen um 08:30 haben wir angeschürt gegen 13:00 hatte das Schweinderl schon eine schöne Farbe jetzt geht es fast live weiter fertig soll die Sau ab 17 Uhr sein. Ich versuche weiter zu berichten :prost:

Guten Tag, ich habe jetzt nicht über die Suchfunktion gefunden was mir weiterhilft. Ich plane einen Spanferkelgrill mit Drehspieß zu bauen. Alles steht nur eines fehlt noch. Der Motor. Ich weiß nicht welchen Motor ich benutzen könnte der den Spieß mit 25 bis 30 kg oder mehr auf den Spieß...

Hallo zusammen. Ich bin neu hier und nicht sicher in welche Kategorie mit meinen Fragen. Ich habe vor einen Grill zu bauen der normal grillen, smoken und ein Spanferkel drehen kann (Siehe Anhang). 1. Kann mir jemand Tipps geben welches Material ich für das Gestell und das Blech benutzen kann...

Moinsen in die Runde! Ich bin nicht neu im Forum, lese schon lange mit, aber neu als User dabei. Da ich gerne Bastel und Feuer + Fleisch mag, find ich Grills bauen super! Als ersten haben wir einen UDS gebaut, natürlich mit Inspiration aus dem Forum. Dafür haben wir dann letztes Jahr noch...

Hallo Forumsgemeinde, unser diesjähriges Weihnachtsessen war... Spanferkelrollbarten 2kg mit Zwiebeln, Emmentaler und Bacon gefüllt. 2,5h auf dem Drehspieiß im Gasgrill bei ca. 140°C

Hallo Freunde der krossen Kruste, heute ein Shorty im Italian-Style: Spanferkelrolle Porchetta-Art Im ewigen Eis fand sich ein 1000g Rollbraten vom Spanferkel, welcher nach schonendem Auftauen nochmals entrollt wurde. Unter Erstverwendung des Porchetta-Gewürzes von @Spiccy konnte das...

Hallo Sportfreunde, wir haben ein rustikales Straßenfest angesetzt. Dazu sollte es ein Spanferkel geben. Das ganze war ein voller Erfolg, die Kruste hätte etwas schöner poppen können, rösch war sie aber. Das Schwein hatte 19 Kilo und war gespritzt. Hier die Bilder: Das Ferkel habe ich am...

Hallo, nachdem ich meinen 24" Smoker der Marke Eigenbau schon einige Male auf Herz und Nieren getestet habe, funktioniert richtig gut. 😊 Möchte ich mich jetzt endlich an ein Spanferkel wagen. Zunächst die Frage, soll ich das auf dem Rost machen oder besser eine Wanne aus Edelstahl...