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Spanferkel vom Netto

@Mr. Krabs
Ich wollte das Ferkel gerne auf dem Smoker zubereiten.
Ein 15-20 kg Ferkel sollte da bei mir drauf passen.
Leider kenne ich niemand der so etwas schon einmal gemacht hat.
 
Nuka schrieb:
@Mr. Krabs
Ich wollte das Ferkel gerne auf dem Smoker zubereiten.
Ein 15-20 kg Ferkel sollte da bei mir drauf passen.
Leider kenne ich niemand der so etwas schon einmal gemacht hat.
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Das passen ist die eine Sache, die Vorbereitung eine andere. (die meisten Spanferkel sind vorgegart.)
 
Spanferkel und Smoker geht durchaus, ist aber schon etwas speziell. Insbesondere die Kruste ist ein schwieriges Thema...
Gibt aber etliche Threads hier dazu.
 
Moin
Leute, mal ganz ehrlich. Hier werden jeden Tag dutzende Essens- Zubereitungsgerichte gezeigt, bei denen es auch häufig zum Einsatz von billigem Fleisch kommt, welches sicherlich z.T. sogar unter 4,89/kg liegt.
Wenn aber dort Vielposter/ältere Mitglieder betroffen sind, echauffiert sich komischerweise niemand...im Gegenteil, da wird sogar noch ob des „köstlichen“ Mahls gelobt.:rolleyes:
Ich empfinde es als etwas unfair hier mit zweierlei Maß zu messen. Tier ist Tier, ob adult oder juvenil macht keinen Unterschied.
Horrido
 
Wie wär's mit einem Frischling?
Die haben bei mir im Revier jetzt ~20kg.
Einfach beim örtlichen Jäger anfragen.
Da kannst du auch nach Verzahr noch in den Spiegel schauen und bezahlbar ist es auch.
 
Gulf schrieb:
Moin
Leute, mal ganz ehrlich. Hier werden jeden Tag dutzende Essens- Zubereitungsgerichte gezeigt, bei denen es auch häufig zum Einsatz von billigem Fleisch kommt, welches sicherlich z.T. sogar unter 4,89/kg liegt.
Da aber dort Vielposter/ältere Mitglieder betroffen sind, echauffiert sich komischerweise niemand...im Gegenteil, da wird sogar noch ob des „köstlichen“ Mahls gelobt.:rolleyes:
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das sehe ich etwas anders.

Sehr viele langjährige GSV-Mitglieder achten explizit auf die Herkunft der verwerteten Tiere. Das sollte schon erwähnt werden.
 
Eingangs schrub der OP er sei ein junger Mann (mit wenig Geld?) und wolle ganz gerne ein Schwein.

Ganz ehrlich, in solch Situationen habe ich früher Geld gespart um mir einen Wunsch zu erfüllen oder habe mit Nebenjob nachgeholfen um an die Summe Geld zu kommen.
 
Nuka schrieb:
@Mr. Krabs
Ich wollte das Ferkel gerne auf dem Smoker zubereiten.
Ein 15-20 kg Ferkel sollte da bei mir drauf passen.
Leider kenne ich niemand der so etwas schon einmal gemacht hat.
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Klar, haben etliche Leute hier schon gemacht.
Funktioniert sehr gut, ohne RFB wird es allerdings schwer die Kruste gut hinzubekommen. Aber es geht.
Schau mal in meinen Threads...
Grüße.
 
Mein Rat an Dich.

Kauf es und hau es auf den Smoker. Viele Metzger haben ihre Ware aus der gleichen Quelle. Irgendwann wirst du genug Zaster haben um mal richtige Qualität zu kaufen. Die musst du aber suchen. Ich geb zu das ich bei Netto schon ab und zu Spanferkelrollbraten gekauft habe. War bisher immer gut. Das letzte vom EdekaMetzger war hart und trocken. Kann mal passieren aber es war deutlich teurer.

Gruß Dingo
 
septine schrieb:
Wie wär's mit einem Frischling?
Die haben bei mir im Revier jetzt ~20kg.
Einfach beim örtlichen Jäger anfragen.
Da kannst du auch nach Verzahr noch in den Spiegel schauen und bezahlbar ist es auch.
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Ich kaufe mein Schwein wenn möglich am liebsten beim Jäger da zahle ich 5,5€ ausgenommen in der Decke (der preis steht nur wenn ich ganze Tiere kaufe). Das hat zwar den Nachteil das man die nicht unbedingt auf Wunsch bekommt und das es etwas arbeit macht lohnt sich aber gleich mehrfach (top preis, top Qualität, gutes Gewissen,...)
 
Mr. Krabs schrieb:
@Nuka

Ich habe jetzt nicht alles durchgelesen. Daher meine Frage an dich:

Ist ein Grill vorhanden der geeignet ist?
Ist jemand vor Ort der sowas schon gemacht hat?

(Ich möchte Dich nicht entmutigen, aber ein Spanferkel vom Grill ist schon anspruchsvoll)
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Man brauch nur Platz und etwas Zeit
 
Lasst ihn doch seine eigenen Erfahrungen machen. Die meisten haben hier vor ein paar Jahren noch flach gegrillt und da war das marinierte Nackensteak vom Aldi auch gut genug. Mit der Erfahrung steigen in der Regel auch die Ansprüche, und dann wird auch gerne ein paar Euro mehr in bessere Fleischqualität investiert, was meist auch dem Tierwohl zu Gute kommt. Infos zur Vorgehensweise wird er hier im Forum finden und ansonsten wäre es zielführender, ihm noch mit ein paar Tipps zu unterstützen, anstatt ihm in Grund und Boden zu haten.
 
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