Spanien trifft Tirol auf eine Tortilla Tirolense...

[Cladonia]

... zur originalen fehlten mir einige Zutaten, mir war aber nach etwas Kartoffelwurstgemüseeiigem.

Die Zutaten

Frühlingszwiebel waschen, in Ringe schneiden und in Olivenöl kurz anbraten.

Braunschweiger, schwarze Oliven, Lauch und roten Paprika klein schneiden, dazugeben und untermischen.

Ein Weilchen dünsten.

Gekochte Kartoffeln schälen und in die Pfanne grob reiben und durchmischen.

In eine Schüssel die Eier geben, Petersilie, Salbei und Oregano fein gehackt dazu, ein wenig Milch, mit Salz und Pfeffer würzen, gut verrühren und über die Kartoffelmasse geben.

Im Backrohr bei 180 Grad ca. 20 Minuten garen - bis die Eimasse gestockt ist.

Anrichten

Dazu gab es Wein von unserem privaten Winzer

 

[Kakombo]

der Hammer....super

 

[DarkRoast]

Schaut seeeeeehr g'schmackig aus, Sonja!

 

[Torsten61]

Spitze!

 

[pefra]

interessant :_denken1:
und sicher auch gschmackig

 

[eibauer]

@Cladonia
Da hätten wir uns gern dazu gesetzt....
Wäre dann aber knapp geworden...

 

[Carl Itos]

Sehr lecker, ich hätte sie nur noch einmal in der Pfanne gewendet. Und seit ich einen schönen ganz flachen Topfdeckel habe, schaffe ich das Wenden auch ohne "Unfall"

 

[marcu]

Ein geniales leichtes Essen für die Bruthitze! Eine wunderschöne Idee - wir haben auch eben überlegt, was wir heute kochen sollen.
Morgen werden wir das nachmachen: es sieht genial aus!
Bei dem Wetter hat man ja nicht so richtig Hunger - aber das ist ideal und sehr appetit-anregend!

 

[chili-sten]

Moin Silvia,

die Tortilla sieht gut aus

 

[silex]

und mit Tomate und bitte.

Gruß
Peter

 

[hotpapa]

Absolut Lecker und jetzt freu ich mich auf mein Würste vom Grill nur noch halb so das muß ich gleich mal nachmachen

Lg. Karl

 

[Cladonia]

der Hammer....super

Schaut seeeeeehr g'schmackig aus, Sonja!

Spitze!

Moin Silvia,

die Tortilla sieht gut aus

interessant :_denken1:
und sicher auch gschmackig

Merci Euch

@Cladonia
Da hätten wir uns gern dazu gesetzt....
Wäre dann aber knapp geworden...

Ein Torteneck für Dich wäre sich ausgegangen - hab ich halt dann am nächsten Tag zur Jause essen müssen

Sehr lecker, ich hätte sie nur noch einmal in der Pfanne gewendet. Und seit ich einen schönen ganz flachen Topfdeckel habe, schaffe ich das Wenden auch ohne "Unfall"

Danke für die Idee, ist einen Versuch wert

Ein geniales leichtes Essen für die Bruthitze! Eine wunderschöne Idee - wir haben auch eben überlegt, was wir heute kochen sollen.
Morgen werden wir das nachmachen: es sieht genial aus!
Bei dem Wetter hat man ja nicht so richtig Hunger - aber das ist ideal und sehr appetit-anregend!

Danke Dir, und ja, geht schnell und ist an heißen Tagen genial.

und mit Tomate und bitte.

Gruß
Peter

Klar doch Peter - extra für Dich ein wenig Rot Nächstes Mal bekommst Du dann das übrige Torteneck

Absolut Lecker und jetzt freu ich mich auf mein Würste vom Grill nur noch halb so das muß ich gleich mal nachmachen

Lg. Karl

Hoffe Deine Würste sind dann noch gut gelungen. Wenn das einmal nachmachst freut's mich

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Allium]

Servus @Cladonia , das schaut köstlich und ganz nach einer friulanischen Frittata aus. Die wäre auch geographisch näher.

 

[Cladonia]

Heute gab es auch eine Tortilla - diesmal total anders.

2 Eier gut verrühren und geschnittene Petersilie und Basilikum untermischen.

Eine große am Vortag gekochte Kartoffel schälen und grob reiben, Thymian- und Majoranblättchen dazu, klein geschnittenen Prager Schinken dazu geben und mit Kräutersalz (von meiner Freundin), Pfeffer, Muskatnuss und Muskatblüte gut vermischen.

Butterschmalz in einer Pfanne schmelzen und die Masse kurz anbraten.

Dann die verrührten Eier mit den Kräutern darüber verteilen und ca. 15 Minuten bei mittlerer Temperatur ziehen lassen, soll knusprig braun werden.

Dann die Tortilla wenden und noch einmal ca. 15 Minuten braten. Anrichten und mit viel Schnittlauchröllchen servieren. Bei schöner Abendstimmung auf der Terrasse gespeist.

Dazu wollte ich zuerst eine Schnittlauchjoghurtsoße machen, dann kam mir die Idee scharf würde mir heute besser passen - hab ich doch noch von @Spiccy die Jamaican Lady - hat auch meinem Gatten hervorragend dazu geschmeckt.

 

[marcu]

Lecker!

 

[Diddi Backmeister]

Hallo Sylvia,

das schaut mal wieder extrem lecker aus , und die Bilder sind auch einfach "Top"...

Gruß Diddi

 

[Carl Itos]

Dann die Tortilla wenden

Ohne "Unfall" ?

 

[Stefan76]

Sehr lecker sehen Deine Tortillas aus! Da bekommt man direkt Hunger am frühen Morgen....

 

[Cladonia]

Bin gut gell Wenn man ein wenig geschickt ist geht das ganz gut - einfach einen Teller auf die Pfanne legen, umdrehen und dann die Tortilla wieder in die Pfanne gleiten lassen Ich hab es auch erst 4 Mal gemacht und es ging echt gut.

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Cladonia]

Lecker!

Hallo Sylvia,

das schaut mal wieder extrem lecker aus , und die Bilder sind auch einfach "Top"...

Gruß Diddi

Sehr lecker sehen Deine Tortillas aus! Da bekommt man direkt Hunger am frühen Morgen....

Danke für Eure netten Kommentare

Stimmt, ich hätte jetzt auch Lust auf Tortilla zum Frühstück - würde gut passen

Schönen Tag wünscht Silvia