Sparbrand bauen

[Nordlicht Ralf]

Hallo zusammen,
ich habe versucht, als Neuling ,einen sparbrand zu bauen. einen nachbau vom "jägersparbrand 3".
material bekam ich vom Nachbarn, ein Edelstahl lochblech mit 2 mm lochund und der materialstärke von 2mm.
alle versuche gingen daneben, der Eigenbau brennt nur sehr kurz. angezündet mit dem Gasbrenner, grillkohle zur hilfe genommen, alles vergebens.
selbst auf der Feilbank in der Werkstatt rauchte er nur ca. 1 stunde.
also den alten lehrgangsplan vom feuerlöschen hergesucht, und beim lesen als Fazit festgestellt, um feuer, bzw ein glimmen zu haben, müssen mehrer dinge zusammen kommen, Sauerstoff, eine flamme und am ende wärme des sparbrands.
da dieser aber nicht warm wurde, erlosch mein schönes stück.
im physikbuch der schule weiter nachgelesen und als Fazit auch dort gefunden, das Umfeld muss warm sein, sonst kein feuer.
Also ein tip für alle die sie mit dem Gedanken des bastelns eines brandes beschäftigen, denkt an die materialstärke, dick ist nicht immer gut, das Sprichwort stimmt auch hier.
gruß in die runde,
Nordlicht ralf

 

[Peter]

nimm Streckmetall, dann klappts auch mit dem Sparbrand

 

[Nordlicht Ralf]

....danke für deine antwort, hab inzwischen etwas ähnliches wie strckmetall, und der erste versuch vorhin war erfolgreich, 3 stunden ohne Probleme rauchte er, bei halber füllung.

 

[Nordlicht Ralf]

am mittwoch soll rippe hinein und der sparbrand zum ersten mal voll eingesetzt werdenb, hoffe es klappt.
wie lange sollte die rippe im kaltrauch sein, sie wiegt 1,13 kg, hast du eine antwort?

 

[Peter]

am mittwoch soll rippe hinein und der sparbrand zum ersten mal voll eingesetzt werdenb, hoffe es klappt.
wie lange sollte die rippe im kaltrauch sein, sie wiegt 1,13 kg, hast du eine antwort?

schau mal...

kaltgeräuchertes Ripperl

 

[edü]

. . . wie lange sollte die rippe im kaltrauch sein, sie wiegt 1,13 kg, hast du eine antwort?

dafür gibt es keine endgültige antwort.
- was willst du mit den rippchen machen?
- gewicht ist belanglos
- dicke hat vorrang
- sollen sie stärker geräuchert sein oder nur so la, la
- bei welcher temperatur?
ich würde sie wahrscheinlich (ohne jetzt das aussehen zu kennen) 3 bis 4 tage à 8 - 10 stunden räuchern.
(bei ca. 15° -20° C). ist es kälter noch einen durchgang drauflegen.
du siehst: dafür gibt es keine endgültige antwort. . .

 

[edü]

schau mal... kaltgeräuchertes Ripperl

sehen gut aus! allerdings sehr dünn. wie gesagt wären sie dicker hätten zwei tage sicher nicht gereicht . . .

 

[fisch2]

2 mm lochund und der materialstärke von 2mm.

Aus einem 2mm starken Lochblech mit 2mm Löchern wird das wahrscheinlich wirklich nicht funktionieren.
Aber mit entsprechendem Material und verschiedenen Lochdurchmessern ist es kein Problem.
Links der original Jäger Sparbrand. Ist allerdings noch das alte Modell. Im Durchschnitt 11 bis 13 Std Rauch.
Dann hab ich einen etwas größeren aus Streckmetall gebastelt, weil ich dachte je länger es qualmt, desto besser. Mindestens 15 Std Rauch
Und da der Mensch denkt, ich könnts ja mal mit einer größeren Maschenweite versuchen, hab ich mir den dritten von links gebastelt. Der ist von der Bahnlänge her fast identisch mit dem Jäger, aber da er 3mm Maschenweite hat, raucht er ca. zwei Stunden weniger, dafür etwas intensiver. Um die 10 Std Qualm.

Und wenn ich mir einbilde, einmal mehr Rauch zu benötigen, weil z.B. das Wetter schlecht ist und alle anderen um eine Kurve müssen, nehm ich den unteren. Der raucht etwa 7 bis 8 Std.
Wenn überhaupt mal einer schlapp macht, dann ist er der originale, weil der die kleinste Maschenweite hat und deshalb öfter einmal gereinigt werden muss bzw. müsste.

 

[Nordlicht Ralf]

............super bilder, ich danke das du sie reingestellt hast. sicher eine große hilfe wie für leute wie ich, die gerade anfangen zu räuchern und viel dazulernen wollen unud müssen.
gruß Nordlicht ralf

 

[fisch2]

sicher eine große hilfe wie für leute wie ich

Leider hast das zwei oder drei Tage zu spät eingestellt, sonst hätte ich noch ein paar Schablonen mit Bemassung gehabt.
Aber da wir am Samstag Forellen geräuchert haben und es im Freien etwas schattig war, mussten wir im beheizbaren Gartenhäuschen etwas aufräumen, um für uns und das Bier Platz zu haben. Und dieser Aktion sind auch die Schablonen zum Opfer gefallen.
Da hinein werd ich nämlich zum Basteln verbannt, wenn ich meinem Weiblein z.B. bei einer winterlichen Putzaktion im Weg bin.
Nur dass ich nicht schnitze wie der Michel aus Lönneberga.
Ein Fitzelchen hab ich vorhin allerdings noch aus der Papiertonne gekramt. Ist zwar nur ein Grobentwurf, aber vielleicht hilfts dir ja ein wenig.
Ich mach solche Sachen erst aus Pappe oder ziemlich festem Papier, dann ist bei einem Fehler nicht gleich das Gitter oder Lochblech verschnitten.
Nichts genaues sieht man leider nicht, aber vielleicht ergibt sich der ein oder andere Anhaltspunkt für dich.

Und hier hab ichs mal grob zusammengehalten. Ist nur eine Biegung, ginge aber unbegrenzt so weiter.

 

[Nordlicht Ralf]

...danke für deine tolle Mail, das kann ich gut gebrauchen, denn ich möchte, wenn ich material finde einen Sparbrand bauen.
im Moment helfe ich mir mit Eierkartons, 10er halbieren und ineinander stecken zu einem U , auffüllen anpressen, und es räuchert 8 stunden lang.
die rippen sind im rauch und haben heute den Zeiten gang gemacht. sie sehen toll aus, hoffentlich schmecken sie auch so.
nochmals dank an alle die sich um mich als Neuling kümmern, ich finde es ganz toll, danke, danke, danke.
Gruß Nordlicht Ralf

 

[JackFrost]

Ich hab den Sparbrand aus Streckmetal hier aus dem Forum gebaut und der raucht gut 14h

Gruß JackFrost

 

[Nordlicht Ralf]

welche maschenweite hat denn das strckmetall, es gibt es ja in allen größen, von 1 mm bis 6 cm. was nimmt man denn am besten?
gruß ralf

 

[JackFrost]

Ich hab es beim Obi gekauft 300x1000 mm.
Über die Maschenweite hab ich mir keine Gedanken gemacht.

Gruß JackFrost

 

[fisch2]

Hallo @Nordlicht Ralf ,
bei Streckmetall ist die Maschenweite schwierig anzugeben, da die Öffnungen ja rautenförmig sind. Ich war grad mal draussen und hab ein Bildchen gemacht.
Bei meinem sind die Löcher auf der langen Seite etwa 5-6mm und in der Breite ca. 3,5mm.

Aber wenn du den Sparbrand mit Streckmetall bauen willst, kannst die Vorlage von mir nicht verwenden.
Da musst am besten Drahtgewebe aus Edelstahl nehmen.
Mit Maschenweiten zwischen 2 und drei mm hab ich die besten Erfahrungen gemacht. Mit 2,5 mm machst eigentlich nichts falsch, wenn du das bekommst.
Die käuflichen haben schätzungsweise 1,8 oder 2 mm. Das ist mMn aber die Untergrenze, da sie sich relativ schnell mit Asche zulegen.

 

[edü]

zwei sachen sind bei der auswahl wichtig:
1. es muss genug luft rankommen und
2. die späne sollen nicht durchfallen.

Mit Maschenweiten zwischen 2 und drei mm hab ich die besten Erfahrungen gemacht. Mit 2,5 mm machst eigentlich nichts falsch, wenn du das bekommst.

. . . ist eine gute maßvorgabe . . .

 

[fisch2]

2. die späne sollen nicht durchfallen.

da fallen immer erst welche durch, bevor die Löcher verschlossen sind. Nennt sich Brückenbildung. Sonst müsstest ja eine Maschenweite unter 0,5mm nehmen. Aber die durchgefallenen kann man dann oben drauf packen.

. . . ist eine gute maßvorgabe . . .

sonst hätt ichs nicht gesagt

 

[Nordlicht Ralf]

ja, sowas habe ich besorgt, leider kann ich es nicht bauen, deine Zeichnung bekomme ich nicht gemalt, es fehlen angaben,m und als Schreibtischtäter kann ich daraus leider nicht schlau werden.
tut mir leid, aber ich kann keine Schablone machen weil ich es nicht aufzeichnen kann.
aber trotzdem danke für deinen so nett gemeinten versuch und die hilfe.
gruß Nordlicht ralf

 

[JackFrost]

Hi,

den hab ich gebaut https://www.grillsportverein.de/for...-sparbrand-in-5-minuten-selbstgemacht.139596/

Gtuß JackFrost

 

[Rooster]

Hallo zusammen,
das mit dem Basteln und selber machen ist ja ganz schön, aber bevor man sich dabei die Finger bricht. Habe mal den Jäger rausgesucht. 28,-€ aktuell. Bürste nicht vergessen.