tja wie das so ist 10 leute 12 meinungen.
ich gehe mit pezi diesmal nicht ganz einher....aber fast
3-2-1 ist mir auch zuviel gekocht....da fallen die racks von alleine auseinander und du kannst sie getrost auch leuten mit dritten zaehnen anbieten
aber 0.5 bis 1 stunde in jehova wuerde ich aber schon machen, so kommen sie gut vom knochen runter und das fett zersetzt sich auch mehr....sie werden schoen zart, haben aber immer noch einen guten biss.
von der ganz schnell methode halte ich nix....auch wenn ich es jahre lang praktiziert habe....da bleibt soooo viel fleisch am knochen haengen und hinterher brauchen alle zahnstocher und zahnseide, weil dir die fasern ueberall zwischen den zaehnen haengen......
phase 1 ist halt wirklich nur wichtig, wenn du auch smokepaeckchen hast....aber dann wuerde ich sie auch machen und das schon 1,5 bis 2 stunden durchahlten, weil ribs nehmen rauchgeschmack sehr gut an.
mach mal die mittlere methode und beurteile selbst, oder noch besser kauf ein paar mehr und mach 2 verschiedene methoden, dann hast du gleich selbst mal ein gefuehl......
und ganz wichtig - vergiss nicht die silberhaut/membran zu entfernen !!
ich gehe mit pezi diesmal nicht ganz einher....aber fast
3-2-1 ist mir auch zuviel gekocht....da fallen die racks von alleine auseinander und du kannst sie getrost auch leuten mit dritten zaehnen anbieten
aber 0.5 bis 1 stunde in jehova wuerde ich aber schon machen, so kommen sie gut vom knochen runter und das fett zersetzt sich auch mehr....sie werden schoen zart, haben aber immer noch einen guten biss.
von der ganz schnell methode halte ich nix....auch wenn ich es jahre lang praktiziert habe....da bleibt soooo viel fleisch am knochen haengen und hinterher brauchen alle zahnstocher und zahnseide, weil dir die fasern ueberall zwischen den zaehnen haengen......
phase 1 ist halt wirklich nur wichtig, wenn du auch smokepaeckchen hast....aber dann wuerde ich sie auch machen und das schon 1,5 bis 2 stunden durchahlten, weil ribs nehmen rauchgeschmack sehr gut an.
mach mal die mittlere methode und beurteile selbst, oder noch besser kauf ein paar mehr und mach 2 verschiedene methoden, dann hast du gleich selbst mal ein gefuehl......
und ganz wichtig - vergiss nicht die silberhaut/membran zu entfernen !!
hihi 
