Sparerips nach Admin, Frage

[Gerhal]

ich möchte mich auf dem ODC 57 zum ersten Mal an Sparerips versuchen. Beim Dry Rup und bei der Garsoße werde ich mich eng an das Rezept von Admin halten.

Zur Zubereitungsart habe ich nun eine Frage.

Ist es sinnvoll sich hier auch an das Rezept zu halten also 2,5h in der Soße garen und dann moppen und kurz fertig grillen oder ist die 3-2-1 Methode besser? Welche Zubereitungsmethode hat welche Vorteile (außer dem Zeitaufwand)?

Im Voraus vielen Dank für eure Tipps

Gruß
Gerhard

 

[Centrino]

Ich kann nur für mich sprechen. Mach es mit der 3-2-1-Methode! Habe ich vor knapp drei Wochen das erste Mal gemacht. Und was soll ich sagen? Das Fleisch ist von den Knochen gefallen!

 

[Jonsey]

Ich persöhnlich kann dir auch nur zur 3-2-1 Methode raten.Es hat allen geschmeckt,das war für mich das größte Lob.

 

[pascal]

Hallo Gerhard,

kann dir die 3-2-1 lutsch methode auch nur empfehlen!!

die ribbs am vorabend schön mit magic dust einreiben,
dann einfach 3 stunden bruzzeln lassen und ab in die folie,
soße nehm ich was ganz einfaches,
je 1/3- Pain id Good BBQ (Metro) kraft ketchup, und texicana salsa

http://www.painisgood.com/pains.asp?sizzle=41

damit pinsle ich die ribbs in der folie ganz dick ein
nach den 2 stunden in jeh..a nochmal dick einpinseln und nochmal ne stunde bruzzeln

ESSEN und hinterher das lob einfahren

gutes gelingen.........

 

[Doc_Cleaner]

Naja, einer muss es ja sagen:
Beide Methoden haben ihre Vor- und Nachteile. Teste doch einfach beide und such dir die für dich beste aus.
Für den ersten Versuch mit dem neuen Sportgerät würde ich vielleicht die im Rezept angegebene Methode wählen, da es dabei nicht sooo schlimm ist, wenn die Temperatur nicht immer 100%ig stimmt.
Wenn du es dann raus hast teste 3-2-1 mit ein paar Woodchips. Woodchips bringen nämlich bei der anderen Rezeptvariante keinen Geschmack mehr ans Fleisch (höchstens an die Sauce...)