[Spargel WE] Medaillons mit Spargel

[Reuef]

So ein Zufall!!!
Spargel war geplant, und Themenwochenende Asparagus.

Es gab:
Spargel, Sauce Bolognese äh Hollandaise, Kartoffeln und rosa Medaillons aus der Schweinelende.
Kurz gesagt, Frühlings-Festtagsessen im Hause Reuef.

Also
Spargel schälen (1,5 kg)

Kartoffeln kochen und schälen (2,5 kg)

Sauce (2 Pack, extra groß)

Schweinelende (ca 1300 g), in Medallions geschnitten

Würze, heute etwas Currylastig, da es keine andere Sauce dazu gibt

Den Spargel, ganz klassisch in (zuviel) Wasser, Salz Zucker, Zitronensaft und gute Butter

Die etwas größeren und dickeren Medaillons zuerst in die Pfanne ( die erste Fuhre darf noch im BO sich entspannen).
Dem Schwaben blutet das Herz, das hier keine Sauce rausgezogen wird.

Getränk:
Der Hauswein, leider ist Weingärtner plötzlich verstorben (Mach es gut mein Freund).

Für die Gesundheit. Etwas Spargelsud, nur für mich.

Tafelbild

Tellerbilder

Einen schönen Sonntag noch.

 

[Cladonia]

Klingt sehr fein Peter - ich freu mich schon wenn es etwas zum Gucken gibt, inzwischen male ich mir das einfach aus Reserviere gleich eine Portion für Silvia bitte

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Ganse]

Tut mir leid im Deinen Weingärtner.

Aber wenn er zuschaut, wozu Du seinen Tropfen trinkst dürfte er ziemlich happy sein!
Tolles Essen!

 

[Gulaschkanonier]

Ein wirklich tolles Essen! Ich liebe Lendchen! Dazu Spargel... Tip Top!

 

[Carlo BBQ]

Klasse Gericht

 

[lalelu2008]

Kurz gesagt, Frühlings-Festtagsessen im Hause Reuef.

Sieht mir auch nach einem tollen Gelage aus. Der Spargel mit den Medaillons ist eine tolle Alternative, wenn man während der Spargelzeit nicht immer nur Schnitzel essen will.

 

[berndman01]

an der Tafel hätt ich gern Platz genommen und mit gegessen
sieht lecker schmecker aus