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spargel

  1. Quali-Fire

    Erdbeer-Spargel-Salat mit Burrata.....without any Grillgut ;-)

    Howdy Folks, hier etwas leichte Kost zwischen den fleischlastigen Tagen. Die Farben machen Lust auf Frühling und Sommer :sun: Ich platziere es mal in diesem FB, gegrillt wurde zwar nix....zumindest aber habe ich die Pinienkerne in meiner Gusspfanne von Lodge auf dem Grill gehabt ;-)...
  2. Mi-Pi

    Kleines Pfingstmenü

    Damit mein Lex sich wegen der Konkurrenz durch den Monolith nicht langweilt, gab‘s heute Dorade und Rind vom Gasi mit Salat und als Dessert ein Eis. Ich lass mal hauptsächlich Bilder sprechen: Die Dorade wurde gefüllt mit Tomate, Zitrone und Knoblauch im Backpapierpäckchen zubereitet Ein...
  3. 5E8A5T14N.KR4C1N5K1

    [Vollzug Runde 12 von @5E8A5T14N.KR4C1N5K1] Orangen Hühnerbeine - Oliven Kritharaki - mit Feta gratinierter Spargel und Hefe Blechkuchen

    Salut liebe Sportsfreundinnen und Sportsfreunde :) diese Woche eine schöne Zutatenkombi von unserer lieben @Sonja4777 Kaninchen, alternativ Hähnchen, Spargel, Oliven, Orange, Zimt. Dazu Weißwein, alternativ Wasser legen wir einfach los :) Ich habe versucht dem Gericht einen kleinen Touch...
  4. grillkraft

    Direkt und aus der Gusspfanne: Grillbrot mit Pilzen

    Abends darf es schon mal was Leichtes sein. Deshalb habe ich im Buch von Tom Heinzle "Vegetarisch Grillen"geblättert und das Rezept "Bauernbrot mit Pilzen" entdeckt. Nach einem Check unserer Vorräte habe ich das Rezept etwas umbauen müssen ... aber Tom ... sehr geile und schnelle Geschichte! In...
  5. grillkraft

    Spargel-Pfannkuchen mit Parmesan und Piszaziencreme

    Klint etwas kurios, schmeckt aber sehr gut ... Spargelpfannkuchen ... Es ist endlich Spargelzeit ... und unsere Spargel-Pfannkuchen sind sowohl aus Vorspeise als auch als Beilage super. Hierzu wird einfach ein Pfannkuchenteig hergestellt und diese dann etwas dicker (aber schön fluffig)...
  6. Kodahos

    Lachsforelle von der Planke mit Sous Vide Spargel und Zucchini vom Grill

    Servus miteinander, für den kleinen Fischhunger in der Mittagspause gab es bei mir heute Lachsforelle mit grünem Spargel aus dem Bad und Zucchini vom Grill. Die Lachsforelle stammt aus der Metro und wurde mit dem Fischgewürz des Gewürze Händlers meines Vertrauens sowie Zitrone gewürzt. Der...
  7. grillkraft

    Schweinebauch und Spargel vom heißen Stahl

    Gereifter Schweinebauch von der Feuerplatte ... da braucht es eigentlich keine Beilage, sondern maximal eine dritte Scheibe ... aber da gerade Spargelzeit ist ... Wir haben da mal die Platte angeheizt ..
  8. Cooky

    Cooky und Göga machen Norwegischen Dorsch ( Wildfang) in der Monster Pfanne mit frischen Spargeln

    Hallo und vielen Dank fürs reinschauen :D Zu meinem 50er bekam ich von meinem Kollegen Joschi selbst gefangenen Fisch. Von Dorsch, Heilbutt und Köhler war alles dabei. Heute Abend waren Göga und ich alleine und deshalb habe ich heute morgen den Dorsch aus der TK geholt. Nur etwas gesalzen...
  9. Peter

    frischer deutscher Spargel mit Kochschinken aus eigener Herstellung

    Servus Zusammen die momentane Spargelernte muss man einfach wahrnehmen und genießen. Wir haben den Spargel wieder zirka eine Stunde bei 85 Grad SV gegart zumindest die Erdäpfel wurden auf den Grill gekocht, wir sind ja in einem Grillforum :D der Schnittlauch ist sehr wichtig...
  10. grillkraft

    Entenbrust-Streifen mit grünem Spargel und Kirschtomaten

    Ja, einen Wok braucht jeder :-) ... wozu, nun um schnelle und sehr leckere Gerichte zu machen, wie unsere Entenbrust mit grünem Spargel und Tomaten. Die Entenbrust wird dazu längs halbiert und dann in Streifen geschnitten und mit Sojasauce sowie Ingwer für ein paar Stunden mariniert. Die...
  11. grillkraft

    Ostersonntags-Essen: DryAged Steak mit Spargel und Kartoffelplätzchen / Spargelpanacotta

    Heute gibt es gar nicht viel zum Essen zu sagen, da es sich selbst erklärt ... also lassen wir doch lieber die Bilder sprechen ...
  12. hothouseduke

    Gerolltes Flank die 2.

    Sooooo , endlich wieder den Grill an.... Heute habe ich ein Flank längs aufgesäbelt und mit Rote Zwiebeln Frischkäse von der KTMV ( Käsetheke meines Vertrauens ) bestrichen. Anschliessend eingelegte Tomaten und Bärlauch drauf . Eingerollt und mit einem Schaschlikspiess arretiert. Spargel gabs...
  13. BBQubi

    [Schickling PrimoGas XL 2] S P A R G E L mit Roastbeef und Butterkartoffel

    Servus Gemeinde, Heute Mittag war Spargel (SV) satt angesagt. OK, a bissl Steak war auch dabei und MEGA Butterkartoffeln. Die Holondaise hab ich zum ersten mal aus der Isi gemacht. Leicht scharf mit @Jürgen Benze s chili Flocken, das gibt's jetzt öfter! Danke @PuMod fürs anfixen. Das...
  14. hothouseduke

    Spargel Dampfgegart im Grill , Wolfsbarsch , Räucherpipe , Kartoffel und Kräutersauce

    Hallöle liebe Leute , Eigendlich wollte ich ja am Wochenende eine Lachsforelle am Drehspiess machen , aber es kam ja wieder mal alles anders. Also gab es heute Wolfsbarsch. Die Kräutersauce hatte ich schon am Freitag angefangen bei diesem Tread ...
  15. Calenburger

    Oh du schöne Spargel-Zeit: Es ist Schinken-Zeit - Spargel-Kochschinken im ersten Anlauf

    Im Herbst letzten Jahres startete ich meine ersten Versuche mit Kochschinken, die eigentlich sehr gut verliefen. Einmal hatte ich schlechtes Fleisch bekommen, das arg nach faulen Eiern roch und leider stumpf in die Tonne wanderte. Die Dosierung des Salzes in der verwendeten Pökellake schraubte...
  16. Dodge

    Spargel trifft Chicken-Nuggets

    :pfeif: Im Lande des Spargels......gibts immer frische Ware Paniert schon sehr schön.....mit Panko ein Brüller Ein sehr schönes Steak-Messer welches mir @yommt zukommen hat lassen. Klasse verarbeitet und sehr schöne Haptik....das macht richtig Spass ;) Spargel mit...
  17. Wackskoal

    Unausprechlich, aber ausgesprochen gut: Txogitxu

    Hallo Leute, nachdem ich dieses Wochenende das Vergnügen haben durfte, das für mich bisher beste Stück Fleisch zu essen, musste ich einfach einen Beitrag machen und dies mit euch teilen. Also von Anfang an. Es kamen mehrere Sachen zusammen. 1. Fertigstellung der eigenen Grillecke (Sorry für...
  18. Peter

    Lendenkoteletts im Borniak angeräuchert und auf dem kleinem Q scharf angegrillt...., mit Spargel

    Servus Zusammen heute gabs schnelle Küche. 2 Schweinekoteletts wurden im Borniak auf Kerntemperatur gebracht und nebenbei angeräuchert. Als Beilage gabs SV Spargel, der seit letzter Saison eingefroren war Am Knochen ist noch ein kleiner Teil der Lende, deshalb Lendenkoteletts im Borniak...
  19. Cladonia

    Spargel-Mousse mit Balsamico/Honig/Basilikum-Erdbeeren

    Das Spargel-Mousse habe ich nach dem Rezept aus folgendem link gemacht, daher nur die Zutaten und wenige Bilder da unspektakulär - https://www.highfoodality.de/rezepte/salate/zweierlei-vom-spargel-mit-erdbeeren-und-rucola/ Bei mir gab es Erdbeeren dazu. Ich habe dazu Erdbeeren...
  20. Peter

    [E-Grill-WEek-IV] Kamm-Steaks vom Peedamadl im Borniak geräuchert. Als Beilage gabs Spargel

    Servus Zusammen heute gabs Kammsteaks vom Peedamadl hier die Delinquenten etwas mit Olivenöl balsamiert und anschließend mit Calima gerubt Beilage und dann wurde im Borniak bis knapp 60 Grad KT geräuchert sieht doch schon lecker aus zum Schluss gabs noch ein heißes...
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