spargel

Servus beinand, gestern gabs bei Fritz @FritzeFlink1980 und mir ein leckeres Risotto mit Garnelen und Oktopus. Eines gleich mal vorweg, ich hab schon mal besser dokumentiert. Das ist irgendwie ein bisschen untergegangen. Das Ergebnis war aber dann doch so gut, dass ich euch daran teilhaben...

…..und grünem Spargel, Burrata und Petersilienöltopping (eigentlich gehören noch Salzmandeln drauf, die habe ich aber vergessen😔) Zum Einsatz kam neben der Kenwood Nudelwalze der neu gekaufte Ravioli-Maker. Und alle die sich jetzt fragen, ob man den braucht….nö, kann man haben, muss man aber...

Servus beinand, gestern abend gab es Spargel mit Hähnchen und Kartoffeln. Die Knochen von Hähnchenoberkeulen entfernen und mit Pollo Amalfi vom @Spiccy würzen. Kartoffeln waschen, trocken, ein bisschen Olivenöl und Gyros Impression vom @Spiccy drüber geben. Kartoffeln für 35 min bei 160 und...

Am Mittwoch hatte meine Göga Geburtstag 🎂. Ein paar Leutchen hatten sich angemeldet. Der passende Event um ein neues Rezept von Michi ( Eingach Grillen - Youtube) zu testen. Aus diesen Zutaten entstand eine super schöne und völlig überwürzte Marinade. Aber das muss so! Die Nackensteaks...

Shortie ... Boah ... das war mal wieder richtig lecker :woot: Ich liebe sowas :thumb1:

Was soll ich sagen? Es ist Montag Abend, Pfingsten ist vorbei und damit meine lazy metime. Ich war seit Donnerstag nicht mehr vor der Tür und habe nichts für das lange Wochenende eingekauft. Die Zeit habe ich ausschließlich aus meinen Beständen und Vorräten gelebt. Jetzt ist auch das...

Dienstag habe ich am Viktualienmarkt in München Spargel gekauft, viel Spargel 😂 Das wird die Boznersoße für das Hauptgericht ... Vorspeise gestern: Spargel roh/Zitronenzesten/Zitronensaft/Minze/Estragon/Thymian/Tomaten Hauptspeise gestern: Spargel mit Boznersoße (...

Servus beinand, heute gab's mal wieder weißen Spargel :pfeif: Die letzten Male als es Spargel gab hat es leider höchstens für ein Tellerbild gereicht. Dieses Mal hab ich es geschafft ein bisschen ausführlicher zu dokumentieren. Spargel und Kartoffeln schälen und dann im Thermomix dämpfen...

Servus beinand, hier ein kleiner Nachtrag zum Themenwochenende: Pasta mit drei verschiedenen Käsesorten und Spargel Zutaten: - Taleggio - Mozzarella - Parmigiano Reggiano 30 Mesi - Grüner Spargel - Schalotten - Knoblauch - Gemüsebrühe Gewürzt wurde mit Pollo Amalfi und schwarzen...

Gratinierter Spargel in Blätterteig mit Räucherlachs Die Spargelzeit ist endlich da, und es wurde Zeit für ein neues Rezept: es gibt Blätterteig-Schiffchen mit Spargel, Ziegenkäse und Räucherlachs! Eine spannende Kombination, die tatsächlich wahnsinnig gut schmeckt … tatsächlich...

Servus beinand, gestern gab's Pasta mit grünen Spargel, einmal nur mit Lachs und einmal mit Lachs und Garnelen. Zutaten herrichten: Fetter Lachsbauch... Für mich das absolute Premiumstück :D Den grünen Spargel hab ich nur an den Enden geschält Pinienkerne anrösten Pasta al...

Servus beinand, heute gab es wieder Spargel... dieses mal nicht klassisch sondern erst gebraten und dann in Passionsfruchtpüree gekocht. Das ist meine absolute Lieblingsvariante für Spargel... Süß, fruchtig und leicht sauer :D Dazu gab's Rinderfilet, Riesengarnelen und roten Vollkornreis...

Man nehme ein Stück Schwarzwälder Schinken und schneide die Schwarte, Fett usw. ab und den Rest in Scheiben. Die Abschnitte werden im Topf ausgelassen, dazu kommen Möhren, Sellerie, Knoblauch u. Zwiebeln und die Enden und die Schalen vom weißen Spargel; außerdem Pfefferkörner und Lorbeerblätter...

Pasta mit grünem Spargel und Zitrone Zutaten Pasta grüner Spargel Olivenöl Zitronenabrieb und Zitronensaft Pistazien, gehackt Butter Knoblauchzehen Salz u. Pfeffer Parmesan gerieben Zubereitung Pasta kochen. Spargel in Olivenöl anbraten. Knoblauch feingehackt dazugeben, dann die Butter und...

Bei uns gab es den ersten Spargel zu kaufen und da wurde gleich mal zugeschlagen, passend zum Themen-WE. Bei uns im Spreewald gibt es viele Spargelfelder und der regionale Bauer baut auch direkt bei uns im Dorf an (wenn auch fragliche Bedingungen bei ihm zu herrschen scheinen). Geschälter...

Grüner Spargel mit Mango, Burrata und pochierten Ei Der Titel sagt eigentlich schon alles. Grünen Spargel in Stücke schneiden, kurz blanchieren und danach in Olivenöl leicht anbraten. Mango schälen und in Stücke schneiden. Gebratenen Spargel und Mango mischen, mit Salz, Pfeffer und...

Servus beinand, heute abend waren Freunde zum essen eingeladen und es gab mal wieder was von der Krollplatte. Passend zum nächsten Themenwochenende gab's noch Spargel (und Bosna :pfeif: ), dazu noch h ein paar Steaks und Gemüse. Salzkartoffeln im Airfreyer für 20 Min bei 200 Grad...

Letztens gab es frische Milz vom Damwild. Als erstes wird es blutig, ausschaben und dann mit Ei, Semmelbrösel, Majoran, Muskat, Pfeffer, Salz und eine wenig Schlagrahm einen Teig machen, Nockerl formen und in Gemüsesuppe ziehen lassen. Vor ein paar Tagen gab es Gemüsesuppe mit...

Moin Zusammen, vor kurzem hatte Angela mir diesen Link https://www1.wdr.de/verbraucher/rezepte/gegrillter-spargel-zitronenhaehnchen-vom-grill-100.html geschickt. Dazu der Kommentar: "Spargelzeit ist ja bald vorbei. Das Rezept scheint mir interessant, lass uns das doch bei dem super Wetter am...

Gut ... Holzfällergrillscheiben sind ja aus der Schulter ... und Schulter ist halt mal in Franken Schäuferla 😊 Mit der Dicke der "Scheiben" hat's halt unser MdV sehr gut gemeint :-D Also das war mal wieder ein super Flachgriller ... hat uns beiden sowas von gut geschmeckt :wiegeil...