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Spargelrouladen vom Kamado

Maik1978

Fleischmogul
Mein GöGa wollte mal etwas mit Spargel haben. Also kurz in die ToDo Liste geschaut und nachgegrillt.

Es sollten mit Spargel gefüllte Schweinerouladen werden.

Spargel vorbereiten und in kochendes Wasser geben, weißer 10-15min, grüner 5-10min je nach gewünschter Bissfestigkeit.
Dann im kalten Wasser abschrecken und bei Seite stellen.

Schweinerouladen waschen und trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Je zwei Spargel einrollen.
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Wenn alle aufgerollt sind eine Gusspfanne aufheizen und die Rouladen mit Butterschmalz rundherum anbraten.
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Nun durften die Rouladen in der Fp40h Platz nehmen.
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Dann werden sie mit dem Restlichen Spargel überschüttet.
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Mit Sauce Hollandaise übergossen
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Und mit gaaaaaaaaanz wenig Käse gefinisht
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Jetzt muss die Pfanne nur noch 30min bei ~180°c in den Kamado.

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Die Kalorien sind zu Glück alle durch den Rost gefallen, weil sie neugierig waren was hinter dem Pfannenrand ist.
 

Cladonia

Fata della Pasta & Foto-Gräfin
5+ Jahre im GSV
Supporter
★ GSV-Award ★
Schöne Idee 😋 Das mit den Kalorien ist gut, kannst Du das den Tiroler Kalorien bitte sagen dann könnte ich das ausprobieren ;-)
 

Grillelse

Grillkönig
Kalorien hin oder her, das ist ne echt klasse Idee. :messer:
 

5E8A5T14N

KEGGgstremist
Supporter
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Verrücktestes Huhn des GSV
Wok-Star
Geiles Pfännchen Maik!
Ich nehme einmal alles Togo :)
 

Kamado holly

** 42 **
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Schöne Sache diese Art von Gemüse... ;-)
Aber warum hast du 2 Pfannen benutzt?
 
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