Steak Tasting #4

[docsnyder]

Heute gab es mal wieder ein kleines Steak Tasting.Wir waren heute 5 Mann und es gab 3,4kg Fleisch.

Hier nochmal die alten Beiträge
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mein-persoenliches-steak-tasting.211399/
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/steak-tasting.220374/
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/kleines-steak-tasting-grillen-mit-freunden.225304/

Leider reicht es nur für Handy Bilder, die zum Ende aufgrund der Dunkelheit schlecht beleuchtet sind.

Es gab:

NZL Filet
US Hüfte
US T-Bone
US Flank
Dt Färse

Hier die deutsche Färse in ein paar mundgerechte Stücke aufgeteilt.

Einmal die Kandidaten einzeln.

Hüfte

Filet

Flank

T-bone

Entrecote

Und ein Gesamtbild.

Alle Stücke wurden auf der sizzle bearbeitet und bei 80 Grad in den grill gelegt. Kerntemperatur war durchgehend 55 Grad.

Und Anschnitt.

Das Filet ist leider komplett untergegangen. Geschmack = 0.

Das US Fleisch konnte wie immer überzeugen. Insbesondere das T-Bone war sehr gut. Den Filetanteil konnte man quasi lutschen. Das Flank passt einfach immer und die Hüfte ist der Preis Leistungs Sieger.

Das Dt Entrecote war sehr zart und konnte sich sehr gut mit dem US Fleisch messen. Vom Geschmack zwar nicht so intensiv, aber dennoch sehr lecker. War eine klare Überraschung.

Gute Nacht, ich bin satt.

 

[Xonox]

Die Marmorierung ist der Hammer! Sehr schoenes Stueck Fleisch.
Sabber

Gruss Lars

 

[Markus86]

Gute Nacht, ich bin satt.
Anhang anzeigen 1020423

Hast du das allein verdrückt? Dann verstehe ich das
Sieht echt toll aus das Fleisch! Bei dt. Färsen hatte ich auch schon des Öfteren Glück mit einer solchen Marmorierung.

 

[silex]

Also docsnyder,

deine Definition von "mundgerechte Stücke" hat was.

Gruß
Peter

 

[AyatollahRodriguez]

Danke @docsnyder auch an dieser Stelle noch einmal für den Schmaus! Bis auf das Filet war alles klasse. Warum ein kleiner Teil des Rib-Eye nach Ziege geschmeckt hat werden wir wohl nie erfahren.
War ein schöner Abend mit viel

 

[pefra]

und das morgens um 1/2 zehn ....

 

[Spätzünder]

So viel Geschmack auf einem Grill... goile Sache das

Sieht aber auch mal wieder unverschämt gut aus!

Glück Auf

 

[Laborteufel]

Schöne Verkostung mit tollen Fleischsorten. Schade dass das Filet untergegangen ist. Ich hoffe,d ass euch die anderen Fleischstücke dafür mehr als genug entschädigt haben. Ich galube ich muss auch mal so ein Steak Testing machen

 

[schängelche]

Tolle Serie
Bei 680g pro Person kann man schon von einem üppigen Steak Tasting sprechen

Da wird doch jeder satt

Schöne Ergebnisse

 

[weschnitzbube]

Steakgelage!
Sind sehr schöne Stücke dabei.
Cool

 

[Juleslesquet]

Das glaube ich wohl, dass man nach den Mengen satt ist. Schöne Verkostung jedenfalls.

 

[obstfreund]

Das sieht alles super aus.

So ein Steaktasting haben wir meinen Eltern zum Geburtstag geschenkt. Wir müssen dringend mal einen Termin festlegen, wenn ich das so bei dir sehe...

Deine Steaks schauen wirklich klasse aus. Das muss ein spitzen Abend gewesen sein

 

[Peter]

Klasse Aktion :daumenhoch:

persönlich freut mich, dass das heimische Fleisch so überzeugt hat

 

[Fixundfoxi489]

Wo waren denn die geilen Teile her?

 

[michabfh]

Sehr schön!
Also muss ich doch mal wieder an die dt. Färse ran!

 

[AyatollahRodriguez]

Wo waren denn die geilen Teile her?

Handelshof und Metro, wenn ich mich richtig erinnere.

 

[Julian86]

Sieht nach einem zünftigen und schmackhaften Abend aus. *neid* und *schmatz* sag ich da nur .

 

[Sweet.BBQ]

Sau stark , mein Mund wird ganz nass

 

[rolle1705]

Ich hätte gern mit gegessen.

 

[BePu]

Na toll. Morgens im Büro und dann sowas auf die Netzhaut.
Jetzt warte Ich auf Mittag.
Sind ja nur noch 5 Stunden. Dieses Forum macht mich fertig