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Steakgrill die Erste

W1zard1 schrieb:
....und warum Blindnieten ????? Ne VA Schraube sieht viel besser aus und kann die Temperaturen viel besser ab ! <-- Deshalb werden Nieten auch im Flugzeugbau verwendet.
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Pssst, im Flugzeugbau verwendet man keine Blindnieten und Flugzeuge baut man auch aus Alu.
Schraube vermute ich mal ist Platzbedingt nicht möglich an einigen Stellen. Alunieten werden Korrodieren (Kontaktkorrosion, unedleres Material) und sich losarbeiten mit der Zeit. Es gibt für solche Zwecke aber auch spezielle VA Blindnieten. (ich hätte es verschweisst)
 
@W1zard1 schau Dir den Beitrag halt an, da sind noch mehr Bilder - auch von der Kruste. SV habe ich nicht, das Steak war in der Pfanne und wurde dann im Grill auf KT gezogen.
So einen Anschnitt bekommst Du bei der Dicke nur direkt auch nicht hin - mit keinem Grill/ Pfanne etc.

Ich will Dir Dein Gerät auch nicht schlecht machen, habe Spaß damit, gewöhn Dich an den Umgang, dann wird der Gargrad auch noch gleichmäßiger werden, aber... es wird nie das Non plus ultra sein, das gibt es nämlich nicht.

Glück Auf
 
Alkoholger schrieb:
Pssst, im Flugzeugbau verwendet man keine Blindnieten und Flugzeuge baut man auch aus Alu.
Schraube vermute ich mal ist Platzbedingt nicht möglich an einigen Stellen. Alunieten werden Korrodieren (Kontaktkorrosion, unedleres Material) und sich losarbeiten mit der Zeit. Es gibt für solche Zwecke aber auch spezielle VA Blindnieten. (ich hätte es verschweisst)
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Klar kann man immer mehr Aufwand treiben, das mit den VA Blindnieten werde ich mal überdenken aber schweißen hätte ich an den Stellen nicht so toll gefunden.

Grüße
W1z
 
Mal abgesehen davon, dass ich auf das geschnetzelte Rindfleisch rauswollte
(warum man ein Steak so häckseln muss, werde ich nie verstehen; wird nur kalt und sieht chice aus),
hat @Spätzünder alles dazu geschrieben, was es dazu zu schreiben gibt.

Auch wenn ich natürlich sehr gut verstehe, dass Du auf Deine handwerlichen Fähigkeiten stolz bist.
Jeder so, wie er kann und wie er es braucht. Wenn Du zu Deiner Sear-Station im Summit noch einen Eigenbau-Beefer brauchst,
dann ist das sicher gut und wichtig.

btw.

Mein Vater hat sowas schon vor ca. 40 Jahren mit einem Schlosser konstruiert.
Aber die beiden waren cleverer als alle Beefer-Ingeneure zusammen.
Bei dieser Version, die heute noch auf Festlichkeiten zum Fische grillen aktiv ist (natürlich ist die Rostdistanz dann niedriger),
ist der obere Teil auf Rollen gelegt und somit kann man die Hitzequelle über das Grillgut schieben.
Ist einfacher zu handeln und man braucht keinen Rostknecht um den Rost irgendwie in die viel zu kleine Öffnung zu bugsieren.
 
Spätzünder schrieb:
@W1zard1 schau Dir den Beitrag halt an, da sind noch mehr Bilder - auch von der Kruste. SV habe ich nicht, das Steak war in der Pfanne und wurde dann im Grill auf KT gezogen.
So einen Anschnitt bekommst Du bei der Dicke nur direkt auch nicht hin - mit keinem Grill/ Pfanne etc.

Ich will Dir Dein Gerät auch nicht schlecht machen, habe Spaß damit, gewöhn Dich an den Umgang, dann wird der Gargrad auch noch gleichmäßiger werden, aber... es wird nie das Non plus ultra sein, das gibt es nämlich nicht.

Glück Auf
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:-) Dann sind wir ja einer Meinung :-) Es ist immer ein Frage des Aufwandes und des Nutzen.:essen::
 
:anstoޥn:

Glück Auf
 
r2d2 schrieb:
.......... aber um einen Hawai-Toast zu überbacken ist das sicher ganz toll!!!
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:lach: the seventies revival! Mein Dad redet noch heute mit Schrecken davon :D

Edit fragt gerade ob man Mettigel wohl beefen kann? ;)

Glück Auf
 
Frank schrieb:
Mal abgesehen davon, dass ich auf das geschnetzelte Rindfleisch rauswollte
(warum man ein Steak so häckseln muss, werde ich nie verstehen; wird nur kalt und sieht chice aus),
hat @Spätzünder alles dazu geschrieben, was es dazu zu schreiben gibt.

Auch wenn ich natürlich sehr gut verstehe, dass Du auf Deine handwerlichen Fähigkeiten stolz bist.
Jeder so, wie er kann und wie er es braucht. Wenn Du zu Deiner Sear-Station im Summit noch einen Eigenbau-Beefer brauchst,
dann ist das sicher gut und wichtig.

btw.

Mein Vater hat sowas schon vor ca. 40 Jahren mit einem Schlosser konstruiert.
Aber die beiden waren cleverer als alle Beefer-Ingeneure zusammen.
Bei dieser Version, die heute noch auf Festlichkeiten zum Fische grillen aktiv ist (natürlich ist die Rostdistanz dann niedriger),
ist der obere Teil auf Rollen gelegt und somit kann man die Hitzequelle über das Grillgut schieben.
Ist einfacher zu handeln und man braucht keinen Rostknecht um den Rost irgendwie in die viel zu kleine Öffnung zu bugsieren.
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Ich glaube es geht jetzt etwas off Topic ob Rindfleisch jetzt geschnetzelt oder nicht.

Dein Vater in allen Ehren aber in Sachen Geschäftserfolg und Vermarktung waren wohl die Beeferjungs etwas cleverer und erfolgreicher. Da sollte man einfach mal die Verkaufszahlen und Marktpräsenz für sich sprechen lassen. Man sollte in Deutschland einfach mal die Leute machen lassen und sich über Erfolge anderer freuen, anstatt immer neidisch oder negativ zu sein. Es gibt immer Leute die alles besser wissen und können, darauf basiert die Entwicklung.

Wie gesagt über konstruktive Kritik oder Verbesserungsvorschläge würde ich mich freuen.

Grüße
W1z
 
Man lasse einem jeden seine Meinung. ;)

Ich war am Samstag bei einem Bekannten, der zu Weihnachten einen Beefer bekommen hat, und den konnte ich da in Aktion sehen und das Ergebnis verköstigen. Ich muss sagen, ich fand das recht überzeugend. Vermutlich sollten die Steaks nicht zu dick sein, oder, und das stelle ich mir als ideale Kombi vor, per SousVide vorgegart und mit dem Beefer oder ähnlichem Gerät, das Finish zu bekommen.
Und bitte keine Diskussonen über Notwenigkeit der Ähnliches. Auf der Basis muss nämlich jeder Grill in Frage gestellt werden. Wenn ich es mir leisten könnte, würde ich mir für den schnellen Fleischhunger einen Beefer anschaffen. ;)
 
Also ich finde das Gerät okay. Sicher, es ist (etwas) schief :D, aber das sollte nicht problematisch sein.
Ob Nieten in Alu, Stahl oder Schrauben Verwendung finden, ist m.E. vollkommen wurscht...
Das Problem mit dem Schlauch kann ich irgendwie nicht entdecken.

Ich lege aktuell meinen Heizstrahler umgekehrt auf die Kohlekörbe von der Kugel, welche auf dem Grillrost platziert sind. Und wenn es zu schnell geht, dann packe ich den Brenner am Ventil und erhöhe händisch den Abstand um ein, zwei Zentimeter. Quasi Grillen durch Handauflegen. Nur so viel zu meinen Sicherheitsbedenken... :lol:

Achso, das Fleischgeschnetzelte finde ich auch nicht so prickelnd. Aber auch das lernt man mit der Zeit zu erkennen.... ;)
 
An alle die sich hier Sorgen gemacht haben :-) mir geht es noch super. Ich bin nicht verbrannt oder explodiert :-)

4 Wochen Dry Aged T-Bone je 750gr

Lecker war es

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Solange sicherheitsmässig alles io ist finde ich fast jeden Eigenbau super. Die Leute freuen sich drüber und gut ist. Sinn der Sache muss jeder immer für sich entscheiden.
 
Perry schrieb:
Solange sicherheitsmässig alles io ist finde ich fast jeden Eigenbau super. Die Leute freuen sich drüber und gut ist. Sinn der Sache muss jeder immer für sich entscheiden.
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Sicherheitstechnisch ist alle tutti. Wie man auf den ersten Bildern erkennen kann ist der Gasanschluss Schlauch außerhalb es Gerätes und da wird nichts warm oder gar heiß. Ich fand es aber gut das manche sich hier Sorgen machen :-) Daher dieses Lebenszeichen, damit diese Grillsportfreunde ruhig schlafen können. Die nächste Version wird auch eine Piezozündung haben , damit ist man dann noch etwas sicherer unterwegs ;-)

Auf jeden Fall ist es eine bequeme Art ein super Steak zuzubereiten, dass meinen Ansprüchen genügt.
 
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