Steaks vom Rinderherz mit smashed potatoes.

[Doctahcerveza]

Steak vom Rinderherz Sous Vide gegart und unter dem OHG finalisiert mit smashed potatoes. Wow, das war eins der besten Steaks die ich bisher hatte, Rinderherz ist zu unrecht als Steakfleisch viel zu unterschätzt. Aus dem restlichen Herz wollte ich eigentlich Pastrami machen, wär aber ein bischen wenig gewesen, da order ich lieber noch n ganzes und mach Morgen aus dem restlichen Fleisch geschnetzeltes.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Da hätte ich gerne mitgegessen. Herz ist lecker.

 

[chili-sten]

Sehr schön

 

[Cladonia]

Herz ist echt traumhaft! Geschnetzeltes vom Herz Auf das Pastrami bin ich neugierig, kann ich mir nicht vorstellen - freu mich auf Deinen Bericht.

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

 

[Doctahcerveza]

Herz ist echt traumhaft! Geschnetzeltes vom Herz Auf das Pastrami bin ich neugierig, kann ich mir nicht vorstellen - freu mich auf Deinen Bericht.

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

Pastrami vom Herz scheint aktuell n ziemlicher Trend zu sein, jetzt schon mehrere Rezepte gesehen, werd da demnächst auf Mein-metzger.de aufjedenfall nochmal eins ordern, generell n cooler Fleischversand für etwas exotischere Stücke, hab da mit dem Herz noch nen halben Schweinekopf und nen Fasan mitbestellt, schönes Sortiment da.

 

[Schönwetter-Angler]

Das sieht gut aus

 

[Pizzaschneider]

Klasse, schönes Gericht.

 

[Knoedelmann]

Toll! Wie lange und bei welcher Temperatur hast das Herz gebadet?

 

[Doctahcerveza]

Toll! Wie lange und bei welcher Temperatur hast das Herz gebadet?

45 Minuten bei 52 Grad.

 

[Birndi]

Herz ist schon ganz was feines
Eines vom Schweinchen hab ich auch noch im Frost, das gibts nach der Reha.